Để nấu mù tạt tự chế là rất đơn giản, cho điều này bạn cần phải thực hiện một loại bột làm sẵn, hoặc hạt mù tạt, đổ nước đến sự nhất quán mong muốn và để cho nó ủ 6-8 giờ. Nhưng tại sao lại chuẩn bị một mù tạt đơn giản, nếu bạn có thể thay đổi nước sốt với khẩu vị thú vị, ví dụ, sử dụng dưa chuột dưa chuột.
Trong thực tế, đối với công thức này, bạn có thể lấy nước muối từ dưới bất kỳ dưa chua: cà chua, cải bắp, loại rau, trong ngắn hạn, bất cứ điều gì bạn muốn. Trên đường ra, chúng tôi lấy nước sốt ban đầu cho những người thích mạnh hơn. Vì vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm mù tạt trên nước muối dưới đây.
Làm thế nào để chuẩn bị mù tạt trên nước muối?
Hãy bắt đầu với một công thức đơn giản mà không cần bất kỳ thành phần nào khác, ngoại trừ bột mù tạt, đường, dầu và nước muối.
Thành phần:
- mù tạc khô - 1/2 muỗng canh.;
- đường - để nếm;
- rau, hoặc dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dưa chuột.
Chuẩn bị
Đổ mù tạt khô và đường vào bình, đổ tất cả các nước muối, đưa mù tạt đến sự nhất quán mong muốn (lưu ý rằng sau khi mù tạt nhấn mạnh ít nhất một chút, nhưng dày). Trộn đều hỗn hợp trong lọ, xoay nắp và đặt mọi thứ ở nơi ấm áp để nhấn mạnh trong 6-8 giờ. Sau khi hết thời gian, thêm dầu vào mù tạc và trộn lại.
Mù tạt đã sẵn sàng là sắc nét. Một loại nước sốt mạnh như vậy là một bổ sung hoàn hảo cho chất béo, hoặc thịt.
Công thức mù tạt trên nước muối
Nếu trước đây chúng ta xem xét một công thức đơn giản cho mù tạt trên dưa chuột dưa chuột, sau đó chúng tôi sẽ tập trung vào việc tạo ra nước sốt mù tạt bất thường với các loại thảo mộc và các thành phần khác mà thêm gia vị cho món ăn làm sẵn.
Thành phần:
- hạt mù tạt vàng - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt mù tạt nâu - 1 muỗng canh. muỗng;
- Thyme tươi - 3 muỗng cà phê.
- hoa hương thảo tươi - 2 muỗng cà phê;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước dưa chuột - 1/3 thế kỷ;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - 3/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trộn lẫn hạt mù tạt, húng tây, hương thảo, nước muối và giấm. Che phủ hỗn hợp bằng một bộ phim và để lại trong 2-3 ngày. Sau khi thời gian trôi qua, đặt hạt mù tạt vào máy xay cùng với đường và muối, và đánh cho đến khi hỗn hợp hơi đồng nhất hơn một chút.
Mù tạt tự chế với nước muối dưa chuột
Thành phần:
- hạt mù tạt - 6 muỗng canh. thìa;
- cognac - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 1/4 của món hàng;
- muối -1 muỗng cà phê;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước muối dưa chuột - 2/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Công thức này không được phân biệt bởi công nghệ nấu ăn của nó từ công thức trước: hạt được trộn với đường, đổ nước muối, giấm, thêm một chút muối, đậy nắp và để lại trong 3 ngày. Sau khi thời gian trôi qua, xay mù tạt bằng máy xay sinh tố, hoặc máy xay cà phê, đến độ nhất quán mong muốn.
Công thức mù tạt cho nước muối dưa chuột
Thành phần:
- mù tạt khô - 1/4 của món hàng;
- bia nhẹ - 1/4 thế kỷ;
- nước muối - 1/4 của bài báo;
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 1 1/4 muỗng cà phê.
- tinh bột - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bia và nước muối trộn lẫn và đổ mù tạt với nghệ. Để hỗn hợp trong tủ lạnh cả đêm, mà không quên để che đậy với bộ phim thực phẩm.
Chúng tôi chuẩn bị một bồn tắm nước: đổ 3 cm nước vào một cái chảo và đặt nó vào lửa. Trong hỗn hợp mù tạt, lái trứng và cẩn thận thay đổi mọi thứ. Bên cạnh trứng, chúng tôi cũng thêm muối, tinh bột và đường, một lần nữa tất cả các đánh trứng. Chúng tôi đặt một hộp với nước sốt mù tạt vào một bồn nước và, liên tục khuấy sôi cho đến khi dày khoảng 4-6 phút.
Mù tạc làm sẵn là hoàn hảo cho bánh mì sandwich, bánh mì, hoặc xúc xích. Nó có một hương vị ngọt ngào và ngọt ngào với các ghi chú của bia và nước muối. Một loại nước sốt bất thường như vậy có thể được bảo quản trong hộp có nắp đậy trong khoảng 2 tuần.