Thay vì tự thu hoạch zucchini, chúng có thể được kết hợp với các loại rau khác để chuẩn bị nhiều loại bảo quản. Cà rốt, dưa chuột, cà tím chỉ là một vài bổ sung cho công thức nấu ăn cho khoảng trống ngon.
Các loại zucchini và dưa chuột cho mùa đông
Thành phần:
- zucchini - 250 g;
- dưa chuột - 250 g;
- giấm - 2 mặt hàng;
- nước - 1 món;
- tỏi - 4 tép;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt thì là - 1 muỗng canh. muỗng;
- ớt nóng - để nếm;
- hạt tiêu đen - để nếm thử;
- hạt của rau mùi - 1 thìa cà phê;
- hạt mù tạt - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Từ dưa chuột được rửa sạch và sấy khô và bí xanh, chúng tôi cắt đầu, và cắt trái cây thành 4 phần. Trong chảo trộn giấm với nước, muối, gia vị và mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi. Đun sôi nước muối trong 5 phút, và sau đó loại bỏ nó khỏi lửa.
Tôi rửa lon và ráo nước, chúng tôi trộn chúng với nhiều loại bí và dưa chuột, sau khi đổ nước muối, đậy nắp và khử trùng bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi cuộn lọ và để dưa chuột để bảo quản.
Các loại zucchini, cà tím và cà rốt cho mùa đông
Thành phần:
- zucchini - 2 chiếc.;
- cà tím - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua - 1 kg;
- cà chua dán - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm táo - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, đường - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đầu;
- lá nguyệt quế - 3 lá;
- đinh hương - 4 chồi.
Chuẩn bị
Zucchini và cà tím cắt thành khối và passeruem trên dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Riêng chúng tôi cắt cà rốt và cũng chiên nó. Táo được bóc vỏ và bóc vỏ, và sau đó chúng tôi đi qua một máy xay thịt với bóc vỏ của tỏi. Trộn rau chiên với cà chua xắt nhỏ và cho hỗn hợp vào lửa, đổ một ly nước. Gia vị phôi bằng muối, đường, bỏ nguyệt quế, đinh hương, bột cà chua và đổ một vài muỗng canh giấm. Sau 15 phút, khối lượng trong chảo dày lên, có nghĩa là bạn có thể đổ nó vào lon vô trùng và cuộn zucchini các loại và cà tím cho mùa đông.
Làm thế nào để chuẩn bị các loại zucchini cho mùa đông?
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- hành tây - 1 kg;
- đường - 4 mặt hàng;
- giấm - 2 mặt hàng;
- nước - 1 món;
- muối - 1/4 của món hàng;
- Hạt mù tạt - 1 1/2 muỗng cà phê.
- nghệ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt vòng tròn zucchini, và hành tây vòng với độ dày nửa centimet. Chúng tôi bỏ rau vào lọ. Trong một cái chảo, trộn tất cả các thành phần cho nước xốt: giấm, nước, muối, hạt mù tạt và nghệ, mang hỗn hợp đến đun sôi và đổ vào trong các lon với nước xốt nóng. Khử trùng và cuộn trống bằng nắp đậy.