Cải bắp là một sản phẩm rất hữu ích. Hơn nữa, tuyên bố này được áp dụng cho bất kỳ bắp cải - và đầu trắng, và biển, và bông cải xanh.
Công thức cho món ăn Hy Lạp được làm từ bắp cải trắng "Lahanorizo"
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn làm từ bắp cải tươi. Thông thường nó được sử dụng cùng với các loại rau khác trong món salad. Nhưng bắp cải không kém phần ngon sau khi xử lý nhiệt. Một công thức thú vị đang chờ bạn bên dưới.
Thành phần:
- bắp cải trắng - 800 g;
- cà rốt - 300 g;
- hành tây - 150 g;
- gạo tròn - 100 g;
- nước ép cà chua - 100 ml;
- dầu ô liu - 100 ml;
- rau mùi tây xanh - 50 g;
- hành lá - 50 g;
- muối, rau mùi, ớt, hạt tiêu đen, đậu Hà Lan - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bắp cải cắt nhỏ, hành tây cắt thành hình khối, và cà rốt với hình tròn hoặc hình bán nguyệt. Trên dầu ô liu chiên hành tây cho đến khi nó là trong suốt, sau đó lây lan cà rốt, chiên phút 3 và thêm hành lá xanh nghiền. Phút qua 2 trải ra bắp cải đã chuẩn bị và chiên trên lửa lớn, khuấy trong khoảng 15 phút, sau đó đổ nước ép cà chua và gia vị vào, trộn đều và giảm lửa đến mức tối thiểu. Chúng tôi trải ra gạo đã rửa sạch trước đó, 200 ml nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo trở nên mềm. Hoàn thành món rắc rắc mùi tây.
Bây giờ chúng ta hãy xem xét các công thức nấu ăn cho rong biển.
Salad từ cải xoăn biển
Thành phần:
- luộc biển luộc - 1 kg;
- hành tây - 1 cái.;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 5 răng;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
- ớt đỏ - 2 muỗng cà phê;
- giấm - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Tinh dầu cải xanh, tỏi và hành tây được cắt nhỏ và thêm vào bắp cải. Trong một cái chảo, làm ấm dầu thực vật tốt, đổ nó vào xà lách, thêm gia vị và giấm vào nó. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ. Bây giờ salad đã sẵn sàng để sử dụng.
Món khai vị với cải xoăn biển và phô mai
Thành phần:
- bơ làm mềm - 150 g;
- phô mai cottage - 150 g;
- luộc biển luộc - 50 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Luộc hải sản luộc được biến thành nhuyễn với sự giúp đỡ của máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Phô mai cottage được lau qua rây. Chúng tôi kết hợp cả hai thành phần, thêm bơ mềm, muối để nếm và trộn. Món ăn nhẹ này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, hoặc bạn có thể nấu bánh mì với nó.
Và bây giờ chúng ta sẽ nói về món ăn từ dưa cải bắp. Xem dưới đây cho công thức nấu ăn.
Súp từ dưa cải bắp
Thành phần:
- dưa cải bắp - 200 g;
- Vú hun khói - 100 g;
- xúc xích hun khói - 100 g;
- mỡ lợn - 20 g;
- hành tây - 1 miếng;
- kem chua - 50 g;
- nước - 1 l;
- muối, tỏi, ớt bột, thì là - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây thái nhỏ, cắt miếng thịt thành miếng. Với dưa cải bắp ép nước ép, cho vào nồi, thêm hành tây và tóc giả, đổ nước vào. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Trong khi đó, cắt xúc xích, chiên nó trên chất béo và thêm nó vào súp. Trước khi ăn, thêm tỏi nghiền, rau xanh và kem chua vào bàn.
Bigos
Thành phần:
- dưa cải bắp - 700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- thịt - 400 g;
- nhà xúc xích - 200 g;
- thịt xông khói - 100 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- Nấm khô - 30 g;
- mận - 80 g;
- nước muối cải bắp - 70 ml;
- mật ong - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm tan chảy mỡ, sau đó trải thịt thái lát vào nó, khi nó có màu nâu nhạt, thêm một chút thịt xông khói, và sau đó đặt hành tây cắt thành nửa vòng. Sau 5 phút, thêm xúc xích, chiên thêm 3 phút nữa và thêm bắp cải vào. Đổ trong dưa chua và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 30 phút, bây giờ trải rộng các mận nghiền nát và nấm khô. Dập tắt cho đến khi nấm mềm. Và vào cuối giai đoạn chuẩn bị của Bigos, chúng tôi thêm mật ong vào khẩu vị, nếu cần thiết, sau đó chúng tôi cũng thêm muối.
Công thức cho bông cải xanh
Thành phần:
- bông cải xanh - 600 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- pho mát cứng - 120 g;
- kem chua - 270 g;
- Bơ.
Chuẩn bị
Trong nước sôi, chúng tôi đun sôi bông cải xanh trong 7 phút. Sau đó đặt chúng vào chảo chiên. Trứng đánh trứng, thêm kem chua và đánh trứng một lần nữa, muối để nếm. Đổ hỗn hợp của bông cải xanh. Gửi trứng tráng trong 10 phút vào lò, sau đó lấy ra và rắc pho mát bào. Chúng tôi nướng thêm 10 phút nữa.