Một trong những khoảng trống mùa đông, mà trước tiên "lá" từ kệ của bạn - một hodgepodge nấm với việc bổ sung bắp cải. Rau thơm hầm với nấm có thể trở thành một món ăn độc lập trên đĩa của bạn, và có thể đóng vai trò của một món ăn phụ hoặc cơ sở cho súp. Có lẽ, bạn sẽ có thời gian để đối phó với tất cả các lọ trước khi bắt đầu mùa đông, nhưng nếu bạn có nấm đông lạnh trong tay, sau đó bạn có thể nấu món ăn này trong cái lạnh.
Solyanka với nấm và bắp cải - công thức
Một phôi thép có hàm lượng calo thấp sẽ bổ sung cho thực đơn ăn kiêng của bạn hoặc trở thành món ăn nguội chính trong quá trình nhịn ăn. Ngoài nấm rừng thơm, có thể thêm nấm từ một loạt các siêu thị, chẳng hạn như nấm hàu hoặc champignons.
Thành phần:
- cà chua tươi - 640 g;
- nấm - 980 g;
- đầu bắp cải trắng (cỡ trung bình);
- hành tây - 470 g;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- dầu thực vật - 230 ml;
- đường cát - 35 g;
- muối - 25 g.
Chuẩn bị
Nếu bạn sử dụng nấm rừng, rửa sạch chúng và làm sạch chúng, và sau đó đun sôi trong ít nhất nửa giờ, lạnh và tùy chọn cắt. Đầu bắp cải được giải phóng từ lá và vỏ cứng bên ngoài. Da của cà chua hơi cắt và chần những trái cây trong nước sôi, sau đó làm sạch và cũng cắt theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Cắt hành tây thành nửa vòng có độ dày trung bình. Rau đã chế biến được gấp lại thành một lò nướng nóng, đổ dầu vào, đặt vòng nguyệt quế và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Nếu cần thiết, bạn có thể đổ nước vào trong các món ăn. Sau một lúc, thêm nấm, đường và muối, khuấy đều và đun sôi món hodgepodge thêm 15 phút nữa. Nếu độ chua của cà chua là đủ, sau đó ngay lập tức đặt phôi trên bình vô trùng, và nếu không, đổ vào đáy của mỗi lọ trên một muỗng canh giấm. Cuộn hodgepodge với nấm và bắp cải cho mùa đông và để nguội trước khi lưu trữ.
Làm thế nào để nấu cải ngựa với nấm và bắp cải?
Là một cơ sở cà chua, nhiều người sử dụng bột cà chua đã làm sẵn, đặc biệt nếu bạn làm món hodgepodge vào mùa đông, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thay thế sản phẩm đã mua bằng nước sốt cà chua tự chế, hũ chắc chắn phải được cất trong phòng đựng thức ăn từ mùa hè.
Thành phần:
- bắp cải trắng - 2,3 kg;
- dầu - 1,8 kg;
- hành tây - 760 g;
- cà rốt - 430 g;
- nước sốt cà chua - 540 ml;
- dầu thực vật - 480 ml;
- nhúm axit citric.
Chuẩn bị
Nấm hoặc nấm rừng thơm khác, rửa sạch và đun sôi trong nửa giờ. Hoàn thành nấm sạch và cắt. Chia hành tây thành nửa vòng, và rán cà rốt. Spasertuyte rau với nhau và thêm vào họ lá xắt nhỏ của bắp cải trắng. Đặt nấm vào rau, mùa với bơ, nước sốt cà chua và rắc một vài muỗng canh muối biển lớn. Sau khi gia vị món ăn với axit xitric, trộn lại hodgepodge và để lại yếu ớt ở nhiệt độ tối thiểu khoảng một tiếng rưỡi, luôn luôn pha trộn nội dung của các món ăn trong quá trình dập tắt. Ngay sau khi nấu xong, đặt hodgepodge vào thùng chứa đã được tiệt trùng trước đó và cuộn nó bằng nắp đậy vô trùng.
Chuẩn bị một saltwort với nấm và bắp cải trong một multivark
Thành phần:
- hành tây - 460 g;
- ớt ngọt - 550 g;
- nấm - 1,6 kg;
- bắp cải trắng - 2,3 kg;
- cà rốt - 480 g;
- đường cát - 95 g;
- lá nguyệt quế - 4-5 miếng;
- dầu thực vật - 280 ml.
Chuẩn bị
Cắt tất cả các thành phần và đặt chúng vào tô của thiết bị, đặt chế độ "Nướng". Đổ vào dầu hodgepodge và chiên khoảng 15 phút. Khi rau và nấm được phép để nước trái cây, mùa tất cả mọi thứ với đường, thêm nguyệt quế và chuyển sang "Quenching". Solyanka từ bắp cải với nấm trong một multivark nên được chuẩn bị cho khoảng một giờ, sau đó nó ngay lập tức có thể được cuộn vào lon.