Từ một con gà, bạn có thể có được một món ăn ngon nếu chim được chuẩn bị, chế biến và phục vụ đúng cách. Điều này khá đơn giản, do nhiều công thức nấu ăn gợi ý cách làm xốt thịt gà. Các phương pháp nấu ăn có thể khác nhau tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng.
Ướp gà trong lò - công thức
Kể từ khi, như một quy luật, gà được nấu chín trong lò, nó là lần đầu tiên được đề nghị để tìm hiểu các công thức cho một trường hợp như vậy. Thời gian đóng một vai trò quan trọng trong việc ướp. Nếu toàn bộ thân thịt được chuẩn bị hoàn toàn , thì tốt nhất là đặt nó vào nước sốt vào buổi tối hôm trước. Khi bạn chỉ cần nướng miếng, bạn có thể giữ thịt trong một vài giờ ở nhiệt độ phòng. Việc tuân thủ các quy tắc đơn giản sẽ giúp bạn có được một món xốt ngon cho gà trong lò.
Thành phần:
- nước ép 1 quả chanh;
- mù tạc - 1 muỗng canh. l.;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
- hương thảo - 0,5 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Tất cả các sản phẩm được trộn lẫn.
- Các mảnh của một con chim đắm mình trong nước xốt cho một con gà mái và chồng trong một gói polyethylene, nơi giữ 15-20 phút.
Ướp thịt gà từ sữa chua
Một cách khác có sẵn để cung cấp cho chim một hương vị tuyệt vời là sử dụng một xốt kefir cho một con gà. Sau đó, thịt hóa ra đặc biệt mềm và ngon ngọt. Để gây ngạc nhiên cho khách, bạn chỉ có thể thêm một chút húng quế. Một trong những quy tắc nổi tiếng nói rằng nếu thịt phải nằm trong nước sốt trong một thời gian dài, sau đó muối được thêm vào trước khi nó đi vào lò.
Thành phần:
- kefir (1%) - 2 chén;
- mù tạc - 1 muỗng canh. l.;
- dầu nạc - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 tép;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
- húng quế - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Các thành phần được trộn lẫn.
- Miếng được nhúng vào một xốt cho một con gà.
- Thời gian tẩy được khuyến cáo là 8-10 giờ.
Ướp gà cho mật ong
Đầu bếp chuyên nghiệp trong các nhà hàng thời trang áp dụng tùy chọn như xốt mật ong cho gà. Một công thức cổ điển đòi hỏi một vài sản phẩm, nhưng hương vị luôn trở nên tuyệt vời. Các chuyên gia ẩm thực có kiến thức khuyên nên từ bỏ mayonnaise trong khi ngâm, và sử dụng các thành phần khác sẽ nhấn mạnh hương vị cá nhân của thực phẩm, ví dụ, mật ong.
Thành phần:
- mật ong - 2 muỗng canh. l.;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
- muối;
- hạt tiêu;
- gia vị - húng quế, kinh giới;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
- Mật ong tan chảy.
- Kết hợp tất cả các thành phần với nhau và đổ thịt gà.
- Sau 2 giờ, thịt sẽ sẵn sàng để nướng.
Dưa chua mù tạt cho gà
Marinating nhiều người có vẻ là một quá trình đơn giản, nhưng nó được khuyến khích để có nó nghiêm túc, bởi vì họ có thể không chỉ cải thiện món ăn, nhưng cũng đáng kể làm hỏng nó. Có công thức nấu ăn đặc biệt thành công, trong đó bao gồm nước xốt gà và mù tạc . Nó cung cấp cho các món ăn một hương vị đặc biệt, vì vậy nó thường được sử dụng bởi các bà nội trợ, mà hầu hết các sản phẩm luôn ở bàn tay.
Thành phần:
- unardeled mù tạt - 1 muỗng canh. l.;
- mật ong - 5 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 tép;
- nước ép 1 quả chanh;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Các thành phần được trộn lẫn trong một hỗn hợp đồng nhất, được bôi với thịt gà.
- Ướp ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ.
Ướp cho gà xì dầu
Nếu bà chủ cần biết nước xốt tốt nhất cho gà, thì bạn nên thử nghiệm với việc bổ sung các loại gia vị và sản phẩm khác nhau. Ví dụ, chuẩn bị một hỗn hợp của nước tương, cho thịt một hương vị phương Đông. Đầu bếp khéo léo hoàn hảo nhấc rau xanh và gia vị, làm cho nước xốt đậu nành lý tưởng cho gà, từ đó chim trở nên mềm và ngon ngọt.
