Nếu bạn chưa nếm thử cà chua đóng hộp với nho, hãy chắc chắn để chuẩn bị chúng theo các công thức nấu ăn được cung cấp dưới đây và tận hưởng một hương vị tuyệt vời và khêu gợi. Cả cà chua và nho chỉ đơn giản là tuyệt vời. Trong nho công thức đầu tiên có độ axit tự nhiên hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên, và do đó chúng tôi không thêm giấm hoặc axit xitric.
Để bảo quản hoa anh đào, thêm một ít axit xitric , vì vậy bạn có thể lấy những quả nho ngọt nhất, lý tưởng nhất.
Cà chua ướp với nho - công thức cho mùa đông mà không cần giấm
Thành phần:
- cà chua tươi - 1,4 kg;
- nho trắng - 0,3 kg;
- muối, không iốt - 30 g;
- đường cát - 50 g;
- đinh hương tỏi - 2-3 chiếc.;
- thì là ô - 1 miếng;
- rau mùi tây (thảo mộc) - 4 cành;
- lá anh đào - 4 chiếc.;
- lá nho đen - 3 chiếc;
- Ớt ngọt Bungari - 190 g;
- hạt tiêu đen và ngọt (hạt đậu) - 5 chiếc;
- lá nguyệt quế cỡ trung bình - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Ban đầu, chuẩn bị lá và cành cây xanh cần thiết. Chúng tôi rửa sạch chúng, làm khô chúng và đặt chúng vào đáy bình khô và vô trùng. Ở đó chúng tôi gửi ớt ngọt. Trước tiên, nó phải được loại bỏ hạt và pedicels và cắt thành một số lobules. Tép tỏi được làm sạch, cắt một nửa và ném vào bình. Thêm với nó đậu Hà Lan của hạt tiêu đen và thơm và lá nguyệt quế.
Bây giờ biến cà chua và nho. Cà chua của tôi được sấy khô và cho vào một cái lọ, xen kẽ với những mảnh nhỏ của chùm nho trắng. Sau này trong trường hợp này không nên quá ngọt. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể thực hiện một vài cụm chưa từng có. Đổ đầy bình chứa đầy nước sôi, đậy nắp bằng kim loại vô trùng và để khoảng hai mươi phút. Sau khi mất hiệu lực thời gian, nước được đổ vào một cái chảo và đặt trên một tấm để sưởi ấm. Tại thời điểm này trong mỗi bình ba lít chúng tôi đổ vào một muỗng canh muối và hai muỗng canh đường cát.
Sau khi đun sôi nước trong một cái chảo, đun sôi nó trong khoảng năm phút, đổ nó trở lại vào bình, ngay lập tức nắp nắp và biến bình bằng một tấm chăn ấm hoặc chăn để làm mát chậm và tự khử trùng.
Cà chua đóng hộp với nho cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua bi (không có cành cây) - 1,1 kg;
- nho trắng - 0,4 kg;
- đá muối không iốt - 50 g;
- đường cát - 50 g;
- axit xitric - 10 g;
- đinh hương tỏi - 2-3 chiếc.;
- thì là (thảo dược) - 0,5 bút chì;
- rau mùi tây (thảo mộc) - 4 cành;
- lá anh đào - 4 chiếc.;
- lá nho đen - 3 chiếc;
- Ớt ngọt Bungari - 190 g;
- hạt tiêu đen và ngọt (hạt đậu) - 5 chiếc;
- lá nguyệt quế cỡ trung bình - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Để bảo quản cà chua anh đào với nho, chúng tôi loại bỏ cà chua từ cành cây, loại bỏ từ cuống, và xé nho từ nho. Ở dưới cùng của lọ thủy tinh vô trùng chúng tôi đặt lá anh đào và nho, cũng như cành cây mùi tây và thì là. Tất cả rau xanh phải được rửa sạch và sấy khô trước. Chúng tôi cũng ném vào một lọ hạt tiêu đen và lá thơm, lá nguyệt quế, lát hạt tiêu Bungari, trước đây bóc vỏ từ hạt và cuống. Sau đó, chúng tôi gửi bóc vỏ và cắt thành một nửa hàm răng tỏi.
Bây giờ rửa sạch và sấy khô cà chua và nho, và sau đó đặt chúng trong lon. Đổ sau đó các nội dung của các lon nước sôi dốc và để lại trong khoảng mười lăm phút. Sau một thời gian, nước được rút ra, đo khối lượng của nó cùng một lúc. Đối với một lít chất lỏng được trộn, thêm hai muỗng canh đường và muối, và sau khi nó sôi, cũng là một muỗng cà phê axit citric.
Đổ đầy nước xốt anh đào với nho trong lọ, chúng tôi niêm phong bằng nắp và đặt dưới lên dưới một tấm chăn ấm hoặc một tấm chăn để tự khử trùng tự nhiên.