Mứt đào - một món ăn độc đáo trong loại của nó, nó có một hương vị rất phong phú, và do đó là phù hợp không chỉ cho sử dụng độc lập, mà còn để sử dụng như một chất phụ gia để nướng. Chúng tôi chuẩn bị một số công thức nấu ăn cho mứt như vậy, để bạn có thể lựa chọn.
Mứt từ đào - công thức
Thành phần:
- đào - 1,5 kg;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đào được làm sạch từ đá và chúng tôi cắt trái cây thành hình khối. Đặt miếng đào vào một cái chảo men, đổ nước chanh, thêm một ít dầu và nấu cho đến khi bọt xuất hiện, sau đó đổ đường, tăng cường lửa và chờ cho các nội dung của chảo đun sôi. Chúng tôi đun sôi trong một phút. Nóng ngay lập tức trải ra trên lọ sạch và khô, đậy nắp đậy và đặt trong một bồn tắm nước trong 10-15 phút (tùy thuộc vào thể tích của bình). Sau đó, cuộn lọ có nắp đậy và mứt từ đào cho mùa đông đã sẵn sàng!
Làm thế nào để nấu mứt từ đào và hương thảo?
Thành phần:
- đào - 1,5 kg;
- nước cốt chanh - 1/3 thế kỷ;
- đường - 4 3/4 mặt hàng;
- hương thảo - 4 cành.
Chuẩn bị
Cắt đào một nửa và loại bỏ đá. Chúng tôi cắt trái cây thành những hình khối nhỏ và đặt nó vào một cái tô sâu. Thêm nước chanh, đường và hương thảo, trộn, đậy nắp và để nước ép chảy trong 4 giờ, đừng quên khuấy sau mỗi giờ.
Tiếp theo, thay đổi các quả đào cùng với nước ép vào một thùng chứa lớn và đặt nó trên lửa vừa. Nấu mứt cho đến khi chất lỏng dày đặc đến độ đặc siro, và đào không mềm. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy ép khoai tây, chúng tôi chà khối lượng đào và giữ cho nó cháy cho đến khi bề mặt của mứt được bao phủ bởi bọt. Chúng tôi loại bỏ các bọt và đổ các nội dung của chảo trên bình vô trùng. Khử trùng các lọ mứt theo bất kỳ cách thức thông thường nào, hoặc ngay lập tức phục vụ một món ăn cho bàn.
Mứt từ đào và táo
Thành phần:
- đào - 12 chiếc.;
- táo - 12 miếng;
- lê - 12 chiếc;
- đường - 24 mặt hàng;
- gừng - một miếng 4 cm.
Chuẩn bị
Tôi và làm khô các ngân hàng. Lột vỏ đào thành một cây thập tự chéo và nhúng trái cây vào nước sôi trong 30-40 giây, sau đó ngay lập tức chuyển trái cây thành một chảo nước đá. Bây giờ vỏ sẽ đi ra dễ dàng và nhanh chóng. Chúng tôi cắt đào thành 4 phần, và sau đó chúng tôi vượt qua chúng thông qua một máy xay thịt hoặc chúng tôi chà với một máy xay sinh tố.
Táo và lê được bóc vỏ và bóc vỏ, cắt và xỏ. Trộn táo và lê nghiền với đào trong một cái bát sâu, và sau đó thêm gừng và đường nạo, khoảng một ly đường cho mỗi ly nghiền trái cây.
Chúng tôi đặt chảo với nước sốt trái cây vào lửa và nấu nó, khuấy liên tục và lấy bọt ra. Ngay sau khi màu khoai tây nghiền biến thành vàng, và sự nhất quán trở nên dày đặc, chúng tôi đổ mứt lên các lọ và đặt chúng để khử trùng.
Bằng cách tương tự, bạn có thể nấu mứt từ đào trong một multivark, chọn chế độ "Quenching" cho toàn bộ thời gian nấu.
Làm thế nào để nấu mứt từ đào với vani?
Thành phần:
- đào - 1, 2 kg;
- đường -2 mặt hàng;
- chanh - 1 miếng;
- vanilla pod - 1/2 chiếc.
Chuẩn bị
Đào được làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ lát đào với đường, thêm nước cốt chanh và để hỗn hợp cho đêm dưới nắp. Để làm cho mứt dày hơn, bạn có thể thêm một vài hạt chiên và nghiền nát từ hạt mai vào trong chảo. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi đặt chảo lên lửa, thêm quả vani và nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục. Trong khi nấu, định kỳ loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt mứt. Ngay sau khi đào trở nên mềm mại và vàng, và nước trái cây với đường biến thành caramel, loại bỏ chảo khỏi lửa và phân phối nội dung của nó vào lọ vô trùng.