Nho, cả màu đỏ và trắng hoặc đen, chứa phần tử vitamin và các nguyên tố có giá trị của sư tử, nên lưu trữ cho mùa đông dưới dạng mứt hoặc các chế phẩm khác. Ngoài thực tế là các món ngon từ những quả mọng này cực kỳ hữu ích, chúng cũng cực kỳ ngon. Đặc biệt hương vị tươi sáng và kết cấu thạch miệng-nước thu được từ mứt nho, được chuẩn bị theo các công thức được đề xuất dưới đây, bạn có thể tự mình thấy bằng cách thực hiện những ý tưởng tương tự trong nhà bếp của bạn.
Mứt hình mứt làm từ nho đỏ "Pyatiminutka"
Thành phần:
- nho đỏ - 740 g;
- đường cát - 740 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một mứt thạch từ một nho là hoàn toàn không khó. Quả có thể rửa sạch (có thể được kết hợp với đuôi) được đặt trong một cái bình để nấu mứt, đổ đường và để trong điều kiện phòng trong khoảng một giờ. Sau đó, đặt bình chứa với phôi gia công cho một ngọn lửa mạnh và khuấy liên tục, đun sôi. Đồng thời, ngọn lửa của đầu đốt phải tối đa. Sau khi đun sôi thêm ba phút nữa, hãy nấu các loại quả mọng có bọt mạnh, sau đó giảm bớt nhiệt, chúng tôi giữ mứt trong vài phút và lấy nó ra khỏi đĩa. Ném nội dung của các món ăn vào một cái rây và rót nó, tách những viên đá và đuôi. Khoai tây nghiền nóng vẫn được rót vào các lọ khô và vô trùng và để nguội trong điều kiện phòng, không bao phủ bất cứ thứ gì. Bây giờ chúng tôi cork mứt thạch như có nắp đậy và lưu trữ nó trong một nơi tối tăm.
Thạch mứt đen
Thành phần:
- nho đen - 4 ly;
- đường cát - 4.5 chén;
- nước lọc - 0,5 chén.
Chuẩn bị
Nho đen để làm mứt thạch như thế là tốt hơn để đo bằng kính. Tương tự, chúng tôi đo lượng đường và nước cần thiết. Do đó, tỷ lệ quan sát chính xác nhất để có được kết cấu mong muốn và chất lượng hương vị lý tưởng của các món ngon.
Vì vậy, rửa sạch lượng quả mọng thích hợp, cho vào bình để làm mứt, đổ nước vào và đặt phôi lên đĩa. Sau khi đun sôi, đun sôi trong mười phút, sau đó đổ đường và trộn đều, để tất cả các tinh thể được phân tán. Sau khi làm mát, chúng tôi đổ mứt thạch trên hộp đã được chuẩn bị đã được tiệt trùng và khô, nút chai và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Thạch mứt nho trắng
Thành phần:
- nho trắng - 740 g;
- chanh - 80 g;
- đường cát - 740 g.
Chuẩn bị
Từ những quả nho trắng đã được rửa sạch và vắt, vắt nước ép, đổ nó vào một cái chảo, đổ đầy đường và thêm vào một lát cẩn thận và lát chanh thái lát. Chúng tôi đặt bình bằng vật liệu trên bếp, làm ấm nội dung bằng cách khuấy liên tục trong năm phút, sau đó đổ mứt nóng lên bình khô vô trùng, niêm phong và đặt dưới áo ấm hoặc chăn để tự khử trùng cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt thạch từ nho đen - một cách nấu mà không cần nấu
Thành phần:
- nho đen - 740 g;
- đường cát - 1,2 kg.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị mứt từ nho mà không cần nấu, bạn cần rửa sạch quả và phơi khô kỹ. Sau đó, chúng tôi đặt currant trong khả năng của máy xay và nghiền nó cho đến khi thu được kết cấu đồng nhất tối đa. Bây giờ chúng tôi đổ đường, một lần nữa chúng tôi đấm khối lượng bằng máy xay, sau đó chúng tôi chuyển phôi vào tô và để nó trong điều kiện phòng trong một ngày, định kỳ trộn để hòa tan tất cả các tinh thể ngọt. Bây giờ đặt ra các điều trị trên lọ vô trùng, bao gồm nắp đậy và đặt trên kệ của tủ lạnh để lưu trữ.