Mứt bí ngô là nhu cầu lớn. Bí ngô giàu vitamin A và E, chứa nhiều vitamin A và một lượng lớn kali , có tác dụng có lợi trên mạch máu và da, và do đó giúp chúng ta trở nên đẹp và khỏe mạnh. Làm thế nào để bảo tồn tất cả các tính chất hữu ích của trái cây này cho mùa đông dài? Các biến thể đơn giản nhất là để làm cho một mứt bí ngô, công thức được đưa ra dưới đây.
Bí ngô bảo tồn - công thức
Thành phần:
- bí ngô - 1 kg;
- cát đường - 1 kg;
- nước - 1 ly.
Chuẩn bị
Mứt bí ngô được chế biến hơi khác so với quả mọng. Để bắt đầu, lấy một nửa đường đã nấu chín, hòa tan trong nước và nấu một xi-rô dày. Trong khi chuẩn bị, bạn có thể làm bí ngô: trái cây phải được gọt vỏ và hạt, cắt thành miếng nhỏ - nếu có ham muốn và thời gian, bạn có thể mơ ước với hình dạng của chúng - và giữ trong 10 phút trong dung dịch soda (1,5%). Bây giờ bí ngô rửa sạch với nước lạnh, đổ xi-rô và đặt vào lửa. Mứt từ bí ngô được nấu chín theo hai bộ: đầu tiên là vài phút sôi bí ngô với xi-rô, sau đó chờ hỗn hợp này nguội, thêm đường còn lại và để khối lượng truyền trong khoảng 8 giờ. Sau đó, một lần nữa đặt vào lửa và nấu trong khoảng 10 phút Tất cả mọi thứ, món tráng miệng đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ chờ đợi cho đến khi nó nguội đi, và trải ra trên các ngân hàng. Bạn không thể đun sôi các lon - đường và các axit chứa trong bí ngô sẽ không bị hư hỏng do mứt.
Làm thế nào để nấu mứt bí ngô theo phong cách Mỹ?
Có một lựa chọn khác, làm thế nào để làm cho mứt bí ngô - một công thức từ khắp đại dương. Một trong những món ăn truyền thống ở Mỹ là một chiếc bánh bí ngô , và nó được chuẩn bị với một bộ gia vị - đinh hương, nhục đậu khấu, quế, gừng, ớt Jamaica. Đối với mứt nó sẽ là đủ để mất tiêu và đinh hương, một muỗng cà phê cho mỗi kg bí ngô. Ngoài ra, cho một hương vị đặc biệt của hương vị, nước trái cây của một hoặc hai chanh được thêm vào đây.
Lần này chúng ta bắt đầu mà không có đường - miếng bí ngô hầm với nước, cho đến khi chúng trở nên hoàn toàn mềm. Bây giờ đổ đường vào nồi, trộn kỹ và nấu trong 20 phút, sau đó thêm gia vị, nước chanh, và để lại mứt trên lửa nhỏ cho đến khi nó dày hoàn toàn.
Bây giờ bạn đã biết hai công thức nấu ăn khác nhau, giống như cách làm mứt bí ngô. Nhưng bạn có thể tự tạo ra - thí nghiệm với các chất phụ gia khác nhau. Điều chính là thêm đủ đường để giữ mứt cho đến mùa xuân. Làm thế nào tốt đẹp nó sẽ được cho một đêm mùa đông lạnh để có trà với vị ngọt đầy nắng!