Đối với những người hâm mộ đồ ăn nhẹ đang cháy, chúng tôi trình bày công thức của ớt ướp cho mùa đông. Sau khi chuẩn bị điều này ở nhà, bạn sẽ không chỉ có được một niềm vui thực sự từ nếm của nó, mà còn cung cấp cho mình một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời cho cảm lạnh và tâm trạng xấu.
Ớt ướp cho mùa đông - một công thức đơn giản
Thành phần:
- ớt - bao nhiêu là có sẵn;
- đinh hương của tỏi;
- tarkhun (cây xanh);
- hạt tiêu (đen và ngọt);
- nhánh húng quế;
- ô thì là;
Đối với nước xốt:
- nước tinh khiết - 1 l;
- đường cát - 40 g;
- muối, không iốt - 30 g;
- giấm 9% (mỗi lon một lít) - 5 ml.
Chuẩn bị
Để ướp, chúng tôi chọn ớt ngọt và chín, rửa sạch chúng và nếu muốn, để giảm mức độ sắc nét của món ăn làm sẵn, ngâm trong nước nóng trong một giờ. Bây giờ chúng tôi cho trái cây vào các bình khô và tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn, đặt ở dưới cùng của mỗi nhánh lá húng quế, húng quế, thì là, cũng như một vài hạt tiêu và hàm răng bóc vỏ tỏi.
Từ nước, muối và đường cát, nấu nước xốt, đun sôi nguyên liệu cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan. Đổ đầy chất lỏng sôi với ớt vào lọ và để khoảng hai mươi phút. Sau khi hết thời gian, nước xốt được xả và quy trình được lặp lại hai lần nữa. Trước khi đổ đầy các thùng chứa với hạt tiêu với nước xốt nóng lần thứ ba, chúng tôi thêm giấm vào lọ. Chúng tôi làm kín các bình bằng nắp đậy sôi, lật đáy và quấn chúng cẩn thận với thứ gì đó ấm áp để khử trùng tự nhiên và làm mát chậm.
Ớt ướp cho mùa đông trong giấm nho
Thành phần:
Tính toán cho một lon 800 ml:
- ớt - 350 g;
- rau mùi và thì là (thảo mộc) - 3 nhánh;
- bạc hà (thảo mộc) - 1 nhánh;
- giấm nho trắng - 100 ml;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- nước tinh khiết - 100 ml;
- đường cát - 20 g;
- muối đá không iốt - 10 g;
- hạt tiêu có mùi thơm và màu đen - 2 và 5 chiếc. tương ứng;
- lá nguyệt quế có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- một chồi cẩm chướng - 1 miếng;
- rau mùi (đậu) - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, ớt phải được giữ trong nước sôi ba lần trong năm phút, sau đó cho vào nồi, đổ nước sạch, đun sôi và đun sôi trong vài phút.
Trong một thùng chứa riêng biệt, chúng tôi đổ nước và nằm trong đó không được xử lý, nhưng rửa sạch răng tỏi, tất cả rau xanh, đậu Hà Lan ngọt, tiêu đen và rau mùi, cũng như một chồi đinh hương và lá nguyệt quế. Sau khi đun sôi, đun sôi nước xốt trong một vài phút, sau đó đổ giấm và để cho các nội dung của tàu đứng trong mười lăm phút. Bây giờ chúng tôi thay đổi tất cả các loại gia vị, gia vị, tỏi và rau xanh từ nước xốt đến đáy của một cái bình khô và vô trùng. Ớt nấu chín cũng được lấy ra một cách cẩn thận và cẩn thận từ chảo, cố gắng bảo tồn tính toàn vẹn của chúng, và bỏ vào lọ sau các loại gia vị. Đổ ớt với nước xốt nóng, đậy kín bằng nắp đậy và quấn nó bằng chăn hoặc chăn để khử trùng tự nhiên và làm nguội dần dần.
Ớt ướp cho mùa đông với bơ
Thành phần:
- ớt - 6-8 miếng;
- dầu ô liu không mùi - 260 ml;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- hương thảo thân cây - 2-3 chiếc.;
- lá nguyệt quế có kích thước trung bình - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Miếng ớt này cho phép bạn đồng thời có được một bữa ăn nhẹ ngon và dầu thơm có thể được sử dụng như một loại nước sốt xà lách hoặc làm phụ gia nước sốt. Ngoài ra, mọi thứ đều ngon và tỏi. Hãy thử làm một món ăn nhẹ ở nhà, và bạn chắc chắn sẽ hài lòng với kết quả.
Răng tỏi không được làm sạch, nhưng chỉ đâm bằng tăm hoặc dao và cho vào nồi hoặc chảo. Ở đó chúng tôi đặt các chi nhánh của hương thảo và đổ tất cả dầu ô liu. Làm ấm nội dung cho đến khi các dấu hiệu sôi đầu tiên, ngay lập tức tắt lửa (không đun sôi), và cân tỏi với hương thảo trong hai mươi phút. Bây giờ chuyển các cành cây và răng tỏi thành một cái bình vô trùng, và lặp lại các bước tương tự với vỏ ớt. Chúng tôi chuyển sang lọ và chúng, sau đó đổ với dầu thơm, đậy nắp và bảo quản sau khi làm mát trong tủ lạnh.