Tất cả zucchini nổi tiếng (trong văn bản ẩm thực nước ngoài zucchini [zucchini]) - trái cây cực kỳ hữu ích với một hương vị trung tính. Những loại trái cây tuyệt vời này có thể có các màu khác nhau (xanh lục nhạt, xanh lá cây, vàng), trong mọi trường hợp, quả zucchini - ít calo và chứa nhiều chất hữu ích, cụ thể là: vitamin C, PP, nhóm B, carotene, kali và hợp chất sắt, hữu cơ axit và sợi thực vật. Từ zucchini và sử dụng zucchini bạn có thể chuẩn bị một loạt các món ăn ngon và lành mạnh, vì vậy chúng tôi tự nhiên cố gắng chuẩn bị cho họ để tiêu thụ trong thời gian off-mùa. Mặc dù zucchini và thuộc về gia đình bí ngô, họ (không giống như, ví dụ, từ các loại trái cây của bí ngô hoặc muscatel) không thể được giữ đủ lâu trong trạng thái tự nhiên, tươi. Có rất nhiều cách và phương pháp bảo quản, nhưng cách tốt nhất để bảo quản rau và trái cây là đóng băng. Món ăn từ zucchini đông lạnh đúng cách hầu như ngon và hữu dụng như những món mới.
Cho bạn biết làm thế nào bạn có thể đóng băng zucchini tươi cho mùa đông.
Miễn phí zucchini chính xác
Tất nhiên, nó tốt hơn để đóng băng zucchini trong một tủ đông mạnh mẽ mà có thể cung cấp một đóng băng nhanh chóng ở nhiệt độ dưới 15 ° C. Tuy nhiên, nếu bạn có một tủ lạnh hiện đại trong gia đình của bạn với một đơn vị mạnh mẽ và một ngăn tủ đông rộng rãi riêng biệt, sau đó nó cũng thích hợp cho zucchini đóng băng.
Trái cây là tốt hơn cho việc lấy trẻ, kích thước trung bình, mặc dù zucchini chín lớn hơn sẽ làm. Điều chính là hạt giống không bị cứng. Chúng ta cần phải rửa kỹ từng quả bí với nước lạnh và làm khô nó. Bạn có thể cắt chúng theo hình tròn, lát dọc, khối, hoặc hình khối, nhưng không quá nhỏ và không quá lớn - vì vậy nó sẽ thuận tiện hơn. Tiếp theo, tốt nhất là tiến hành như sau: đặt ra một bọc nhựa trên đĩa, và trải các lát zucchini trong một lớp trên đầu trang, sau đó lót phim với đầu và gấp nó trong một gói nhỏ gọn. Sau đó, bạn có thể bỏ túi vào ngăn đông lạnh và bảo quản ở đó trong vòng 6-8 tháng, khi cần. Đó là khuyến khích để đóng băng một túi nước từ 300 đến 500 g zucchini - các phần như vậy là thuận tiện nhất để nấu ăn. Nếu bạn đang sử dụng zucchini đông lạnh để chuẩn bị các món ăn khác nhau cho một đứa trẻ dưới 5 tuổi, nó sẽ được khuyến khích để đóng băng zucchini và trong phần nhỏ hơn, ví dụ 200 g.
Bạn có thể đóng băng cắt zucchini trong hộp nhựa, đặt gọn lát lát (hình tròn và hình khối hoặc hình khối) trong các hộp chứa khá tiện lợi và chức năng này. Tất nhiên, các thùng chứa chiếm nhiều không gian hơn một chút. Đầu tiên bạn có thể đặt các bí mật cắt trong một lớp trên bảng, đóng băng trong ngăn đông lạnh, và sau đó đặt chúng trong túi nhựa hoặc thùng chứa và lưu trữ chúng trong mẫu này trước khi sử dụng.
Đối với việc chuẩn bị bánh kếp, bí ngòi có thể được grated trên một vắt lớn, vắt ra một chút nước trái cây và cũng đông lạnh trong các phần nhỏ trong túi hoặc hộp nhựa.
Các ô vuông hoặc hình khối bí đỏ có thể được hầm: đầu tiên là một chút chiên trong dầu, và sau đó cho đến khi chín, sau đó đóng băng ở dạng sẵn sàng. Sau khi rã đông, chỉ có nước sốt tỏi-chanh và rau xanh tươi xắt nhỏ sẽ còn lại cho sản phẩm hoàn thiện nửa tự chế này. Nhận một món ăn ngon, bạn có thể dùng nó với bất kỳ món thịt và cá nào, với bất kỳ món ăn phụ nào.
Để chuẩn bị các món ăn khác nhau từ những bí ngòi tươi đông lạnh, chúng tôi rã đông chúng một cách tự nhiên, sau đó tiến hành như bình thường.
Nếu bạn sẽ chỉ cần bỏ zucchini, đông lạnh với hình khối hoặc hình khối, trong một cái chảo, họ thậm chí không thể được rã đông, nhưng trong trường hợp này món ăn sẽ biến ra với rất nhiều nước sốt.
Cần lưu ý rằng bí mật đông lạnh và sau đó rã đông được chuẩn bị nhanh hơn một chút so với những quả tươi do sự phá hủy một phần của cấu trúc của sợi thực vật.