Blanks từ cherry luôn thơm với hương vị berry phong phú và do đó rất phổ biến. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một confiture anh đào và cung cấp một biến thể của món ăn với gelatin, pectin và với việc bổ sung của cây kim ngân hoa.
Confiture của anh đào không có hố với gelatin - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- anh đào tươi - 1,9 kg;
- đường cát - 950 g;
- vanillin - 2 nhúm;
- gelatin - 30 g.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị của confiture anh đào tươi được rửa sạch và đổ trong một giờ với nước lạnh, sau đó nước được thoát nước, chúng tôi để cho các quả mọng thoát, một vài trong số họ được sấy khô và phát hành từ xương. Thủ tục ngâm sẽ đảm bảo rằng không có giun trong quả anh đào, và nếu ngay cả một vị khách không được mời sẽ thấy mình ở một trong những quả mọng, trong thời gian này anh ta chắc chắn sẽ rời khỏi anh đào và đến bề mặt.
Bây giờ bạn cần phải nghiền anh đào. Điều này có thể được thực hiện với sự giúp đỡ của máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố cho mục đích này. Khối lượng quả mọng kết quả được đặt trong một cái bình để nhốt, đậy bằng đường và để yên trong khoảng một giờ.
Chúng tôi đặt con tàu với phôi trên bếp sau một thời gian trôi đi và làm ấm nó, khuấy đều, để sôi. Sau đó, làm giảm nhiệt cho đến khi sôi nổi đáng kể của cơ sở cho confiture và nấu nó trong ba mươi phút. Hạt gelatin chứa đầy nước và để sưng lên. Tiếp theo, thêm vào khối anh đào luộc một vài nhúm vanillin và trộn. Lấy vật chứa ra khỏi lửa, thêm gelatin bị sưng vào chảo và khuấy nội dung cho đến khi tất cả các hạt gelatin được hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi rót ra các kết quả phôi theo các bình đã tiệt trùng trước đó, niêm phong chúng với nắp đậy vô trùng và cho phép các thùng chứa nguội xuống đáy, sau đó chúng tôi có thể bảo quản chúng để bảo quản trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn.
Làm thế nào để nấu ăn cho một confiture mùa đông của anh đào và viburnum?
Thành phần:
- cherry không hạt - 750 g;
- cây kim ngân hoa - 200 g;
- gelatin - 10 g;
- đường cát - 650 g.
Chuẩn bị
Trong món ăn được chế biến theo công thức này, các đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa kết hợp với hương vị tuyệt đẹp của quả anh đào tạo ra đơn giản là một thành phần không thể thay thế cho món tráng miệng. Giá trị dinh dưỡng của bất kỳ loại bánh nướng hoặc món ăn nào khác, được bổ sung với những đồ ăn như vậy, tăng dần theo thời gian.
Chuẩn bị loại confiture này đơn giản. Nhưng do thực tế rằng anh đào và cây kim ngân hoa có thời gian trưởng thành khác nhau như nguyên liệu thô, một trong những thành phần sẽ phải được thực hiện đông lạnh. Phổ biến nhất được sử dụng là đông lạnh, không hạt, anh đào và tươi viburnum. Sau đó phải được rửa sạch, sắp xếp, đặt trong một colander và chần trong nước sôi trong ba phút. Sau đó, xay quả thông qua rây và trộn quả nghiền với quả anh đào đã tan chảy cùng với nước ép của nó, nếu muốn, có thể để nguyên toàn bộ hoặc nghiền nát bằng máy xay sinh tố. Thêm đường vào khối lượng berry và đặt nó vào lửa.
Từ quả anh đào trong quá trình rã đông, trộn một ít nước và ngâm các hạt keo trong đó. Sau khi nhốt đã được đun sôi trong nửa giờ, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và thêm gelatin sưng lên. Khuấy các thành phần của các món ăn cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan hoàn toàn, sau đó chúng tôi đổ phôi vào thùng chứa khô và vô trùng, đậy nắp đậy và đặt chúng ở nơi thoáng mát để bảo quản.
Confiture của anh đào với pectin
Thành phần:
- anh đào tươi - 1 kg;
- đường cát - 500 g;
- pectin - 10 g.
Chuẩn bị
Anh đào tươi được chuẩn bị có tính đến các khuyến nghị được nêu trong công thức đầu tiên, sau đó chúng tôi đặt quả mọng trong một thùng chứa thích hợp và ngủ với đường, để lại bốn muỗng canh cho pectin.
Sau ba hoặc bốn giờ, chúng tôi đặt phôi với quả trên bếp và đun nóng, khuấy, để đun sôi. Sau khi khối lượng anh đào được đun sôi trên lửa vừa phải trong năm phút, trộn pectin với lượng đường còn lại và đổ hỗn hợp thu được vào một bình chứa có phôi. Làm khuấy động mạnh nội dung đến sự phân bố đều của pectin trong thể tích khối lượng berry, để cho sôi trong hai phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Bây giờ chúng tôi đổ anh đào confiture với pectin trên trước khi tiệt trùng lọ, hơi say với vô trùng khô nắp và biến các container upside down, cho đến khi hoàn toàn làm mát bằng.