Vào mùa lạnh, món salad sảng khoái không thể được thưởng thức mọi lúc, và rau quả không hài lòng với hương vị của họ trong mùa. Để làm hài lòng bản thân với một món ăn nhẹ xà lách, bạn không cần phải được đóng gói với dưa chuột, cà chua và củ cải, trong một mùa lạnh, một món salad tốt thu được từ rau theo mùa, ví dụ, củ dền và cà rốt.
Salad với củ cải đường, bắp cải và cà rốt
Thành phần:
- bắp cải - 1 đầu;
- cà rốt - 2 miếng;
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- sốt tahini - 3 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu - 1/2 muỗng cà phê;
- muối - để nếm;
- hạt bí ngô.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch bắp cải từ lá bên ngoài và của tôi. Cà rốt và củ cải đường được bóc vỏ. Chúng tôi chà xát tất cả các thành phần trên một vắt tay, bắp cải băm nhỏ trên một băm nhỏ.
Trong một cái bát riêng biệt, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: trộn nước cốt chanh, nước tương, tiêu, muối và sốt tahini. Chúng tôi trộn rau với nước sốt trong một bát salad và phục vụ chúng vào bàn, trang trí với hạt bí ngô.
Salad từ củ cải đường, cà rốt và khoai tây
Salad từ củ cải đường, cà rốt và khoai tây, và một cách đơn giản - vinaigrette , có mặt trên bàn của chúng tôi trong hơn một thập kỷ. Vậy tại sao không phải cống nạp cho món ăn vinh quang, thời gian thử nghiệm này và không nấu nó cho bữa tối ngày nay theo một cách hiện đại hơn một chút?
Thành phần:
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- củ cải đường - 1 cái.;
- hành tây - 1 pc.;
- dưa chuột muối - 75 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. muỗng;
- capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh để trang trí.
Chuẩn bị
Cà rốt, khoai tây và củ cải đường, nhưng không sạch sẽ. Chúng tôi cho rau vào nồi: cà rốt với khoai tây, và củ cải đường - riêng biệt, để không làm màu phần còn lại của rau. Đổ rau vào nước và cho vào bếp. Ngay sau khi nước sôi, lửa bị giảm và nấu khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi mềm. Chúng tôi trộn nước, để rau nguội và làm sạch chúng khỏi vỏ.
Bây giờ là lúc để cắt, cắt rau thành vinaigrette với hình khối nhỏ. Trên đường đi, đừng quên cắt hành tây, dưa chuột muối và rau xanh.
Mayonnaise, kem chua và bạch hoa được trộn trong một đĩa riêng biệt, muối và hạt tiêu. Chúng tôi đổ đầy các loại rau với nước sốt kết quả và phục vụ nó vào bàn, không quên để trang trí món salad với các loại thảo mộc.
Beetroot salad với cà rốt và táo
Thành phần:
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- táo xanh - 1 miếng;
- mùi tây;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- dấm rượu vang trắng - 2 muỗng cà phê.
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- Dijon mù tạt - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Củ cải đường và cà rốt là của tôi và bóc vỏ từ vỏ. Chúng tôi chà xát cả rau và quả táo trên một cái vắt lớn. Trong một cái bát nhỏ, trộn nước chanh, giấm, mật ong, mù tạt Dijon và dầu ô liu. Solim và hạt tiêu.
Chúng tôi đặt rau nạo vào một bát salad và mùa với nước sốt làm sẵn để nếm thử. Rắc salad với rau mùi tây thái nhỏ và, nếu muốn, hạt hoặc quả hạch.
Salad với phô mai, củ cải đường và cà rốt
Thành phần:
- củ cải đường - 1 kg;
- cà rốt - 6 chiếc.;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu;
- nước cam - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm rượu - 1 ½ muỗng cà phê;
- tarhun - 1 ½ tsp;
- rau diếp xoăn - 3 miếng;
- phô mai dê - 250 g;
- pecans - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà rốt và củ cải đường được làm sạch và cắt thành miếng lớn. Lây lan các loại rau trên một tấm nướng và đổ với dầu ô liu. Solim và hạt tiêu tất cả để hương vị. Chúng tôi nướng cà rốt với củ cải đường ở 200 độ đến độ mềm (khoảng 25-30 phút). Để rau nguội trong 5 phút.
Trong khi chờ đợi, hãy trộn cùng nước cam, giấm và phần còn lại của dầu ô liu. Chúng tôi thêm vào các mặc quần áo tarhun nghiền nát. Trong một cái bát sâu, hoặc trên một tấm, chúng tôi trải đều rau nướng và tưới nước cho họ bằng nước sốt. Trên đầu trang của salad đặt ra miếng phô mai dê, hạt xắt nhỏ và phục vụ tất cả mọi thứ để bàn.