Rau ướp là một món ăn rất phổ biến trong khu vực của chúng tôi, và do đó có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị của họ. Trong trường hợp bạn vẫn đang đấu tranh với việc tìm kiếm công nghệ chế biến cà chua ướp hoàn hảo cho mùa đông, thì có lẽ, các công thức nấu ăn từ bài viết của chúng tôi sẽ làm hài lòng bạn.
Cà chua ướp tỏi cho mùa đông - công thức
Hãy bắt đầu với "an toàn" nhất, cổ điển và dễ hiểu cho người tiêu dùng trung bình trong khu vực của chúng tôi trong công thức xốt cà chua, dựa trên tỏi, giấm, ớt chuông và lá nguyệt quế.
Thành phần:
- cà chua tươi - 2, 8 kg;
- đường - 130 g;
- muối - 90 g;
- đầu tỏi;
- 15 hạt tiêu;
- lá nguyệt quế - 8 miếng;
- giấm - 45 ml.
Chuẩn bị
Trước khi hái cà chua cho mùa đông ở các ngân hàng, các ngân hàng tự rửa sạch và lau khô cẩn thận. Giữa các ngân hàng chia gia vị: hạt tiêu, lá nguyệt quế và hàm răng tỏi. Trên một lớp thơm gai chín và cà chua.
Trong một lít rưỡi nước sôi, hòa tan muối bằng đường và đổ giấm. Đổ cà chua xốt vào lọ và đậy chúng với nắp đậy. Chúng tôi đặt bảo quản trên bồn nước và khử trùng trong 8-9 phút (đối với lon 1 lít). Nó vẫn chỉ để thắt chặt nắp đậy và bạn có thể để cà chua cho đến khi các lỗ chân lông lạnh.
Ướp, cà chua nấu nhanh
Thành phần:
- cà chua - 1,6 kg;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- cành kinh giới ;
- muối - 15 g;
- đường - 5 g;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Công thức nhanh để ướp cà chua là chỉ có thể trên trái cây không có da, và do đó trước khi ngâm cà chua, chần chúng và làm sạch. Đổ lá nguyệt quế, kinh giới, hạt tiêu, cũng như các tinh thể đường và muối với nước sôi. Nấu nước xốt cho một vài phút, để nó trở nên thơm hơn, và sau đó đổ cà chua blanched trong lọ vô trùng. Ngoài ra, khử trùng lon trong bất kỳ cách thuận tiện nào trước khi cuộn lên.
Cà chua xanh ướp cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua xanh - 650 g;
- mật ong - 10 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- lá nguyệt quế;
- hạt của rau mùi - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm táo - 125 ml;
- quế dính;
- đinh hương - 6 chồi;
- nước 120 ml.
Chuẩn bị
Cà chua được đập vào lọ sạch, và từ các thành phần còn lại nấu một nước xốt cay. Đổ cà chua vào lon với nước xốt, đậy nắp và khử trùng trong bồn tắm hoặc trong lò có nắp đậy. Cuộn lên nắp và để lại lọ để lưu trữ.