Điều đầu tiên mà các nữ tiếp viên đang cố gắng chuẩn bị cho mùa đông là mứt và, tất nhiên, dâu tây. Chúng tôi sẽ nói về nó, mô tả một số công thức nấu ăn cho một hương thơm dày đặc thơm và sẽ cung cấp một số tùy chọn cho việc chuẩn bị của nó.
Làm thế nào để nấu một mứt dày từ dâu tây trong một đa biến?
Thành phần:
- Dâu tây - 475 g;
- đường (màu trắng quan trọng) - 525 g;
- một chút axit citric.
Chuẩn bị
Rửa sạch dâu tây kỹ, khô, cắt bỏ tất cả các thân cây. Bạn có thể nghiền nát quả mọng, nghiền nát hoặc ấn nhẹ tay.
Khối lượng quả mọng đã chuẩn bị được xác định theo công suất của multivark, đổ đầy đường và trộn. Bật thiết bị ở chế độ "Sưởi" và đun sôi dâu tây với đường, đôi khi khuấy cho đến khi tất cả các tinh thể đường đã hòa tan.
Bây giờ bạn cần phải chuyển thiết bị sang chế độ có thể giữ nhiệt độ 100 độ: "Súp", "Varka" hoặc "Nướng" với khả năng kiểm soát nhiệt độ.
Chuẩn bị mứt mà không đóng nắp và, đôi khi trộn nó, đun sôi đến mật độ mong muốn.
Khi đã sẵn sàng, đổ mứt trên lọ vô trùng, đóng chặt chúng bằng nắp đậy và để nguội, bằng cách tự khử trùng.
Mứt dâu với gelatin
Thành phần:
- Dâu tây - 950 g;
- đường cát - 225 g;
- gelatin - 30 g.
Chuẩn bị
Tùy chọn này sẽ thu hút những người không ủng hộ các món ngọt ngọt ngào. Mật độ ở đây có thể đạt được bằng cách thêm gelatin.
Rửa sạch, bóc vỏ được đặt trong một thùng chứa, điền vào đường, thêm gelatin và trộn kỹ. Bây giờ đặt các thùng chứa trên một nhiệt độ thấp và cho phép các nội dung để đun sôi. Điều quan trọng là khuấy đều khối lượng dâu tây tất cả thời gian và loại bỏ bọt hình thành. Sau khi đun sôi, bạn cần phải giữ cho kẹt trên lửa trong vài phút nữa, và sau đó đổ ra trên lọ vô trùng. Chúng tôi niêm phong chúng ngay lập tức với nắp đậy nóng và biến chúng thành nhiệt hoàn toàn để làm nóng.
Mứt dâu tây - công thức cho mùa đông
Để làm cho mứt, chắc chắn, nó bật ra dày, sử dụng một chất làm đặc tự nhiên - pectin.
Thành phần:
- đường - 975 g;
- Dâu chín - 1250 g;
- pectin 45 g;
- axit citric là một pinch nhỏ.
Chuẩn bị
Dâu tây cần phải được sắp xếp, rửa kỹ và loại bỏ đuôi. Một ít razomnite quả, nhưng không phải để nghiền, để các quả được cảm nhận. Trong việc chuẩn bị kết quả, đổ đường và pectin, trộn tất cả mọi thứ một cách mạnh mẽ và đặt nó vào lửa. Khi khối lượng sôi, giảm lửa đến mức tối thiểu và nấu trong 5 phút. Nếu quả là quá ngọt, sau đó thêm một nhúm nước chanh để nếm một chút cân bằng, trộn và đổ vào lọ vô trùng. Sau khi tự khử trùng, phôi gia công trở lại độ lạnh.
Mứt dâu dày đặc - công thức với cam và táo
Thành phần:
- Dâu tây - 2450 g;
- cam - 2 miếng;
- táo - 4 miếng;
- đường - 925 g.
Chuẩn bị
Màu cam trong quá trình chuẩn bị này sẽ đóng một vai trò rất quan trọng - nó sẽ tạo ra mùi thơm tuyệt vời cho món ăn, và táo sẽ làm cho nó dày đặc, do hàm lượng pectin lớn. Để chuẩn bị mứt,
Để bảo quản lâu dài, bạn cần đổ phôi lên bình vô trùng, đậy nắp bằng nắp đậy nóng và để nguội dưới tấm chăn.