Hôm nay chúng tôi muốn cung cấp cho bạn công thức nấu ăn chưa từng có cho việc chuẩn bị dưa chuột trong nước sốt ớt nóng.
Dưa chuột ướp với sốt ớt - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 2,3-2,5 kg;
- nước sạch - 1,4 lít;
- đường cát - 110 g;
- muối nhà bếp - 2,5 thìa tráng miệng;
- giấm - 130 ml;
- ketchup sắc (ớt) - 280 g;
- tỏi - 4 răng;
- lá nho - 6 chiếc;
- ô thì là - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt ra theo các lọ cháo rang (trong lò), hai lá nho được rửa sạch, một chiếc ô thì là tươi, và cũng là một chiếc răng tỏi non, mà chúng tôi cắt sẵn thành hai nửa theo chiều dọc. Dưa chuột được rửa theo cách cẩn thận nhất và mật độ dày đặc, chúng tôi nén chúng trong một thùng chứa với các loại thảo mộc và tỏi.
Trong nước sôi, chúng ta hòa tan lượng đường thích hợp, muối ăn và nước sốt cà chua. Khi nước sốt kết quả một lần nữa sôi, đổ vào nó giấm bảng và nấu tất cả khoảng 4 phút. Chúng tôi đổ nước sốt ớt nóng lên các hộp chứa đầy dưa chuột dày đặc, và sau đó di chuyển chúng vào các thùng chứa với nước nóng trên bếp. Vì vậy, chúng tôi khử trùng dưa chuột ngon của chúng tôi trong khoảng 18-20 phút. Chúng tôi làm kín các lọ bằng nắp thiếc nướng và giấu chúng dưới một tấm chăn ấm trước khi làm nguội.
Dưa chuột muối với nước sốt ớt mà không cần khử trùng - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- dưa chuột non - 3,2 kg;
- ketchup gà - 320 g;
- nước uống - 1,8 lít;
- đường mịn - 140 g;
- muối - 3,5 muỗng tráng miệng;
- giấm bảng - 160 ml;
- ớt ngọt và đen - 8 chiếc;
- tỏi - 8 răng;
- gốc cải ngựa - 1 cái.
Chuẩn bị
Dưa chuột trẻ đặt trong một thùng chứa lớn và đổ đầy nước lạnh. Chúng tôi để rau ở dạng này ở đâu đó trong 5-6 giờ.
Ở dưới cùng của mỗi, chuẩn bị tốt cho việc bảo quản hơn nữa của có thể, chúng tôi đặt hai hạt đậu của hai loại hạt tiêu, hai tép tỏi bóc vỏ và một nhúm củ cải ngựa băm nhỏ. Điền vào tất cả các không gian còn lại của container với dưa chuột. Đổ đầy nước vào mỗi bình bằng nước sôi và để yên trong ít nhất 15 phút, sau đó chúng tôi rút hết nước ra và đun sôi lại. Chúng tôi lặp lại quy trình này một vài lần, và sau đó, một lần nữa thoát nước, đổ vào nó đường trắng mịn, muối nhà bếp và ớt sốt cà chua. Khuấy nước sốt, đặt nó lên bếp và sau khi bắt đầu sôi sôi trong 5-7 phút. Trong hai phút trước khi chuẩn bị, chúng tôi sẽ dùng dấm. Chúng tôi đổ nước sốt đã hoàn thành trên dưa chuột chứa đầy dưa chuột, ngay lập tức niêm phong và gửi chúng cho đêm dưới tấm chăn.