Đối với nhiều người, dâu tằm hoặc dâu tằm là một món ưa thích từ thời thơ ấu, cũng rất hữu ích. Thời kỳ chín quả không dài và để duy trì một tỷ lệ cân đối các yếu tố thiết yếu và các vitamin có trong sản phẩm, nên chuẩn bị cho mứt dâu trong tương lai.
Làm thế nào để nấu mứt từ dâu?
Chuẩn bị cho việc chuẩn bị tiểu học, nhưng một số tính năng trong bộ sưu tập các loại quả mọng và công nghệ cho chế biến của họ vẫn còn đó và họ cần phải biết khi bắt đầu thực hiện các công thức được lựa chọn.
- Mulberries đen và trắng thường được sử dụng để đóng hộp, các giống khác ít ngon và ít được sử dụng trong các phôi.
- Bạn có thể thu thập những quả chín và thơm ngon một cách đơn giản và đã được chứng minh: trải rộng lớp vải dầu dưới gốc cây, lắc đều, giữ nó bằng thân cây hoặc cành lớn. Sau đó, nó sẽ chỉ cần thiết để thu hoạch thu hoạch trong một giỏ và nấu mứt ngon từ dâu cho mùa đông.
- Các quả được rửa sạch, sấy khô, phủ đường trong vài giờ để tách nước trái cây, sau đó đặt trên bếp, đun sôi trong một bước hoặc trong một số giai đoạn, bao gồm nấu ăn ngắn hạn và làm mát của điều trị.
- Mứt sẵn sàng từ dâu tằm nóng thành lọ và, tùy theo công thức, làm nguội ngược hoặc thêm vào cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt từ dâu tằm đen
Món ngon nhất và có giá trị trong chế phẩm là mứt từ dâu tằm đen. Thu được bằng cách thực hiện các công thức sau đây, vị ngọt là một thuốc chữa bách bệnh thực sự cho nhiều bệnh. Một vài thìa một ngày như món tráng miệng với trà sẽ làm tăng mức độ hemoglobin, tăng cường hệ thống thần kinh và công việc của tất cả các cơ quan, cải thiện giấc ngủ.
Thành phần:
- dâu tằm đen - 1 kg;
- đường cát - 700 g;
- axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Dâu được chuẩn bị được phủ đường, bỏ qua đêm.
- Đặt bình chứa lên bếp và hâm nóng lượng nước đun sôi trên lửa nhỏ.
- Lấy bình ra khỏi lửa, cho khối lượng quả mọng nguội lại và đun sôi lại, thêm axit xitric.
- Lặp lại chu kỳ làm nóng và làm mát 2 lần nữa, sau đó mứt từ dâu được niêm phong trong các bình vô trùng và được bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt làm từ dâu tằm - công thức
Ưu điểm của dâu tằm màu trắng trước màu đen là thiếu một thành phần màu, đó là thủ phạm của một lưỡi tối khi ăn và tay khi thu thập quả mọng. Tuy nhiên, đối với các tính chất hữu ích, loại ánh sáng có phần kém hơn so với màu tối. Nếu chúng ta so sánh các đặc tính hương vị, mứt từ dâu tằm sẽ trở nên ngon và ngon miệng.
Thành phần:
- dâu tằm trắng - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- vani - véo;
- axit xitric - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị dâu tằm, dâu tây và sấy khô.
- Từ nước và đường, xi-rô được đun sôi, thêm quả vào tàu, để nguội.
- Đun sôi khối lượng quả mọng, đun sôi trong 5 phút, một lần nữa để nguội.
- Lặp lại nấu ăn và làm mát 2 lần nữa.
- Khi nung nóng cuối cùng, thêm axit xitric và vani, đun sôi mứt dâu trắng 5-10 phút, đậy kín trong lọ.
Marmalade với dâu và chanh
Bất kỳ mứt từ dâu dâu có thể được thực hiện nhiều hơn ban đầu và tinh chế để hương vị, thêm trái cây khác hoặc quả mọng. Trong trường hợp này, các món ăn được nấu chín với việc bổ sung các loại trái cây họ cam quýt, không chỉ đa dạng hóa hương vị cổ điển của phôi ngọt mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng đã ấn tượng của nó.
Thành phần:
- dâu tằm - 1 kg;
- đường cát - 750 g;
- cam - 1 miếng;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
- Dâu được phủ đường, còn lại để tách nước.
- Thêm chanh và bóc vỏ chanh và cam vào khối lượng quả mọng, thêm một chút niềm say mê, không có phần màu trắng, nếu muốn.
- Nấu mứt từ dâu tằm với chanh và cam theo hai cách: đun sôi một món trong 15 phút, mát, một lần nữa nấu càng nhiều.
- Nóng hạn chế vị ngọt trong lọ vô trùng, quấn chúng lại, để nguội.
Marmalade với dâu và anh đào - công thức
Mứt thơm ngon bất ngờ và thơm ngon lạ thường thu được từ dâu và dâu tây, được nấu theo công thức sau. Quả anh đào sẽ mang lại vị ngọt cho sự thiếu chua. Họ cần phải được làm sạch hố và thêm vào một bể chung với dâu và đường cát để truyền và hút tiếp theo.
Thành phần:
- dâu tằm - 1 kg;
- anh đào - 0,5 kg;
- đường cát - 700 g.
