Để hơi đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và thêm một số piquancy cho nó, chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bất thường và ngon - đậu ướp.
Đậu măng tây ngâm
Thành phần:
- hạt măng tây - 400 g;
- nước - 1 l;
- đường - 100 g;
- giấm - 50 ml;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau xanh tươi - nếu muốn;
- gia vị, lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị đậu xanh ướp, vỏ quả đúng là của tôi, cắt bỏ các đầu, cắt thành từng miếng và đun sôi trong 10 phút trong nước muối. Các ngân hàng được khử trùng trước, chúng tôi cho vào rau xanh và gia vị. Sau đó đổ đầy lon với đậu, đổ nước sôi và đậy nắp bằng nắp polyethylene sạch. Chính xác sau 30 phút, nước được đổ vào nồi và lại đun sôi. Sau đó đổ đường, muối, đổ giấm, trộn và lấy nước xốt lần nữa đổ đậu. Sau đó, cuộn lon, lật ngược lại và quấn nó lên bằng một tấm chăn.
Đậu ướp cho mùa đông
Thành phần:
- hạt đậu - 500 g;
- nước - 1 l;
- đường - 100 g;
- giấm rượu - 50 ml;
- tỏi - 4 tép;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đậu là của tôi, cắt bỏ các mẹo và chần vỏ trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó loại bỏ nó trong một cái chao và làm mát nó dưới một dòng nước lạnh. Sau đó, chúng tôi bỏ các hũ vào lọ, từ trên cao, chúng tôi đặt những chiếc đinh tỏi bóc vỏ. Trong ly, đổ nước với giấm, bỏ đường, muối, đun sôi và đổ quả với nước xốt nóng. Các ngân hàng đóng chặt, làm mát và cất giữ đậu quả ướp trong một nơi tối tăm.
Công thức cho đậu muối
Thành phần:
- đậu trắng - 200 g;
- nước dùng rau;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- cẩm chướng, lá nguyệt quế.
Đối với nước xốt:
- bóng đèn - 2 miếng;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- giấm balsamic - 4 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- dầu ô liu - 5 muỗng canh. thìa;
- thảo mộc tươi, một hỗn hợp của các loại thảo mộc Provencal, gia vị - nếu muốn.
Chuẩn bị
Đậu được ngâm trước và để qua đêm. Sau đó, để ráo nước, đun sôi đậu trong nước dùng rau trong khoảng 1,5 giờ với việc thêm gia vị. Với đậu đã sẵn sàng, nhẹ nhàng xả chất lỏng và để nguội. Và vào thời điểm này, chúng tôi sẽ nấu nó trong thời gian này. Vì điều này, chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành khối, thêm chúng vào một cái bát và rắc muối. Để yên trong 10 phút, sao cho tia nước cung cấp cho nước trái cây. Sau đó, cắt nhỏ rau xanh tươi và tỏi. Trộn tất cả các thành phần cần thiết cho nước xốt trong một đĩa, thêm đậu luộc và trộn đều. Bây giờ đặt đậu trong bình và đặt chúng trong tủ lạnh.
Quan tâm đến công thức nấu ăn ban đầu cho đậu, sau đó làm cho nó trong nước sốt cà chua - nó sẽ bật ra tinh xảo và ngon.