Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh với nho khô. Vì vậy, tất cả các sản phẩm, ngoại trừ lòng trắng trứng, được loại bỏ khỏi tủ lạnh trước. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị các muỗng cho các thử nghiệm trong tương lai: sữa là hơi ấm, đổ vào một bát, thêm đường, một ít bột và trộn. Sau đó, chúng tôi đổ nấm men khô, đậy bằng khăn, hoặc thắt chặt bộ phim thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong 40 phút. Ngay sau khi tăng khối lượng, cẩn thận trộn một thìa gỗ.
Tiếp theo, cẩn thận tách protein ra khỏi lòng đỏ, chà phần sau bằng đường, vanillin và thêm vào thìa. Đổ bột từ từ và trộn kỹ mọi thứ. Whisk whiskers với một máy trộn, ném một nhúm muối vào một bọt mạnh mẽ nhưng thoáng mát. Sau đó chuyển chúng vào bột của chúng tôi, nhẹ nhàng, khuấy động. Trong một bồn tắm nước, chúng tôi làm tan chảy bơ và cũng gửi cho lô của chúng tôi.
Sau đó, rửa tay bằng nước nóng và bắt đầu nhồi bột cho đến khi nó dừng lại. Chúng tôi gửi khối lượng đến nơi ấm áp một lần nữa và chờ đợi cho nó để đi lên một lần nữa và tăng kích thước nhiều lần. Đừng lãng phí thời gian vô ích, rửa sạch và lau khô nho khô và đổ nó vào bột. Các hình thức để nướng được bôi dầu và đặt khối lượng của chúng tôi trong đó.
Sau đó, chúng tôi nướng bánh trong 45-60 phút trong lò sấy sơ bộ ở nhiệt độ 150 độ. Và chúng tôi sẽ chuẩn bị cho thời gian này trong khi men protein thơm ngon: đánh đều trong một đĩa trắng trứng ướp lạnh một cách thuận tiện với một lượng nhỏ đường bột. Ngay sau khi hỗn hợp hóa ra là khá tuyệt vời, chúng tôi mỡ toàn bộ đầu của bánh của chúng tôi với nó, và rắc bánh kẹo trang trí confections trên đầu trang.
Bánh với nho khô và trái cây kẹo
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- cognac - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 mặt hàng;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- bột mì - 1200 g;
- trái cây kẹo - 1 món;
- nho khô - 1 món;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- rõ ràng lòng đỏ - 2 chiếc.;
- đường vani - để nếm;
- men tươi - 1 gói.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị một chiếc bánh Phục Sinh ngon tuyệt với nho khô, đổ sữa vào ly, đun nóng một chút, hâm nóng, đặt men và trộn. Sau đó đổ một vài thìa đường, bột mì, đậy bát bằng khăn và để trong 10 phút.
Sau đó, đặt lòng đỏ trứng đánh với đường và đường vani, bơ mềm, đổ cognac vào nó, ném muối, đánh lòng trắng. Trộn đều, rót bột và để bột trong 2 giờ ở nơi ấm cho đến khi tăng thể tích. Sau đó, chúng tôi đổ phần bột còn lại, trộn đều. Các nho khô đã được rửa sạch và hấp với các loại trái cây kẹo được trộn lẫn với một ít bột mì, được cho vào bột và để tăng nhiệt.
Hình dạng cho bánh được bôi dầu, rắc bột, trải bột, đổ đầy một nửa khối lượng và để yên trong 30 - 40 phút. Nướng bánh 45 phút ở 190 độ, và sau đó phủ một lớp men protein và rắc lên trên với rắc.