Mùa hè không chỉ là một thời gian cho kỳ nghỉ, mà còn là thời gian thu hoạch cho mùa đông, ví dụ, từ bí ngòi. Nói chung, công thức nấu ăn đóng hộp zucchini khối lượng, và mỗi bà nội trợ có một cách yêu thích để cuộn zucchini, một trong số họ thích để làm salad đóng hộp, và ai đó là điên về trứng cá muối. Công thức nấu ăn cho hỗn hợp zucchini phổ biến nhất cho mùa đông được tìm thấy dưới đây.
Trứng cá từ bí ngòi cho mùa đông
Nếu trong danh sách của bạn khoảng trống cho mùa đông từ trứng cá muối zucchini là ở nơi đầu tiên, sau đó cố gắng nấu ăn này, với cần tây.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- cần tây - 1 cái.;
- cà chua dán - 100 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Zucchini được làm sạch và đi qua máy xay thịt. Sau đó, chúng tôi đặt khoai tây nghiền trong khuôn và đưa nó vào lò nướng. Cần tây với lá cắt thành dải mỏng và chiên trong dầu thực vật. Trong mười phút trước khi khoai tây nghiền sẵn sàng, chúng tôi ra khỏi lò, chúng tôi thêm cần tây chiên, bột cà chua muối và muối. Tiếp theo, trứng cá muối được đưa trở lại lò và giữ ở đó cho đến khi trứng chín. Chúng tôi đặt trứng vào các hộp vô trùng, đậy nắp và khử trùng trong 30 phút.
Salad cho zucchini mùa đông
Nhưng zucchini là ngon không chỉ trong thành phần của trứng cá muối, họ cũng rất tốt bảo quản. Đây là một công thức salad đơn giản từ zucchini với hành tây.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành tây - 700 g;
- thì là - 100 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 240 g;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 1 ly.
Chuẩn bị
Marrows được làm sạch và cắt thành vòng tròn mỏng, thì là nghiền nát, hành tây bóc vỏ thành nửa vòng và nhẫn mỏng. Trộn tất cả các nguyên liệu và để yên trong 40-60 phút, sao cho quả bí sẽ cho nước ép. Chúng tôi rải xà lách vào các lọ vô trùng, không quên về nước ép. Khử trùng các phút 30-60, cho đến khi zucchini của màu xanh lá cây sẽ không đồng đều màu vàng. Sau khi lon cuộn lên và quấn một ngày trong chăn. Các ngân hàng được làm mát được gửi để giữ an toàn.
Courgettes cho mùa đông, đóng hộp bằng tiếng Hàn
Những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và điên cuồng về các món ăn sắc nhọn, như một chiếc bí xanh nên được nếm thử.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- cà rốt - 1/2 kg;
- hành tây - 1/2 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 5 chiếc.;
- tỏi - 150 g;
- rau mùi tây, ngò tây, cần tây và thì là - để nếm;
- đường - 1 chén;
- Dầu hướng dương - 1 ly;
- giấm - 1 chén;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị cho cà rốt trong gói Hàn Quốc - 1.
Chuẩn bị
Courgettes và cà rốt ba trên một vắt tay cho cà rốt Hàn Quốc. Hạt tiêu và hành tây cắt thành dải. Tỏi và rau xanh được nghiền nát. Tất cả hỗn hợp.
Trộn đường, muối, giấm, gia vị và dầu hướng dương. Nước xốt thu được chứa đầy rau, trộn và để trong 3 giờ. Tiếp theo, chúng tôi rải xà lách vào các lon vô trùng và gửi nó đến xử lý nhiệt. Các ngân hàng có thể tích 0,5 lít nên được tiệt trùng trong 15 phút, các ngân hàng trong khoảng 0,7 lít - 20 phút. Sau khi lon chúng tôi cuộn và mát mẻ.
Marrows in Melitopolska
Một công thức thú vị khác cho thu hoạch cho mùa đông từ zucchini. Chỉ ở đây zucchini là tốt hơn để có những người trẻ tuổi, trong khi họ vẫn còn có làn da dịu dàng.
Thành phần:
- zucchini - 650 g;
- lá cải ngựa - 12 g;
- thì là - 15 g;
- rau mùi tây (có thể thay thế bằng cần tây) - 7 g;
- bạc hà - 0,7 g;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- ớt cay - 1 quả;
- nước - 1 lít;
- muối - 25 g;
- giấm 9% - 100 ml.
Chuẩn bị
Marrows của tôi, loại bỏ thân cây và cụm hoa. Chúng tôi cắt chúng thành các vòng tròn, dày 2-2,5 cm. Greens cắt thành miếng dài 5 cm, cắt hạt tiêu thành nhiều phần. Tỏi không được cắt nhỏ. Một nửa số rau xanh với hạt tiêu và tỏi được đặt ở dưới cùng của bình tiệt trùng, chúng tôi đặt chặt zucchini, và rau xanh và gia vị còn lại.
Trong nước, chúng tôi pha loãng muối và giấm, đun sôi và đổ đầy nước xốt zucchini nóng. Các ngân hàng tiếp tục khử trùng, thể tích 0,5 lít - 5 phút, 1 lít - 8 phút, 3 lít - 15 phút.