Pie với bắp cải - đây là cổ điển, mà, như họ nói, sẽ không bao giờ cảm thấy buồn chán và sẽ không đi ra khỏi thời trang. Nó có thể được nướng cả từ nấm men và bánh ngọt phun , thêm một loạt các thành phần để làm đầy và do đó có được ngon miệng mới.
Ngay cả những người hâm mộ bắp cải hăng hái hiếm khi từ bỏ một lát bánh ngọt tự chế biến thơm ngon. Hãy nướng một chiếc bánh với bắp cải từ bột men ngày nay.
Một công thức cho một chiếc bánh với bắp cải và bí ngô từ bột men
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 1 ly;
- men ép - 25-30 g;
- trứng - 2 miếng;
- kem bơ thực vật - 125 g;
- đường - 80 g;
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- Bột mì - khoảng 250 g;
Đối với điền:
- bắp cải trắng - 500 g;
- bí ngô - 200 g;
- táo - 1 miếng;
- hành tây - 150 g;
- cà chua dán - 20 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- đường cát - 15-20 g;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- tiêu đen tươi xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột trước. Trong một hộp nhỏ, đánh trứng với đường và muối, thêm một chút vani. Đun nóng sữa đến độ ấm dễ chịu, hòa tan men trong đó, rót vào khối lượng đã đánh, trộn kỹ và dần dần thêm bột đã rây, nhồi bột. Vào cuối mẻ, đổ vào bơ thực vật tan chảy, đặt khối lượng lên bề mặt bằng bột. Chúng tôi mang bột, liên tục nhào và đổ bột, đến trạng thái mềm và tách ra khỏi bàn tay và từ bề mặt.
Đặt các món ăn với bột vào một lò hơi được làm ấm sơ bộ trong khoảng hai giờ. Bột nên tăng gấp đôi.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị làm đầy bắp cải. Đối với điều này, bắp cải thái nhỏ, sạch sẽ và cắt thành hành tây khối, bí ngô rơm và táo. Chiên trong chảo với bơ hành tây đầu tiên, sau năm phút bắp cải và fumble dưới nắp trong mười lăm phút. Sau đó, chúng tôi trải một quả bí ngô, táo, cà chua, muối, đường, lá nguyệt quế và tiêu đen vào bắp cải. Tất cả hỗn hợp và hầm trong mười phút nữa.
Bột thành phẩm được chia thành hai phần, để lại một chút để trang trí. Trên một tấm nướng hoặc một món nướng được bôi với bơ thực vật hoặc bơ, chúng tôi trải phần đầu tiên của bột, làm đầy bắp cải, đậy phần thứ hai và đóng bánh dọc theo các cạnh. Từ bột trái để trang trí chúng tôi tạo thành một pigtail, cắt lá hoặc bất kỳ mô hình khác và trang trí món ăn. Bây giờ chúng tôi đóng và trang trí bánh với bắp cải từ bột nấm men nên được tách ra trong vòng ba mươi phút.
Và chúng tôi, trong khi đó, phá vỡ trứng, chúng tôi tách riêng lòng đỏ từ protein. Chúng ta sẽ không cần protein, nhưng với lòng đỏ chúng ta thêm một muỗng cà phê nước lạnh, một chút vani và trộn. Sau đó, chúng tôi bôi trơn chiếc bánh từ đầu với hỗn hợp lòng đỏ kết quả và nướng trong lò trong bốn mươi phút ở nhiệt độ 190 độ. Hãy hạ nhiệt xuống một trạng thái ấm áp, phục vụ nó lên bàn và thưởng thức hương vị tuyệt vời và hương vị của bánh ngọt tự làm tươi ngon.
Mở bánh với dưa cải bắp và gà tây nhồi với nấm men nấm men
Thành phần:
- bột men, flaky - 900 g;
- dưa cải bắp - 600 g;
- phi lê gà tây - 300 g;
- hành tây - 300 g;
- dầu thực vật - 75 g;
- đường cát - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 2 chiếc; .
- lòng đỏ trứng - 10 g;
- bơ - 15-20 g;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ (một nửa chỉ tiêu) chiên trong dầu thực vật trong năm phút, thêm bí ngô rửa sạch sau, lá nguyệt quế, ớt ngọt, đường để nếm và vỗ nhẹ nhàng, nếu cần thêm nước.
Trong chảo thứ hai, xào phần thứ hai đã bóc vỏ và thái nhỏ trước đó trong năm phút, sau đó đặt mặt đất phi lê gà tây với máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, chiên trong 5 phút liên tục khuấy, thêm muối, hạt tiêu và bơ.
Nội dung của cả hai chảo được trộn lẫn và để nguội một chút. Việc điền đã sẵn sàng.
Bây giờ bột đã rã đông được chia thành hai phần, người ta phải
Chúng tôi để cho chiếc bánh nguội, cắt thành nhiều phần và thưởng thức hương vị tuyệt vời.