Đối với những người không biết những gì có thể được thực hiện từ nho nhà cho mùa đông, chúng tôi sẽ cung cấp một số ý tưởng và cho bạn biết làm thế nào để ép nước ép từ nước trái cây, nấu compote, và chuẩn bị nho khô ngon và hữu ích.
Làm thế nào để làm cho nước ép từ nho?
Thành phần:
- nho chín;
- đường - để nếm.
Chuẩn bị
Nếu thu hoạch bạn thu hoạch là nho trắng, sau đó để làm cho nước trái cây từ nó, bạn sẽ chỉ cần sử dụng máy ép trái cây , trước khi rửa quả, có hơi khô và rách ra khỏi bó. Nho của các giống màu đỏ có một thịt nhớt hơn, mà trở nên mềm dẻo hơn và đưa ra một tối đa của nước chỉ sau một số hành động sơ bộ. Ví dụ, nho có thể được đun nóng trong vài giây trong lò vi sóng hoặc trong vài giây trong nồi với nước nóng, đun nóng đến nhiệt độ 75 độ và chỉ sau đó mới được điều trị bằng thiết bị.
Nước ép kết quả được đổ vào một thùng chứa men hoặc không gỉ, để cho nó đun sôi và đun sôi trong ba phút với sôi vừa phải, thêm đường trong quá trình và cho phép tất cả các tinh thể hòa tan.
Chúng tôi đổ đồ uống qua các bình khô đã tiệt trùng, đóng dấu chúng bằng nắp đậy kín trong năm phút và vứt bỏ tự khử trùng dưới một lớp "ấm" cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để làm cho compote từ nho?
Thành phần:
Tính toán cho lon 2 lít:
- nho chín - 0,6 kg;
- nước lọc - 1,2 - 1,5 l;
- đường cát - 220-260 g.
Chuẩn bị
Các compote ngon nhất được làm từ nho của giống thơm đỏ. Trong trường hợp này, cả hương vị và màu sắc của thức uống sẽ hoàn hảo. Nho được cắt tốt nhất trực tiếp trước khi thu hoạch compote, tách ra khỏi chúng và phân loại ra các loại quả mọng, và cũng rửa sạch chúng và làm khô chúng. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ trong lon vô trùng số lượng cần thiết của nho và điền nó với nước sôi dốc. Mười lăm phút sau, cơ sở chất lỏng cho compote được đổ trở lại vào một cái chảo và có đường với đường. Các tinh thể phải hòa tan hoàn toàn với khuấy thường xuyên, và xi-rô nhọt. Sau năm phút nấu ăn, đổ chất lỏng ngọt ngào lên các thùng chứa bằng nho, cork chúng và biến chúng thành một lớp “ấm” để tự khử trùng tự nhiên.
Làm thế nào để làm nho khô từ nho?
Compote và nước trái cây chúng tôi đã chuẩn bị, chúng ta hãy cố gắng nấu ăn từ nho nho thơm ngon và vô cùng hữu ích . Nho cho điều này phải được thực hiện chỉ pitted, nếu không sản phẩm sẽ được, để đặt nó nhẹ nhàng, một nghiệp dư.
Cách tự nhiên nhất để chuẩn bị nho khô là phơi khô và phơi khô nho dưới ánh mặt trời. Quá trình này dài, nhưng tiết kiệm và chi phí thấp. Tùy thuộc vào điều kiện tiếp viên, nó sẽ mất từ hai mươi đến ba mươi ngày. Nho cho điều này, chúng tôi chia thành các mảnh nhỏ hoặc quả cá nhân và nằm trên một tấm nướng hoặc bất kỳ tờ giấy trắng. Để bảo vệ nguyên liệu từ côn trùng, cần phải che phủ bằng một miếng gạc hoặc lưới chống muỗi.
Để tăng tốc độ sấy khô, một số bà nội trợ đứng nho trong năm giây trong dung dịch nước sôi, sau đó chúng được rửa sạch và trải ra để khô.
Ở các vùng phía nam, nho khô trong bóng râm, vì nhiệt độ cao của không khí góp phần mang lại kết quả tương tự như mặt trời dưới điều kiện khí hậu vừa phải. Tuy nhiên, các tính chất hữu ích trong trường hợp này, thành phẩm sẽ chứa nhiều hơn, và sự xuất hiện của nho khô, khô không ở mặt trời hấp dẫn hơn.
Lò sẽ đẩy nhanh quá trình sấy khô nho. Để làm điều này, hãy rải nho hoặc các mảnh nhỏ của cụm trên khay nướng và đặt nó lên cấp trên của lò được đun nóng đến 70 độ. Tùy thuộc vào kích thước quả mọng để sấy khô, yêu cầu trung bình hai ngày.