Một vụ thu hoạch ngon tuyệt vời như vậy sẽ không để lại bất cứ thứ gì ngọt ngào. Cố gắng nấu những quả lê thơm ngon đáng ngạc nhiên trong xi-rô thơm, và làm thế nào để làm mọi thứ đúng, chúng ta sẽ nói trong tài liệu này.
Lê đóng hộp trong xi-rô - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- quả lê dày đặc - 2,2 kg;
- nước uống - 1,6 lít;
- đường cát - 550 g;
- Vanillin - 1 gói;
- axit xitric - 2/3 muỗng cà phê.
- que quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trái lê dày đặc của lê chín được làm sạch từ một lớp vỏ mỏng, nhưng đuôi không bị cắt. Chúng tôi đặt tất cả các quả lê đã chuẩn bị vào một bình ba lít đã được tiệt trùng trước đó trên hơi nước. Trên trái cây, chúng tôi đặt một vài que quế thơm, đổ đường vào thùng chứa, cũng như vani và axit citric. Đổ vào nồi nước uống và trong một phút chúng tôi đun sôi nó trên bếp gas. Nhẹ nhàng đổ nước sôi vào chai, sau đó di chuyển nó vào một cái chảo sâu với nước đã sôi trên bếp. Vì vậy, chúng tôi khử trùng quả lê chưa từng có trong xi-rô trong khoảng 35 phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các jar từ nước, chúng tôi niêm phong nó với một nắp đậy luộc và ngay lập tức ẩn các quả lê dưới một tấm chăn ấm cho đến khi buổi sáng.
Lê lát trong xi-rô
Thành phần:
- lê chín - 3,3 kg;
- nước sạch - 2 lít;
- đường mịn - 800 g;
- chiết xuất vani - 3 muỗng cà phê;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi chọn lê dày đặc, không bị trầm cảm. Sử dụng một con dao nhỏ, sắc bén, lấy chúng ra khỏi một lớp vỏ mỏng. Tiếp theo, chúng tôi cắt trái cây thành những thùy lớn, mà không cần chạm vào lõi với hạt. Chúng tôi phân phối những lát này cho một chiếc bánh nướng trong chậu lò.
Đổ nước sạch vào nồi men nhỏ và đun sôi. Sau đó đổ nước sôi trên các thùng chứa bằng quả lê và để chúng ở dạng này trong 10-12 phút. Đổ một ít nước lạnh trở lại vào chảo và đun sôi, đổ đường mịn, thêm chiết xuất vani và đặt ở đây nước ép vắt từ một quả chanh. Áp dụng lại xi-rô thơm này với lê thùy của chúng tôi và bây giờ cho họ đứng trong khoảng 18-20 phút. Xả hết xi-rô, đun sôi và đổ lê. Chúng tôi niêm phong container với trái cây với nắp đậy rang và một nơi nào đó trong 20 giờ chúng tôi để lại dưới một tấm chăn.
Công thức cho lê trong xi-rô đường toàn bộ
Món ăn này có thể được phục vụ ngay cả trong lễ kỷ niệm, như một món tráng miệng, bổ sung các thành phần với một muỗng kem vani.
Thành phần:
- lê ngon ngọt - 4,5 kg;
- nước tốt - 2,5 lít;
- đường trắng mịn - 900 g;
- mật ong lỏng - 5 muỗng canh. thìa;
- chồi cẩm chướng - 5 miếng;
- axit citric - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Quả chín, nhưng khá dày đặc lê, rửa sạch trong nước lạnh và phân phối chúng để chuẩn bị đúng cách để bảo quản thêm hai ngân hàng, 3 lít trong khối lượng.
Trong một cái chảo thích hợp, hãy đun sôi nước. Ngay sau khi bọt của nó trở nên rõ rệt, đổ ra tất cả các đường mịn, thêm mật ong lỏng, nụ đinh hương thơm, và cũng bảo quản ở dạng axit citric. Hãy để các nội dung của nồi đun sôi trong khoảng 3, tối đa là 4 phút, và sau đó đổ xi-rô tuyệt đẹp này trên chai thủy tinh chứa đầy trái cây ngon ngọt. Chúng tôi gửi chúng đến đĩa khử trùng và kiên nhẫn tiếp tục quá trình này trong 40 phút. Che đậy hai thùng chứa với mật ong lê và bọc chúng một cách an toàn cho đến khi nguội hoàn toàn.