Salo là một sản phẩm yêu thích cho nhiều người, mà bạn không chỉ có thể mua trên thị trường, mà còn tự nấu ăn ngon ở nhà. Nó sẽ hóa ra rất thơm và vô cùng dịu dàng. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để thêm chất béo mặn trong nước muối.
Salo trong nước muối
Thành phần:
- thịt heo tươi lợn tươi - 2 kg;
- nước - 5 mặt hàng;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 5 chiếc;
- muối - 1 món;
- tỏi - 1 cái.
Chuẩn bị
Để chọn thịt xông khói trong nước muối lạnh, lấy một cái chảo sâu, đổ nước lọc vào nó, đổ muối và cho các món ăn vào lửa vừa. Chúng tôi mang lại cho chất lỏng đun sôi, và sau đó làm mát nước muối đến nhiệt độ phòng. Salo cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch và sấy khô. Sau đó chà mỗi lát với tỏi xắt nhỏ và đặt cùng với một lá nguyệt quế và hạt tiêu trong một cái lọ sạch sẽ, không đâm. Sau đó, đổ chất béo với nước muối được làm mát và để lại trong 3 ngày. Tiếp theo, lấy bình trong tủ lạnh và muối trong vòng 5-10 ngày nữa. Lard muối đã sẵn sàng được lấy từ bình với nước muối, sấy khô bằng khăn giấy, cọ xát với gia vị, gói trong giấy dày và đưa vào lưu trữ trong tủ đá.
Công thức cho muối trong nước muối trong một cái lọ
Thành phần:
- mỡ lợn - 500 g;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- nước - 1 món;
- hạt tiêu đen xay - nhúm;
- lá nguyệt quế;
- tỏi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi bạn muối mỡ với tỏi trong nước muối, chuẩn bị sản phẩm, cắt nó thành những miếng nhỏ theo chiều dọc. Trong một cái tô, đổ muối, đường, đổ nước và ném một ít tiêu xay. Hỗn hợp kết quả đã cọ xát chất béo và đặt nó thật chặt vào bình. Giữa các miếng nằm lá nguyệt quế và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi đổ nước muối còn lại và lắp hàng lên trên. Chúng tôi loại bỏ các phôi trong tủ lạnh trong 3 tuần. Làm khô chất béo đã hoàn thành và quấn từng lát trong một tờ giấy dày.
Salo trong nước muối nóng
Thành phần:
- chất béo với lớp xen - 800 g.
Đối với nước muối:
- muối biển - 7 muỗng canh. thìa;
- nước lọc - 1,5 l;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- đậu Hà Lan ngọt - 10 chiếc;
- tỏi - 8 răng.
Đối với lớp phủ:
- tỏi - 6 răng;
- ớt bột ớt ngọt - 2 muỗng cà phê.
- muối biển - 3 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Salo rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy và chia làm 3 phần. Bây giờ đi đến việc chuẩn bị của dưa chua: trong nước sôi ném một lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, đinh hương và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi đun sôi tất cả khoảng 2 phút, và sau đó loại bỏ nó khỏi lửa. Đổ đầy chất béo bằng nước muối nóng và đậy bằng một tấm trên đầu. Sau khi làm mát, chúng tôi loại bỏ các món ăn trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày. Sau một thời gian trôi đi, lấy chất béo ra và lau khô trên khăn giấy. Tỏi được làm sạch, vắt qua máy ép, thêm gia vị và ớt bột nhão. Chúng tôi chà hỗn hợp đã chuẩn bị với chất béo đã chuẩn bị, quấn từng mảnh trong một bộ phim thực phẩm và loại bỏ nó trong một ngày trong tủ đá. Các sản phẩm hoàn thành hóa ra là vô cùng thơm, ngon và thỏa mãn.
Salo trong nước muối với vỏ hành tây
Thành phần:
- mỡ lợn - 1,5 kg;
- tỏi - 1 miếng;
- nước - 1 l;
- muối mịn - 50 g;
- hành tây trấu - số ít;
- hạt tiêu và lá nguyệt quế khô.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo với nước lạnh, ném lá nguyệt quế, hành tây trấu và ớt chuông. Rất nhiều muối, đặt trên lửa mạnh và đun sôi. Sau đó, nhẹ nhàng bỏ mỡ lợn, xắt nhỏ và nấu trong 10-15 phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món ăn từ đĩa và làm mát các nội dung. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ các chất béo trong nước muối cho một ngày trong tủ lạnh, và sau đó lây lan các miếng ngâm trên một tấm và khô trong 15 phút. Tỏi được làm sạch, chúng ta hãy đi qua báo chí và triệt để chà xát chúng từ tất cả các bên. Chúng tôi giữ chất béo trong tủ lạnh trong một ngày khác, và sau đó chúng tôi phục vụ nó vào bàn.