Mứt từ đào lát - công thức nấu ăn ngon của bảo quản nhà ban đầu

Để chuẩn bị cho mứt mùa đông từ lát đào có thể khác nhau, bằng cách sử dụng công nghệ cổ điển hoặc tinh tế hơn, được thử nghiệm theo thời gian. Món ngon thu được sẽ chiếm một vị trí đáng kính trong số các phôi ngọt yêu thích của bạn, có thể được phục vụ cho một tách trà hoặc được sử dụng để nướng bánh.

Làm thế nào để nấu mứt từ đào?

Nấu lát mứt đào dễ hơn nó có vẻ thoáng qua. Hoàn thành các yêu cầu cơ bản của công thức, và biết sự tinh tế nhất định để có được kết quả đúng, ngay cả một chuyên gia ẩm thực thiếu kinh nghiệm sẽ có thể đối phó với nhiệm vụ.

1. Để thu hoạch, chọn quả chín với bột giấy dày đặc, rửa cẩn thận và loại bỏ các hố.
2. Theo ý chí, đào ban đầu được bóc vỏ bằng cách lột chúng trong vài phút vào nước sôi và sau đó vào nước lạnh.
3. Các nửa kết quả được cắt gọn gàng thành lát, đổ với đường hoặc đưa vào xi-rô và để lại trong một thời gian.
4. Nấu mứt từ các lát đào cho một hoặc vài lần tiếp khách, đưa khối lượng sôi và để nguội. Số lượng bia và thời gian của họ sẽ phụ thuộc vào mật độ mong muốn của vị ngọt.
5. Ở nhiệt độ cuối cùng, món ăn được khuyến cáo bởi công thức được nấu chín, đóng gói trong lọ khô vô trùng, được đậy kín bằng nắp đậy luộc và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt đào là một công thức cho mùa đông

Mứt cổ điển từ nêm đào cho mùa đông, nấu chín theo công thức này, sẽ tận hưởng cả hương vị tươi mát tuyệt vời của lát trái cây và mùi thơm tuyệt vời của xi-rô đi kèm. Cuối cùng bạn có thể đổ bánh kếp, bánh kếp hoặc sử dụng một thành phần để pha chế cocktail và các món tráng miệng khác.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - 1 ly;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê.

Chuẩn bị

1. Đào được loại bỏ xương và vỏ, cắt mỗi nửa thành một số thùy.
2. Đường và axit citric được đổ vào trong nước, xi-rô được đun sôi, thùy được đặt trong đó, nó được để nguội.
3. Đun sôi, đun sôi trong 10 phút.
4. Mứt nóng từ lát đào được đóng gói trong lon, niêm phong, bọc.

Mứt từ đào với lát "Pyatiminutka"

Không ít ngon và hương vị sẽ bị kẹt từ đào "Pyatiminutka". Trong trường hợp này, các món ăn được nấu chín mà không có sự tham gia của nước và với ít đường. Thời gian xử lý nhiệt tối thiểu sẽ giữ được độ tươi của hương vị của lát trái cây, chứa trong đó các vitamin và các nguyên tố có giá trị.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• đường - 700 g;
• nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng.

Chuẩn bị

1. Đào đào được loại bỏ đá và, nếu muốn, từ vỏ.
2. Cắt một nửa thành lát, đổ chúng với đường và để lại trong vài giờ.
3. Đặt khối lượng trái cây lên bếp, đun sôi, cho nước cốt chanh và đun sôi từ thời điểm sôi chính xác năm phút.
4. Đổ mứt ngon từ đào lên hộp đựng vô trùng, nút chai.

Mứt từ đào tôm hùm với chanh

Hầu như mọi công thức chế biến như vậy đều giả định việc bổ sung axit xitric hoặc nước cốt chanh, giúp cân bằng khẩu vị và ngăn ngừa sự đường của món. Trong trường hợp này, cùng với nước ép trong mứt được thêm chanh zest, mang lại cho các món ăn một hương vị thơm ngon. Nếu muốn, bạn có thể cho vào phôi và toàn bộ lát, trước khi nhân sôi với nước sôi và loại bỏ xương.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• đường - 500 g;
• chanh - 1 cái.

Chuẩn bị

1. Nửa đào được cắt thành lát, được rải với đường và để lại qua đêm.
2. Thêm vào khối lượng trái cây của trái cây và nước chanh, đun sôi, nấu vài phút, để nguội cho đến khi nguội.
3. Lặp lại chu kỳ đun nóng, đun sôi và làm mát thêm 2 lần nữa.
4. Ở cái nóng cuối cùng, mứt được làm từ đào với một quả chanh trong 5 phút, nó được niêm phong trong lọ vô trùng.

Mứt từ quầng đào và đại hoàng

Mứt, được nấu từ đào với các thùy với đại hoàng, sẽ trở nên phi thường và tinh tế. Thân cây ngon ngọt được cắt thành từng mảnh và thêm vào thùng chứa cùng với đường. Thành phần này sẽ thêm hương vị chua vào món ăn, đa dạng hóa đặc điểm hương vị của nó và làm cho nó trở nên hữu ích hơn.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• đại hoàng - 200 g;
• đường - 1 kg.

