Mứt từ đại hoàng là một chế phẩm ngọt vô cùng hữu ích, hương vị trong đó có thể rất khác nhau bằng cách chuẩn bị nó với sự tham gia của các loại trái cây, hoa quả, gia vị và các chất phụ gia khác. Tinh tế và những đặc điểm quý giá có giá trị của các loại kẹo nhận được sẽ đáp ứng nhu cầu đa dạng của nhiều người tiêu dùng.
Làm thế nào để nấu mứt đại hoàng?
Giống như bất kỳ phôi gia công nào khác, mứt đại hoàng có đặc điểm nấu ăn riêng và một thứ tự hành động nhất định khi thực hiện công thức nấu ăn.
- Đại hoàng cho mứt nên được cắt vào đầu mùa hè, trong nửa đầu tháng Sáu, trong khi các cuống lá còn non, ngon ngọt, mềm, không có các khu vực thô và không dư thừa axit oxalic, tích lũy đến mức tối đa với sự trưởng thành hơn nữa.
- Cắt thân cây, trừ khi có quy định khác, rửa sạch, sấy khô, làm sạch từ lớp da mỏng bên ngoài và cắt thành hình khối.
- Khối lượng thái lát đã chuẩn bị được bổ sung với đường hoặc xi-rô đường, còn lại để tách nước trái cây hoặc ngay lập tức đặt trên bếp.
- Bao nhiêu để nấu mứt đại hoàng phụ thuộc vào mật độ mong muốn của sự thanh nhã và công nghệ được sử dụng. Trung bình, để có được chất lượng hương vị tối ưu của vị ngọt và bảo quản các tính chất có giá trị của sản phẩm cơ bản, bạn phải đun sôi một điều trị 10-20 phút.
- Đối với lưu trữ lâu dài, mứt từ thân cây đại hoàng được niêm phong trong lọ vô trùng với nắp đậy luộc và quấn ngược xuống cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để nấu mứt từ đại hoàng cho mùa đông?
Chuẩn bị mứt từ đại hoàng cho mùa đông , và sử dụng một món ăn thường xuyên với trà, bạn có thể chắc chắn rằng cơ thể sẽ nhận được một lượng đáng kể vitamin và các yếu tố có giá trị sẽ tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa lạnh. Ngoài ra, hương vị tuyệt vời của vị ngọt sẽ bất ngờ với sự tinh tế và mới lạ.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Thân của đại hoàng được thái hạt lựu. Bạn có thể để vỏ ở đây.
- Đặt khối lượng đất trong một thùng chứa men, đổ các lớp bằng đường và để lại trong một ngày.
- Đặt bình chứa lên bếp và làm ấm nó bằng cách khuấy cho đến khi nó sôi.
- Nấu mứt từ đại hoàng từ điểm sôi 10-15 phút.
- Đóng gói các xử lý nóng với các lon và niêm phong nó hoặc đặt nó trong các thùng chứa vô trùng sau khi làm mát và lưu trữ nó trong tủ lạnh.
Jam với đại hoàng với cam - công thức
Thơm thơm và lạ thường là mứt từ đại hoàng với màu cam . Citrus được sử dụng hoàn toàn cùng với vỏ và vỏ. Pre-chần trong hai phút, trái cây được cắt thành khối, loại bỏ tất cả các xương có sẵn. Thân của đại hoàng trong trường hợp này, nó là tốt hơn để bóc vỏ trước khi cắt.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- cam - 2 miếng;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị đúng đại hoàng và cam được thái hạt lựu, trộn với đường và để cho đến khi nước ép được tách ra.
- Để khối lượng trên bếp, đun sôi cho đến khi sôi và đun sôi trong 20 phút.
- Mứt mứt nóng từ cam và đại hoàng thành các lọ vô trùng, quấn.