Chuẩn bị
- Dâu và dâu tây chuẩn bị được đặt trong một thùng chứa thích hợp để nấu mứt, đổ các lớp với đường.
- Sau một vài giờ, khi quả mọng tiết ra nhiều nước và một phần đường tan, đặt phôi lên bếp và nấu trong 5 phút.
- Để phôi lại cho đến khi nguội hoàn toàn, đun sôi trong 5 phút, mát.
- Ở lần đun nóng cuối cùng, mứt từ anh đào và mulberries được đun sôi trong 15 phút, đậy kín trong một cái lọ, được bọc lại.
Marmalade với dâu tằm
Mứt dâu tằm là một công thức có thể được thực hiện với các quả mọng khác. Trong trường hợp này, như một chất phụ gia, quả mâm xôi được sử dụng, hương vị tươi sáng và hương thơm của nó sẽ làm cho phôi nhiều hơn ban đầu và bất thường ngon miệng. Ngoài các đặc điểm hương vị trong điều trị này cũng thu hút các đặc tính dinh dưỡng, mà không có nghi ngờ ở độ cao.
Thành phần:
- dâu tằm - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- mâm xôi - 500 g;
- axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Dâu và mâm xôi được phủ đường, để trong vài giờ hoặc vào ban đêm.
- Nấu các món ăn 3 lần trong 5 phút, mỗi lần để nội dung của các món nguội xuống.
- Thêm axit xitric vào thùng chứa, đun sôi mứt trong 10 phút, nút chai trong các mạch, bọc.
Mứt dày từ dâu tằm
Marmalade từ dâu tằm ở nhà sẽ dày đặc nếu bạn đun sôi nó trong các giai đoạn hoặc trong một đi trước khi sự lây lan của xi-rô lây lan trên đĩa. Ngoài ra, bạn không nên để quả với đường trong giai đoạn đầu dài hơn 4 giờ. Ngay sau khi một ít nước xuất hiện, bạn có thể bắt đầu đun nóng khối lượng quả mọng.
Thành phần:
- dâu tằm - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- chanh - 0,5 chiếc.
Chuẩn bị
- Đổ đường dâu và để lại 3-4 giờ.
- Đun nóng khối lượng sôi, đun sôi trong 10 phút, mát.
- Lặp lại chu kỳ làm nóng và làm mát cho đến khi thu được mật độ mong muốn của vị ngọt.
- Trong lần đun nóng cuối cùng, nước cốt chanh được thêm vào mứt và đun sôi trên một bình vô trùng khô.
Mứt dâu tằm không đường
Mứt làm từ dâu tằm, công thức sẽ được mô tả tiếp theo, được chuẩn bị không có đường. Một món ăn như vậy sẽ hữu ích hơn và có thể được sử dụng mà không sợ bệnh tiểu đường hoặc bao gồm trong thực đơn ăn kiêng. Điều quan trọng là chọn những quả chín và ngọt nhất cho việc chuẩn bị cổ phiếu.
Thành phần:
- dâu tằm - bao nhiêu là có sẵn.
Chuẩn bị
- Các quả được hái, cẩn thận rửa sạch và được đặt trong một thùng chứa trong bồn nước.
- Làm ấm dâu tằm cho đến khi nước ép được tách ra, thêm vào, nếu cần, sau khi phần ban đầu lắng xuống, quả mọng.
- Đun sôi dâu tằm trong điều kiện như vậy trong khoảng một giờ, cho vào lọ và khử trùng trong nước sôi trong 20-30 phút tùy thuộc vào thể tích thùng chứa.
- Kẹp phôi và quấn nó cho đến khi nguội.
Mứt dâu với cả quả mọng
Một công thức ngon cho mứt dâu đen hoặc trắng sẽ được mô tả dưới đây. Sau các khuyến nghị đơn giản, nó sẽ có thể bảo toàn tính toàn vẹn của quả mọng càng nhiều càng tốt, đó là ngon trong bản thân hoặc sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bánh nướng hoặc các món tráng miệng khác. Cùng với xi-rô berry khối lượng có thể đun sôi ở cuối sôi đến mật độ mong muốn.
Thành phần:
- dâu tằm - 1 kg;
- đường cát - 800 g;
- thủy tinh;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
- Từ nước và đường, xi-rô được ủ và đổ vào quả chuẩn bị.
- Sau khi làm mát, các chất lỏng ngọt cơ sở được thoát nước, đun sôi, một lần nữa đổ vào quả mọng.
- Lặp lại chu trình làm nóng và làm mát 3 lần.
- Vào lúc sôi cuối cùng của xi-rô, nó được đun sôi đến mức độ mong muốn của dày, thêm nước cốt chanh, đổ quả sôi.
- Họ cork một điều trị và quấn nó lên trước khi làm mát xuống.
Mứt từ dâu tằm - công thức mà không cần nấu
Hữu ích nhất là mứt từ dâu tằm mà không cần đun sôi. Các loại quả chín đã được chuẩn bị phải được sấy khô trước khi làm bay hơi tất cả các giọt độ ẩm và được sử dụng để thực hiện công thức. Cất trữ phôi có giá trị thu được trong tủ lạnh trong các bình vô trùng không bịt kín.
Thành phần:
- dâu tằm - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Các quả được trộn với đường và xỏ với một máy xay sinh tố cho đến khi thống nhất.
- Họ chuyển phôi thành lon, lưu trữ nó trong cái lạnh.