Chuẩn bị

1. Các lát đào, cùng với đại hoàng xắt nhỏ, được đổ vào các thùng làm mứt đường và để trong vài giờ.
2. Làm ấm khối lượng trên một ngọn lửa yên tĩnh với khuấy cho đến khi sôi, đun sôi trong một vài phút, mát mẻ.
3. Lặp lại quy trình làm nóng, đun sôi và làm mát 3-4 lần.
4. Ở nhiệt độ cuối cùng, mứt đào được giới hạn cho mùa đông trong lọ khô vô trùng.

Mứt từ đào với hạnh nhân

Chuẩn bị mứt từ đào với lát hổ phách, và với sự bổ sung của hạnh nhân thơm, bạn sẽ có thể thưởng thức đầy đủ trong mùa đông hương vị tuyệt vời của món ăn thu được, sử dụng nó với một bữa ăn nhẹ với một tách trà nóng. Công thức này giả định việc sử dụng các loại hạt của các giống ngọt, nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm một vài mẩu cay đắng, có hương vị hơn, mẫu vật.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• hạnh nhân - 70 g;
• đường - 800 g;
• axit xitric - 0,25 muỗng cà phê.

Chuẩn bị

1. Đào lát được rải với đường và để lại trong vài giờ hoặc qua đêm.
2. Hạnh nhân được đổ với nước sôi và sau khi làm mát nó được bóc vỏ.
3. Thêm hạt bóc vỏ và axit xitric vào bình chứa có đào và đun sôi.
4. Giảm nhiệt, kẹt mứt cho đến khi mật độ mong muốn, nút chai trong lọ.

Mứt từ quầng đào trong xi-rô

Mứt ngon, được nấu từ các lát đào trong xi-rô đường theo công thức sau đây, sẽ làm bạn ngạc nhiên với một hương thơm to lớn, điều này có thể đạt được bằng cách thêm vào thành phần của vani. Tốt hơn là nên sử dụng vỏ quả tự nhiên làm đôi, nhưng trong trường hợp không có nó, đường vani hoặc một chút vani sẽ làm.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 2 kg;
• vanilla pod - 1 pc;
• đường - 1,5 kg;
• nước - 1,5 ly;
• axit citric - 1 thìa cà phê.

Chuẩn bị

1. Từ đường, nước, axit xitric và vani, xi-rô thơm được nấu chín, đặt bình lên bếp và làm nóng khối lượng trong khi khuấy sôi.
2. Đặt trong một cơ sở chất lỏng ngọt ngào lát đào, nấu trong 5 phút.
3. Gói một mứt nhanh thơm từ đào đến lọ, nút chai, bọc.

Mứt dày từ tôm hùm đào

Mứt từ đào không có hố có thể vừa lỏng vừa dày. Để tối đa hóa tính toàn vẹn của các lát hoa quả trong quá trình đun sôi kéo dài, chúng được cắt lớn nhất có thể hoặc, như trong trường hợp này, chúng hoàn toàn rời khỏi nửa còn nguyên vẹn. Sẽ tiết kiệm các lát hoặc nửa ở dạng ban đầu và axit xitric, thêm vào mứt trước khi bắt đầu nấu.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• đường - 700 g;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê.

Chuẩn bị

1. Đào được thoát khỏi hố và, nếu muốn, từ da.
2. Bao gồm một nửa đường và để trong tủ lạnh trong một ngày.
3. Thêm axit xitric, làm ấm khối lượng sôi với khuấy, và sau đó đun sôi đến mật độ mong muốn.
4. Nứt mứt từ nửa đào đào trong lọ vô trùng.

Làm thế nào để nấu mứt rõ ràng từ đào?

Nấu mứt từ các lát đào trong suốt mà không có nước sẽ giúp công thức sau. Bí quyết thành công trong việc sử dụng các loại trái cây có bột giấy dày đặc và duy trì một sự yếu đuối khó nhận thấy trong quá trình xử lý nhiệt mà không có dấu hiệu sủi bọt tối thiểu. Lượng đường cát có thể giảm 1,5-2 lần nếu muốn.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa.

Chuẩn bị

1. Đào được làm sạch, cắt thành lát nhỏ gọn, được bao phủ bởi đường trong vài giờ.
2. Thêm nước cốt chanh và làm ấm cơ sở của mứt để đun sôi, khuấy nhẹ nhàng.
3. Họ xử lý các món ăn với mật độ mong muốn, được niêm phong trong lon vô trùng.

Mứt từ đào trong multivark

Công thức tiếp theo cho mứt từ đào được thực hiện với lát bằng cách sử dụng một multivark. Thiết bị này tạo ra các điều kiện lý tưởng để duy trì tính toàn vẹn của các lát trái cây mà không có nguy cơ cháy các nội dung. Tùy thuộc vào kiểu thiết bị, có thể cần nấu các món ăn bằng nắp mở hoặc với van đã được tháo ra.

Thành phần:

• Đào (bóc vỏ) - 1 kg;
• đường - 500 g;
• axit citric - nhúm.

Chuẩn bị

1. Các lát đào được bao phủ trong một bát đường và để cho đến khi nước ép được tách ra.
2. Thêm axit xitric và bật thiết bị ở chế độ "Quenching" trong một giờ.