Jam với đại hoàng với chuối - công thức
Mứt với đại hoàng với chuối sẽ làm hài lòng với sự tinh tế và hương thơm đáng kinh ngạc. Nên sử dụng trái cây chuối chín hoặc chín cho công thức, làm sạch chúng và cắt chúng thành những chiếc cốc cỡ trung bình. Xử lý nhiệt độ tối thiểu của vị ngọt sẽ tiết kiệm tối đa vitamin và hương vị tươi mát.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- chuối (bóc vỏ) - 0,5 kg;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Chuẩn mực tinh khiết đã được chuẩn bị đúng cách được đặt trong một thùng chứa mứt nấu ăn, được đậy đường, để trong vài giờ để tách nước ép.
- Thêm chuối xắt nhỏ, đặt phôi trên bếp, đun nóng, đun sôi, thường khuấy.
- Đun sôi mứt đại hoàng ngon sau khi đun sôi trong 3 phút, nút chai trong lọ vô trùng, quấn.
Jam với đại hoàng và dâu tây - công thức
Người hâm mộ của các kết hợp hương vị khác thường sẽ được hài lòng với kết quả của việc thực hiện các công thức tiếp theo. Bất thường và nguyên gốc sẽ bị kẹt từ dâu tây với đại hoàng. Sự trưởng thành đồng thời của hai thành phần cho phép bạn chuẩn bị một món ăn của quả tươi và thân cây non, có được một phôi hoàn hảo cho tất cả các đặc tính.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- Dâu tây - 1 kg;
- chanh - 1 miếng;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Các đại hoàng, thái lát bóc vỏ trước đó được trộn với đường và để lại trong vài giờ.
- Đun sôi khối lượng sau khi đun sôi trong 10 phút.
- Thêm dâu tây đã chuẩn bị, chuẩn bị từ các loại rượu, nấu trong 15 phút, cho nước cốt chanh vào.
- Sau 5 phút, rắc mứt thơm từ dâu tây và đại hoàng vào lon vô trùng, nút chai, quấn.
Mứt làm từ đại hoàng với gừng
Piquant và thơm là một loại mứt đại hoàng với gừng và quế. Trong trường hợp này, món ăn được nấu chín theo ba bước: mỗi lần sấy sơ bộ được làm nóng đến đun sôi, nấu một phút và để nguội cho đến khi nguội. Nhờ công nghệ này, tính toàn vẹn của thân cây xắt nhỏ và độ trong suốt của xi-rô vẫn còn nguyên vẹn.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- gừng mặt đất tươi - 1-2 muỗng canh. thìa;
- quế - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Các thân cây bóc vỏ và bóc vỏ đã được chế biến được phủ đường và để cho đến khi nước ép được tách ra.
- Thêm gừng gốc nạo và nấu 3 lần trong 1 phút.
- Trước khi đun sôi cuối cùng, thêm quế, đun sôi khối lượng trong một phút, mở nó ra trên bình chứa vô trùng, niêm phong, bọc.
Jam với đại hoàng với táo - công thức
Các công thức tiếp theo cho mứt đại hoàng cho mùa đông được thực hiện với việc bổ sung táo, mà sẽ cung cấp cho vị ngọt một sự tươi mát đặc biệt, thêm hương vị và mật độ. Bạn có thể thử nghiệm với hương vị bằng cách làm cho một món ăn với cam, gừng hoặc đặt một chút quế mặt đất, thảo quả, đinh hương trong việc chuẩn bị.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- táo - 400 g;
- nước - 200 ml;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị, đại hoàng cắt nhỏ và bóc vỏ với khối hoặc lát táo được đổ với nước và đun sôi trong 20 phút.
- Rắc đường và nấu mứt từ đại hoàng với táo sau khi đun sôi thêm 20 phút nữa.
- Đặt ra một điều trị trên hộp đựng vô trùng, nút chai, quấn lên cho đến khi hoàn thành làm mát.
