Pizza có thể được nấu chín trên bất kỳ thử nghiệm nào. Một số người thích các cơ sở mỏng, những người khác thích rằng nó là flaky. Và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một loại bột xa hoa cho pizza.
Bột nấm men cho bánh pizza
Thành phần:
- men khô - 6 g;
- nước - 200 ml;
- dầu ô liu - 35 ml;
- đường - 5 g;
- bột mì - 320 g;
- muối.
Chuẩn bị
Sift bột để làm cho bột hơn thoáng mát, thêm khoảng một chút muối. Men khô được pha loãng với nước ấm, chúng ta đặt đường, đổ dầu ô liu, trộn và để yên trong 15 phút. Khối lượng kết quả được đổ vào bột và được trộn kỹ bằng bột đồng nhất. Grease dung tích lớn với dầu, đặt bột vào nó, cuộn trước quả bóng từ nó. Bao gồm các món ăn với bộ phim thực phẩm và để đồng hồ cho 2 người đi. Vào cuối thời gian này, bột sẽ tăng lên theo hệ số 2. Chúng tôi nhào nó và lăn nó ra. Tiếp theo, chúng tôi di chuyển nó vào chảo mỡ và chuẩn bị bánh pizza theo công thức của bạn.
Bột nhão cho bánh pizza không men
Thành phần:
- bột mì - 9 muỗng canh. thìa;
- kem chua 20% hàm lượng chất béo - 45 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- mayonnaise 67% hàm lượng chất béo - 45 g;
- muối.
Chuẩn bị
Trứng gà đánh trứng với việc thêm một chút muối. Thêm mayonnaise và kem chua. Cuối cùng, đổ bột và trộn bột mềm mềm. Cuộn nó với một cán pin, đặt nó trên một khay nướng, phân phối các điền và nướng.
Bột tươi cho pizza trên kefir
Thành phần:
- bột mì - 650 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- bơ 72,5% hàm lượng chất béo - 110 g;
- men khô tác dụng nhanh - 20 g;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, đổ kefir. Nó không phải là từ tủ lạnh, nó là tốt hơn để có được nó trước để nó ấm lên. Trứng vỡ, thêm đường và men cho chúng. Trộn đều để thu được khối lượng đồng nhất. Bột rây, thêm muối và đổ hỗn hợp khô vào khối lượng trứng kefir. Ngoài ra còn có thêm bơ bào. Nhào một miếng bột mềm. Điều quan trọng là trộn nó trong khoảng 10 phút để nó cũng bão hòa với oxy. Grease một bát lớn dầu thực vật, đặt bột vào nó và phủ nó bằng một bộ phim hoặc một gói. Sau khi bột làm việc tốt, chúng tôi trải nó lên bàn và lăn nó ra. Đầu lây lan nước sốt , nhồi và gửi đến lò trong 20 phút, nhiệt độ nên là 200 độ.
Pizza trên một thử nghiệm tươi tốt - công thức
Thành phần:
- bột mì - 550 g;
- trứng gà sống - 1 miếng;
- men khô - 12 g;
- sữa - 300 ml;
- dầu thực vật - 25 g;
- đường 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Thêm men khô vào sữa ấm, khuấy đều và để yên trong 30 phút. Vào cuối thời gian này, một "nắp" của các hình thức bọt trên bề mặt của sữa. Chúng tôi sàng lọc bột mì. Đây là một thời điểm bắt buộc, mà không nên bỏ qua, vì trong quá trình chọn lọc bột được bão hòa với oxy, và bột hóa ra là thoáng mát hơn. Ở trung tâm của ngọn đồi kết quả, chúng ta làm sâu sắc hơn,