Thời gian của khoảng trống đang đến gần cuối và nó là cần thiết để lấp đầy khoảng trống còn lại trên các kệ của phòng đựng thức ăn với các lọ thèm muốn. Với một vụ thu hoạch tốt lê, bạn có thể làm điều đó rất hiệu quả. Từ đó bạn nhận được một mứt cực kỳ ngon, có thể được thay đổi bằng cách thêm quế , vani, cam quýt và các chất phụ gia hương vị khác.
Từ công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn có thể chọn lựa chọn phù hợp nhất với khẩu vị của bạn và chuẩn bị một món ngon sẽ mang đến cho bạn món tráng miệng và sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà vào những buổi tối lạnh lẽo trong mùa hè.
Mứt từ lê với quế và chanh - công thức
Thành phần:
- lê - 3 kg;
- đường cát - 2,5-3 kg;
- quế - 2 gậy;
- chanh - 2 miếng;
- nước lọc - 550 ml.
Chuẩn bị
Lựa chọn lý tưởng cho mứt sẽ là lê chín ngọt và chua ngọt, phải được rửa sạch và sấy khô trước. Cắt trái cây thành hai phần, trích xuất các hạt giống hộp, loại bỏ các thân cây và cắt đôi vào lát nhỏ.
Làm ấm nước sôi, đổ đường và khuấy cho đến khi tan. Thêm nước ép của hai chanh, đun sôi trong năm phút, và đổ xi-rô thu được vào lê thái lát, đóng gói sẵn chúng trong một thùng chứa tráng men. Chúng tôi để cho khối lượng sôi, tắt lửa và để lại trong bảy giờ.
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lại đặt vào lửa, ném một cây quế, đun sôi trong năm phút và sau đó để nguội hoàn toàn. Chúng tôi thực hiện thao tác như vậy một lần nữa, ở lần đun sôi cuối cùng, chúng tôi nấu cho đến khi sẵn sàng và mật độ mong muốn, nóng đổ trên lọ vô trùng khô và cuộn với nắp đậy sôi. Xoay các thùng chứa với mứt lộn ngược và xác định dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt từ lê với quế, vani và chanh - công thức
Thành phần:
- lê - 2 kg;
- đường cát - 1-1,5 kg;
- quế - 2 gậy;
- vanilla - 1-2 quả;
- chanh - 1 miếng;
- cognac - 150 ml.
Chuẩn bị
Lê của tôi, chúng tôi tiết kiệm từ thân cây và lõi với hạt và cắt thành hình khối, lát hoặc lát. Chúng tôi đặt chúng trong một thùng chứa tráng men, thêm hương vị và nước ép của một quả chanh và đổ xi-rô nóng. Để làm cho nó, chúng tôi hòa tan đường trong một lượng nhỏ nước, quăng que quế và quả vani, đổ cognac và đun nóng nó để đun sôi.
Thùng chứa với lê và xi-rô được xác định trên lửa, đun sôi và đun sôi trong năm phút. Sau đó tắt tấm và để cho bình nguội hoàn toàn. Sau đó đun nóng một lần nữa để đun sôi và đun sôi khối lượng cho đến khi toàn bộ sự minh bạch của các lát lê. Nóng đặt mứt lên lọ vô trùng khô và đậy nắp bằng nắp đậy sôi. Sau khi làm mát mứt, trong trạng thái đảo ngược, chúng tôi xác định các lọ để lưu trữ các phôi khác.
Mứt từ lê với cam và quế xay
Thành phần:
- lê - 2 kg;
- đường cát - 2 kg;
- quế - 2 muỗng cà phê.
- màu cam - 2 miếng;
- nước 250 ml.
Chuẩn bị
Lê được rửa sạch, bỏ đi từ hộp hạt và cắt thành lát hoặc lát. Cam của tôi, chúng tôi làm sạch từ vỏ, tháo rời thành lát và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
Trong nước, chúng tôi vứt vỏ cam, đun sôi và đun sôi trong năm phút. Sau đó loại bỏ vỏ và loại bỏ, và đổ đường và quế vào nước và nấu cho đến khi các tinh thể ngọt hòa tan.
Đổ xi-rô đã chuẩn bị chuẩn bị lê với cam và đưa vào lửa. Đun sôi sau khi đun sôi trong năm phút, và cho mứt hoàn toàn mát mẻ. Sau đó lại đun sôi và nấu cho đến khi độ trong của quả.
Khi sẵn sàng, chúng tôi đổ mứt nóng lên các bình tiệt trùng khô và làm tắc chúng với nắp đậy, đun sôi chúng trong nước trong năm phút và sau đó làm khô chúng.