Shashliks yêu thích có thể được làm từ bất kỳ thịt nào: thịt bò, thịt gà, thịt lợn, điều chính là phải biết cách chọn nó đúng cách. Và tất nhiên, mọi người yêu của thịt lợn shish kebab đều có ý tưởng riêng của mình về cách thức này được thực hiện tốt nhất. Thông thường trong công thức cho shish kebab từ thịt lợn có giấm, mặc dù có rất nhiều loại nước xốt khác nhau. Nhưng chúng ta hãy không đi chệch khỏi truyền thống và trước hết hãy xem xét làm thế nào để dưa hấu kebab từ thịt lợn trong giấm.
Shish kebab từ thịt lợn giấm
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- hành tây - 300 g;
- gia vị cho shish kebab - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm (tốt nhất là táo) 6% - 250 ml;
- muối để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hành bằng nửa vòng, khối thịt. Trộn hành tây với thịt. Thêm giấm và gia vị, trộn và cho vào tủ lạnh. Shish kebab của thịt lợn trong giấm sẽ được ướp và trong 1 giờ, nhưng nó là tốt hơn rằng thịt ở lại ít nhất 2 giờ, và lý tưởng nhất là 5. Sour thịt trước khi nấu ăn, xâu chuỗi nó trên xiên và chiên trên than nóng.
Gia vị cho shish kebab từ thịt lợn có thể được thực hiện bất kỳ mà bạn thích, điều chính là không phải để ném tất cả mọi thứ cùng một lúc, nếu không sẽ có thịt như vậy không thể.
Shashlik trong mayonnaise
Thứ hai phổ biến nhất là công thức cho shish kebab từ thịt lợn trong mayonnaise.
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- hành tây - 6 miếng;
- mù tạc - 200 g;
- hạt tiêu, muối để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt và hành tây thành khối, đặt chúng trong chảo, hạt tiêu, muối và trộn với tay để làm nước ép hành tây. Trộn mù tạt và sốt mayonnaise, thêm vào thịt và trộn. Đậy chảo và để ướp trong 6 giờ.
Shish kebab từ thịt lợn trong kefir
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- đường - 1,5 muỗng cà phê.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- hành tây - 6 miếng;
- hạt tiêu, muối.
Chuẩn bị
Một nửa hành tây được cắt thành khối và trộn với thịt cắt thành từng miếng. Chúng tôi thêm một chút kefir, khuấy thịt để nó được ngâm. Thêm đường và trộn lại. Trên đầu trang ra phần còn lại của hành tây, cắt thành vòng, che chảo với một nắp và để lại cho một giờ ở nhiệt độ phòng. Sau khi làm sạch trong tủ lạnh trong 10-12 giờ, nếu bạn không đặt nó trong tủ lạnh, sau đó thịt có thể được chiên trong 3-4 giờ.
Xiên thịt lợn với chanh
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- chanh - 3 miếng;
- bóng đèn - 3 miếng;
- hỗn hợp của các loại gia vị để shish kebab - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cắt miếng thịt lợn vào một cái chảo, thêm hành tây xắt nhỏ và chanh. Khuấy, kéo dài hành tây và chanh tay, thêm gia vị, khuấy đều và để lại để ướp trong tủ lạnh cho ban đêm.
Xiên thịt lợn trong nước khoáng
Thành phần:
- thịt heo - 2,5 kg;
- nước khoáng - 1 l;
- hành tây - 6 miếng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- Gia vị và muối để nếm.
Chuẩn bị
Lây lan hành tây và thịt vào chảo, thêm muối, thêm gia vị và trộn. Chúng tôi thêm nước khoáng, trộn nó và để cho nó ướp trong 2-3 giờ. 30 phút trước khi chiên, thêm dầu thực vật.
Shish kebab từ thịt lợn trong rượu vang
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- hành tây - 6 miếng;
- rượu vang đỏ khô - 300 ml;
- hạt tiêu, muối để nếm.
Chuẩn bị
Nghiền một nửa hành tây, nửa thứ hai cắt thành vòng. Cắt thịt, pep mỗi miếng và thêm nó vào chảo, thêm hành tây xắt nhỏ và trộn. Từ từ thêm rượu, không quên pha trộn các nội dung của chảo để nó được ngâm trong rượu vang. Các hành còn lại được đặt từ trên cao, đóng chảo với nắp và để trong 3-4 giờ. Solim trước khi chiên.
Shish kebab từ thịt lợn trong bia
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- bia nhẹ - 1/2 l;
- hành tây - 4 miếng;
- hạt tiêu, muối để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt lợn, hạt tiêu và muối mỗi miếng và trải chúng vào chảo. Chúng tôi chà hành tây trên một vắt lớn, thêm vào thịt và trộn đều. Từng chút một, chúng ta đổ vào bia, khuấy thịt. Đậy chảo bằng nắp và để ướp trong 3-4 giờ.
Công thức ban đầu cho thịt heo kebab với kiwi
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- kiwi - 1 miếng;
- hành tây - 4 miếng;
- hạt tiêu, muối để nếm.
Chuẩn bị
Cắt thịt thành từng miếng, hành tây và đổ vào chảo. Thêm hạt tiêu, muối, khuấy đều và để trong 2-3 giờ. Peel kiwi và bóc vỏ trên vắt, thêm vào thịt, trộn và để ướp trong 30 phút.