Jam với đại hoàng với mơ khô - công thức
Thậm chí ngon hơn và giàu có sẽ bị kẹt từ đại hoàng với mơ khô và táo. Trong trường hợp này, thành phần của vị ngọt được bổ sung pectin, góp phần thu được kết cấu dày hơn của phôi gia công. Trái cây của Apple ở đây loại bỏ vỏ và cắt thành khối nhỏ, như mơ khô và thân cây đại hoàng bóc vỏ.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- mơ khô - 1 ly;
- táo - 500 g;
- nước 100 ml;
- pectin - 1 gói;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Đại hoàng nghiền nát thân cây, táo và mơ thái nhỏ được đổ với nước và đun sôi để đun sôi.
- Đổ đường, nấu một khối lượng 25 phút.
- Khuấy trong pectin mứt, hâm nóng trong 5 phút, đặt ra để gửi vào hộp đựng vô trùng, nút chai, quấn.
Jam với đại hoàng và ruột
Chuẩn bị mứt từ đại hoàng, công thức nấu ăn đơn giản và tinh tế, có thể được thêm vào với ruột. Các quả mọng sẽ mang lại sự mới lạ cho hương vị cổ điển và kết cấu của các món ngon, làm cho nó bất thường và thú vị nhất để tiêu thụ. Tỷ lệ của các thành phần và vị ngọt của phôi có thể được điều chỉnh theo sở thích hương vị của chúng.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- đường cát - 2 kg.
Chuẩn bị
- Cắt đại hoàng bóc vỏ, trộn với chuẩn bị, được chuyển giao từ thân và đuôi nho, đổ các lớp đường.
- Sau 3-4 giờ có phôi trên bếp và nấu 3 lần trong 5 phút, mỗi lần để khối lượng nguội.
- Cuối cùng, đun sôi mứt nóng trên các bình vô trùng, đóng dấu, quấn lại.
Mứt đại hoàng trong multivark
Nó là thuận tiện nhất để chuẩn bị một món ăn trong multivarquet, mà đồng đều và nhẹ nhàng làm ấm nội dung của bát, giữ sự minh bạch của xi-rô và chất lượng làm mềm các thân cây xắt nhỏ. Trong trường hợp này, các thành phần của phôi được bổ sung với nước cốt và chanh zest, mà sẽ làm mới hương vị cổ điển của vị ngọt và cung cấp cho nó một hương thơm đặc biệt.
Thành phần:
- đại hoàng - 700 g;
- chanh - 1 miếng;
- đường cát - 700 g.
Chuẩn bị
- Trong bát đặt thân cây đại hoàng bóc vỏ và cắt nhỏ, thêm đường, nước trái cây và vỏ chanh mà không có một phần màu trắng.
- Bật thiết bị ở chế độ "Quenching", tháo van và chuẩn bị mứt đại hoàng với chanh trong 1 giờ.
- Làm ấm khối lượng trong 5 phút ở chế độ "Nấu bằng hơi", đặt trên các vật chứa khô và vô trùng, đóng dấu, quấn lại.
Mứt từ đại hoàng trong nhà sản xuất bánh mì
Mứt từ đại hoàng và nho, được nấu trong tiệm bánh theo công thức sau, có vị ngọt và chua ngọt, hoàn toàn không cloying, hương vị và mềm mại, mềm mại, kết cấu rất thích. Nếu bạn muốn có được một điều trị thanh nhã hơn, bạn có thể thêm một gói đường gelling 5 phút trước khi kết thúc chương trình.
Thành phần:
- đại hoàng - 300 g;
- nho - 300 g;
- đường cát - 400 g.
Chuẩn bị
- Trong một xô các nhà sản xuất bánh mì, một món nho rửa sạch và sấy khô đã được chuẩn bị được bao phủ, sau đó xắt nhỏ các thân cây đại hoàng và đường.
- Chọn một chế độ để nấu mứt, chờ tín hiệu.
- Họ niêm phong các điều trị trong lọ vô trùng, quấn nó.