Chuẩn bị một chiếc bánh với bắp cải nó có thể từ bất kỳ thử nghiệm - tươi và nấm men, phun và jellied.
Nướng từ bột nấm men mềm mại và tinh tế, có hương vị đặc biệt và hương vị độc đáo. Nhưng việc chuẩn bị của nó mất rất nhiều thời gian vì sự cần thiết cho quá trình lên men. Đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia ẩm thực không có thời gian dư thừa thích sử dụng bột men để nấu bánh với bắp cải, ví dụ, trên kem chua, kefir hoặc mayonnaise. Nướng, nấu chín theo phương pháp này, trở nên giòn và vụn, và một điền đầy ngon ngọt của bắp cải sẽ mất nhiều không gian hơn trong chiếc bánh và sẽ hài lòng với một hương vị tinh tế và khêu gợi.
Làm thế nào để chuẩn bị bột thích hợp cho một chiếc bánh ngon, thực sự với bắp cải, hôm nay chúng tôi nói trong bài viết của chúng tôi.
Bột men cho bánh với bắp cải
Thành phần:
- sữa - 200 ml;
- men ép - 25 g;
- bột mì có chất lượng vượt trội - khoảng 600 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem bơ thực vật - 125 g;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- đường cát - 75 g.
Chuẩn bị
Làm nóng nhẹ sữa và hòa tan men trong đó. Riêng biệt, đánh trứng, thêm muối và đường, cho vào sữa và trộn kỹ. Bây giờ, dần dần thêm bột đã rây và khuấy đều. Khi bột hấp thụ tất cả các chất lỏng, thêm margarine tan chảy và nhào bột mềm cho đến khi trạng thái tách ra khỏi bàn tay và bề mặt, đổ bột khi cần thiết. Trong nhào bột là mong muốn để đạt nhiều lần (nâng cao và ném). Bí mật nhỏ này làm cho bánh nướng tuyệt đẹp hơn và mềm hơn.
Bột được nhồi nhét được đặt ở nơi ấm áp ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ để chống thấm, được phủ một chiếc khăn bông nhạt. Bạn có thể sử dụng một lò hơi nóng cho việc này. Thời gian phục hồi phụ thuộc vào chất lượng của men, nhiệt độ trong phòng, và, tất nhiên, về tính chính xác của lô và tuân thủ với công thức.
Tiếp cận bột một lần nhẹ nhàng dangle bàn tay của bạn và để cho họ tăng trở lại.
Trong giai đoạn tiếp theo, tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị được lựa chọn, chúng ta có thể tạo thành nền tảng của bột cho một chiếc bánh lớn hoặc khuôn bánh nhỏ.
Bột cho mayonnaise và kem chua cho bánh với bắp cải
Thành phần:
- mayonnaise - 60 g;
- kem chua - 200 g;
- bột mì loại cao nhất - 200 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- bột nở - 20 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Đánh trứng với muối, thêm kem chua, mayonnaise và bột nở và trộn đều, đổ dần bột. Nó phải là một loại bột lỏng đồng nhất, mà sau đó chúng ta sẽ đổ đầy bắp cải, lót trong một món nướng.
Khi chuẩn bị thử nghiệm cho công thức này, mayonnaise với kem chua có thể được thay thế bằng kefir. Kết quả cũng sẽ làm hài lòng bạn.
Bột cho bánh nướng với bắp cải trong một hãng sản xuất bánh mì
Thành phần:
- nước ấm - 240 ml;
- rau, tinh dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- bột mì có chất lượng vượt trội - 480 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa khô - 2 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- men khô - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong khả năng của thợ làm bánh rót nước ấm, lòng trắng trứng đánh đập và dầu thực vật. Từ trên cùng, chúng tôi ngủ trong bột đã được rây và chúng tôi tạo ra bốn loại sâu, trong đó chúng tôi đặt đường, muối, sữa bột và nấm men. Sau đó, chúng tôi đặt xô vào nhà sản xuất bánh mì và đặt chế độ "Bột". Toàn bộ quá trình mất khoảng một tiếng rưỡi. Sau tiếng bíp, bột đã sẵn sàng. Bây giờ chúng ta có thể bắt đầu hình thành bánh nướng của mình.
Bất cứ công thức nào bạn muốn làm bánh nướng với bắp cải không được chọn, kết quả trong bất kỳ trường hợp nào cũng sẽ tuyệt đẹp. Nướng bánh nướng, thưởng thức chính mình và vui lòng gia đình và bạn bè của bạn với hương vị của thực phẩm nướng nhà.