Từ các công thức nấu ăn dưới đây, bạn sẽ học cách chọn tỏi đúng cách cho mùa đông với các loại nha khoa. Hương vị của món ăn được nhận là vượt quá lời khen ngợi và sẽ làm hài lòng ngay cả những người không sử dụng sản phẩm này ở dạng tươi của họ.
Tỏi, ướp với hàm răng cho mùa đông - một công thức đơn giản mà không cần khử trùng
Thành phần:
- tép tỏi - 600 g;
- thì là ô dù - 2 chiếc.;
- rau mùi tây (thảo mộc) - 1 bó trung bình;
Đối với nước xốt:
- lọc nước - 1 lít;
- muối nấu chín lớn không iốt - 1,5 st. thìa;
- đường trắng - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm (9%) - 55 ml;
- lá nguyệt quế cỡ trung bình - 2 chiếc.;
- hạt tiêu thơm (hạt đậu) - 3 chiếc;
- hạt tiêu đen (hạt đậu) - 5 chiếc;
- Thyme khô - 1 thìa cà phê;
- chồi cẩm chướng - 2 miếng;
- mặt gừng - 5 g.
Chuẩn bị
- Ban đầu, chúng tôi làm sạch răng tỏi từ trấu và rửa sạch chúng bằng nước mát. Chúng tôi đảm bảo rằng mẫu vật bị hư hỏng hoặc thối không rơi xuống đất. Chúng tôi rải nguyên liệu đã chuẩn bị lên khăn và để khô.
- Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị các lon, rửa và khử trùng chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
- Bây giờ ở dưới cùng của mỗi ô dù là đống mù và cành cây mùi tây, và trên đầu trang chúng ta đổ đầy rau xanh với hàm răng tỏi khô đã chuẩn bị, đổ đầy lon trên móc.
- Để chuẩn bị nước xốt, cho nồi nước vào bếp và đun sôi nước sôi, thêm lượng muối và đường cần thiết vào trong quá trình nấu. Chúng tôi cũng ném lá nguyệt quế, hạt đậu thơm và đậu Hà Lan hạt tiêu đen, nụ đinh hương, và cũng đổ gừng khô và gừng mặt đất.
- Sau khi nước xốt đã được đun sôi với gia vị trong một vài phút, đổ giấm vào nó, hâm nóng nó trong một phút và sau đó đổ nó vào lon chuẩn bị với tép tỏi.
- Chúng tôi niêm phong các thùng chứa với nắp đậy đun sôi trong năm phút, biến chúng lộn ngược và hoàn toàn quấn chúng với một "áo ấm" cho tự khử trùng tự nhiên và làm chậm dần dần, làm mát.
Tỏi ướp cho mùa đông với hàm răng giả với củ cải đường
Không có biến thể ít thú vị của thu hoạch tỏi ngâm tỏi với củ cải đường. Trong trường hợp này, ngoài chất lượng hương vị tuyệt vời, chúng ta sẽ có được vẻ ngoài đẹp mắt của phôi thép.
Thành phần:
- tép tỏi - 600 g;
- củ cải đường đỏ - 350 g;
- thì là ô dù - 2 chiếc.;
- rau mùi tây (thảo mộc) - 1 bó trung bình;
Đối với nước xốt:
- lọc nước - 1 lít;
- muối thông thường, không iốt - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường trắng - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm (9%) - 55 ml;
- lá nguyệt quế cỡ trung bình - 2 chiếc.;
- hạt tiêu thơm (hạt đậu) - 3 chiếc;
- hạt tiêu đen (hạt đậu) - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Củ cải đường tinh khiết có thể được cắt thành lát và cho vào lon, xen kẽ với hàm răng tỏi và chỉ sử dụng nước ép củ cải đường. Trong trường hợp thứ hai, tỏi bị bẩn đồng đều hơn và có hiệu quả tối đa, vì vậy chúng tôi sẽ lưu ý chi tiết hơn về phiên bản này.
- Tép tỏi được làm sạch và chần sạch trong nước sôi trong vài phút, sau đó chúng tôi ngay lập tức hạ thấp chúng trong vài giây vào nước đá và để chúng khô và khô.
- Củ cải đường được làm sạch, nghiền trên một vắt dưa, đổ vào khối lượng kết quả khoảng 1/3 chén nước, trộn và ép với nước ép gạc.
- Trong lọ vô trùng, chúng tôi đặt rau xanh và tỏi, và trong khi chờ đợi chúng ta đun nóng nước trên đĩa nước xốt. Chúng tôi đổ muối và đường vào nó và thêm hạt tiêu và laurushka.
- Sau khi đun sôi, đổ vào giấm tàu và nước ép củ cải đường, để nước sôi trong vài phút và ngay lập tức đổ nước xốt củ cải đường vào thùng chứa tỏi. Chúng tôi niêm phong chúng ngay lập tức với mũ vô trùng, biến dưới lên và, giống như trong trường hợp trước đó, để cho nó mát mẻ từ từ dưới "áo".