Dưa hấu và mềm mại thường được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ em. Nó chứa rất nhiều vitamin (B1, B2, A, PP, C) và các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là sắt, vì vậy bạn nên ăn cho những người bị gan, thận, hệ tim mạch, rối loạn hệ tiêu hóa, thiếu máu . Một danh sách ấn tượng về giá trị của sản phẩm này sẽ nhắc bạn suy nghĩ về việc bạn có thể ăn nó quanh năm hay không. Nếu bạn nói với gia đình của bạn: "Chúng tôi có thể bảo quản dưa cho mùa đông", các công thức nấu ăn được mô tả dưới đây chắc chắn hữu ích cho bạn. Những khoảng trống như vậy có đặc điểm riêng của chúng, cần được thảo luận.
Làm thế nào một quả dưa có thể được bảo quản cho mùa đông?
Một quả dưa, đóng hộp cho mùa đông, được thực hiện khá nhanh chóng và sẽ làm hài lòng bạn ngay cả trong tháng Giêng với một hương vị tinh tế.
Thành phần:
- nước - 1 l;
- dưa - 2,4 kg;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 chén.
Chuẩn bị
Trong một hỗn hợp đường jar và axit citric. Đổ nước vào hỗn hợp, khuấy đều và đổ vào nồi, sau đó đợi xi-rô thu được. Pre-khử trùng các lọ và đặt trong chúng một quả dưa bóc vỏ, cắt thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình. Đổ đầy nước trái cây bằng xi-rô sôi và đặt các lọ vào bình chứa nước sôi trong 10 phút để khử trùng tiếp theo và sau đó cuộn lên.
Dưa hấu, bảo quản cho mùa đông mà không khử trùng
Nếu bạn đang suy nghĩ về những gì có thể được thực hiện từ một quả dưa cho mùa đông một cách nhanh chóng, công thức này sẽ giúp giải quyết vấn đề này.
Thành phần:
- dưa - 500 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- nước - 2 l;
- đường - 1 chén;
Chuẩn bị
Dưa được rửa sạch và cắt làm đôi. Sau đó, chúng tôi làm sạch vỏ và chiết xuất hạt giống. Mỏ chanh và cắt nó làm đôi. Cắt bột dưa vào những miếng nhỏ (cỡ khoảng 2 x 2 cm). Chúng tôi cho nước vào bếp trong chảo và chờ cho sôi, sau đó chúng tôi cho dưa vào và đun sôi trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, đi vào giấc ngủ và ép nước ép ra khỏi một nửa quả chanh. Nấu hỗn hợp thu được khoảng một phần tư giờ và đổ vào các lọ khô đã rửa sạch. Ở đó bạn cũng có thể đặt khối dưa. Ở giai đoạn cuối cùng, chúng tôi cuộn các ngân hàng.
Mứt từ táo và dưa hấu
Như một bảo tồn dưa cho mùa đông chắc chắn sẽ gây ấn tượng với những người muốn nướng bánh với điền trái cây. Mứt được giữ tốt, nó cũng có thể được ăn cho món tráng miệng cùng với một tách trà hoặc cà phê.
Thành phần:
- axit xitric - 5 g;
- táo - 750 g;
- dưa - 650 g;
- đường - 600 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa sạch dưa, sử dụng một bàn chải cho việc này. Sau đó loại bỏ vỏ thô và chiết xuất hạt. Bột giấy còn lại được cắt thành từng miếng nhỏ, chúng tôi đặt trong một nồi men, đổ nửa cốc nước và cho vào một đám cháy nhỏ trong khoảng một phần tư giờ, mà không quên khuấy nó. Sau khi tắt dưa hấu được lau qua một cái rây mịn, dùng thìa gỗ.
Táo của tôi và làm sạch chúng từ thân cây và hạt. Cắt thành lát không quá lớn, bỏ vào một nồi tráng men khác và nấu khoảng 10-15 phút. Khi trái cây trở nên mềm, chà xát nó thành một nhuyễn với một cái rây lớn. Khối lượng quả táo một lần nữa được đun sôi.
Trộn cả hai loại trái cây nghiền trong một hộp chứa men và đặt trên một ngọn lửa yếu. Thường xuyên khuấy, dần dần đổ một nửa các chỉ tiêu cần thiết của đường cát. Nấu khối lượng khoảng 25 phút, sau đó thêm axit xitric và lượng đường còn lại và để lửa trong một phần tư giờ nữa. Mứt đã sẵn sàng được đổ qua các lọ đã được tiệt trùng và ấm áp và cuộn. Trong tất cả các công thức đóng hộp dưa cho mùa đông, điều này có vẻ mất thời gian nhất, nhưng kết quả là đáng giá.