Thành phần:
- nước tương - 3 muỗng canh. l.;
- gừng - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- mật ong - 1 muỗng canh. l;
- gia vị - để nếm;
- dầu mè - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Mật ong tan chảy và cắt tỏi. Trộn các thành phần và đổ nước tương, thêm dầu mè.
- Thêm gia vị, miếng những con chim vào một xốt cho gà chuẩn bị.
- Để nó qua đêm.
Gia vị cay cho gà
Đối với những người yêu thích hăng, một công thức xốt cho gà, trong đó có các thành phần thích hợp sẽ cung cấp cho các món ăn một hương vị nhất định, là phù hợp. Giữ chim trong nước xốt từ 20 phút đến 3 ngày, tất cả phụ thuộc vào loại hương vị mà thực phẩm muốn có được cuối cùng. Bạn càng để cho con chim ngâm lâu hơn, thì nó sẽ càng có mùi vị.
Thành phần:
- nước sốt cà chua - 1 ly;
- mù tạt sắc nét - 1 muỗng canh. l;
- ớt hạt tiêu;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 tép;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- rau mùi.
Chuẩn bị
- Trộn nguyên liệu bằng tay hoặc máy xay sinh tố thông thường.
- Các miếng thịt gà trộn lẫn hỗn hợp và giữ nó vào thời điểm thích hợp.
Ướp cho thịt gà xào từ thịt gà
Trong tự nhiên, không có gì ngon hơn một miếng thịt gà tây, từ bất cứ loại thịt nào mà nó không được nấu chín. Một trong những biến thể là một con chim nướng trên than, mà sẽ có được hương vị nhiều hơn nếu bạn nấu một xốt ngon cho một con gà. Nó là một thay thế tuyệt vời cho phương pháp ướp trong mayonnaise, vì nó sẽ hoàn toàn tiết lộ và bổ sung cho hương vị độc đáo của món ăn.
Thành phần:
- nước ép 1 quả chanh;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- xanh;
- rau mùi;
- paprika;
- nghệ.
Chuẩn bị
- Đây là một xốt rất đơn giản cho gà, trong đó bao gồm trộn các thành phần với một khối đồng nhất.
- Thời gian ngâm phụ thuộc vào phần gà nào được chế biến. Nên giữ ức gà trong 30 phút, và chân trong 6-8 phút.
Ướp để hút một con gà
Nếu cho các loài chim nấu ăn sử dụng một phương pháp nấu ăn như hút thuốc lá nóng, sau đó nó sẽ hoàn toàn bổ sung cho món xốt cho một con gà như vậy. Nó cho thịt một hương vị cay, ngăn ngừa khô. Để cải thiện hương vị và sự xuất hiện của các loài chim thêm các loại thảo mộc cay, gia vị, và việc sử dụng các thành phần như mật ong cho các món ăn một lớp vỏ hồng hào và vàng.
Thành phần:
- nước 250 ml;
- dầu ô liu - 150 g;
- nước cốt chanh - 100 g;
- hỗn hợp gia vị khô để nếm;
- Mật ong - 1 muỗng canh. l;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen.
Chuẩn bị
- Để làm xốt thịt gà nóng , các thành phần lỏng lẻo được hòa tan trong nước, được đun sôi.
- Gà được thả vào hỗn hợp.
- Để ướp hoàn toàn, cần giữ thịt trong tủ lạnh khoảng 15-20 giờ.
Ướp cho gà nướng
Có rất nhiều cách để ngâm, cho cả lò nướng thông thường và lò nướng. Với mong muốn làm hài lòng các hộ gia đình và khách hàng với một cái gì đó ngon, nó là giá trị mỗi thử của một công thức mới. Marinade cho gà nướng ở nhà cho phép bạn tiết kiệm đáng kể tiền mua một món ăn làm sẵn. Tuy nhiên, nó không đòi hỏi các sản phẩm quá tinh tế.
Thành phần:
- chanh - 1 miếng;
- dầu nạc - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị cho gà - 1 muỗng canh. l.;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Từ chanh bóp nước ép. Kết hợp với dầu thực vật. Bóp cùng tỏi, thêm gia vị, gia vị.
- Hỗn hợp này được trộn kỹ và để trong 20 phút, sau đó nó được cọ xát bằng thịt gà, được gửi đến lò nướng.