Hôm nay chúng ta sẽ nói về món salad củ cải đường. Để ăn củ cải đường trong chế độ ăn uống là cần thiết cho sức khỏe. Nó làm tăng hemoglobin trong máu, cải thiện tiêu hóa và làm sạch ruột. Thật không may, bảo tồn từ củ cải đường không phải là quá phổ biến như, ví dụ, cà chua đóng hộp hoặc dưa chuột. Và vô ích bởi vì củ cải đường và trong một hình thức bảo quản giữ lại các thuộc tính hữu ích. Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị củ cải đường cho củ cải đường cho mùa đông.
Salad mùa đông với củ cải đường
Thành phần:
- củ cải đường 3,5 kg;
- cà chua -1,5 kg;
- hành tây - 1,2 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- dầu thực vật - 300 ml;
- muối - 100 g;
- đường - 200 g;
- giấm 9% - 100 ml.
Chuẩn bị
Cà chua của tôi, hành tây bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ. Củ cải đường và cà rốt được nghiền trong một bộ xử lý thực phẩm. Rau đã chuẩn bị đặt trong chảo, thêm phần còn lại của các thành phần, giấm đổ trong một vài phút trước khi tắt lửa. Hãy nấu món salad trong 45 phút. Chúng tôi đặt ra các món ăn đã sẵn sàng trong lọ khử trùng, cuộn chúng lên và bao gồm chúng.
Công thức cho món salad mùa đông từ củ cải đường
Thành phần:
- Củ cải lớn - 8 chiếc.;
- hành tây - 5 miếng;
- ớt ngọt - 4 chiếc;
- nước - 200 ml;
- dầu ôliu - 1 ly;
- giấm - 0,5 ly;
- đường;
- muối.
Chuẩn bị
Củ cải đường được luộc, làm sạch và cắt thành những dải nhỏ. Bóng đèn và ớt được cắt nhỏ. Đối với nước xốt đổ vào một cái chảo giấm, nước và dầu ô liu thêm một ít muối và đường. Hãy đun sôi và thêm ớt xắt nhỏ và hành tây, nấu trong 10 phút. Sau đó, đổ củ cải vào chảo và nấu trong 20 phút, khuấy đều. Khi hết thời gian, tắt lửa, để cho món nguội nguội và đặt nó lên bờ, đóng nắp. Chúng tôi giữ salad trong tủ lạnh.
Caviar từ củ cải đường cho mùa đông
Thành phần:
- củ cải đường - 500 g;
- cà rốt - 200 g;
- hành tây - 150 g;
- cà chua - 100 g;
- cà chua dán - 10 g;
- dầu thực vật - 150 g;
- tỏi - 2 tép;
- axit axetic 70% - 1 thìa cà phê;
- muối, đường, tiêu.
Chuẩn bị
Củ cải đường rất tốt cho việc rửa và nấu trong 30 phút. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành khối, chiên, thêm cà rốt nạo vào chảo, cùng nhau chúng ta xào rau trong 10 phút. Củ cải đường được làm sạch, cọ xát trên vắt và thêm vào chảo. Nếu rau trong chảo chiên hoàn toàn khô, thêm một chút nước dùng củ cải đường. Chúng tôi thêm dầu thực vật, hạt tiêu muối, giấm, đóng nắp và hầm trong 15 phút, định kỳ khuấy trứng cá muối của chúng tôi.
Cà chua vào thời điểm này, chúng tôi đổ đầy nước sôi, làm sạch, thái nhỏ và gửi đến một cái chảo. Hầm, thêm một thìa cà chua dán . Vào cuối bữa ăn, thêm tỏi nghiền và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Các ngân hàng cho bê của tôi và khử trùng. Caviar được đặt trong các lọ vẫn còn nóng, cuộn chúng.
Xà lách củ cải đường đóng hộp
Thành phần:
- dầu thực vật - 90 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- đường;
- muối;
- củ cải đường - 850 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi chọn củ cải đỏ không có tĩnh mạch màu trắng. Tốt và nấu nó. Khi rau được nấu chín, đặt nó dưới nước lạnh để làm mát. Lột vỏ và tráng lại dưới nước lạnh. Cắt củ cải thành lát. Và trong nước dùng, thêm một nguyệt quế, đinh hương, đường, muối và đun sôi. Ở dưới cùng của lon, đổ một ít dầu và đặt củ cải cắt vào lọ. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp đậy và khử trùng bình trong 15 phút.
Salad mùa đông từ củ cải đường
Thành phần:
- củ cải đường - 1 kg;
- muối;
- đường;
- quả óc chó;
- hành tây - 1 pc.;
- dầu thực vật - 80 g;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Củ cải đường của tôi và đun sôi trong nước với giấm. Làm mát nó dưới nước lạnh và chà xát nó trên một vắt. Các hạt óc chó hơi chiên, chúng tôi loại bỏ vỏ trấu và nghiền nát chúng thành một khối đồng nhất. Chúng tôi kết nối các loại hạt với củ cải đường trong các món ăn tráng men, thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi, dầu thực vật, muối và hạt tiêu, trộn nó. Và đặt khối lượng trong lọ nửa lít, trong khi dày đặc tamped. Đậy nắp và khử trùng trong 45 phút. Sau khi chúng tôi cuộn lon.