Đối với những người đang tìm kiếm công thức nấu ăn cho các chế phẩm từ Physalis cho mùa đông, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ướp nó, và chúng tôi cũng sẽ cung cấp tùy chọn làm mứt và compote từ những loại trái cây.
Marinated Physalis - một công thức nấu ăn cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một nửa lít jar:
- physalis - 840 g;
- đường cát - 20 g;
- muối không iốt lớn - 10 g;
- giấm (9%) - 5 ml;
- tép tỏi lớn - 1 cái.;
- chồi cẩm chướng - 4-6 miếng;
- tờ nguyệt quế, hạt tiêu đen và thơm (hạt đậu) - để nếm thử;
- thì là ô dù, lá anh đào , nho và cải ngựa - để nếm;
- nước lọc - 700 ml.
Chuẩn bị
Đối với ướp, fizalis Peru là lý tưởng, mà phải được làm sạch vỏ và rửa kỹ. Mỗi mẫu bị thủng ở hai nơi với một cây tăm để tránh vi phạm tính toàn vẹn của nó trong quá trình ướp. Ở dưới cùng của mỗi nửa lít jar chúng tôi đặt gia vị, bóc vỏ tỏi và rau xanh, sau đó chúng tôi điền nó với physalis chuẩn bị. Trong mỗi tàu chúng tôi đổ muối và đường cát với số lượng cần thiết, được chỉ định trong các thành phần, và đổ tất cả với nước sôi. Chúng tôi bao gồm các lọ có nắp đậy vô trùng và cho chúng hai mươi phút để đứng. Sau một thời gian, nước muối chảy ra, đun sôi, đổ vào một cái lọ và để lại thêm 20 phút nữa. Lặp lại việc làm đầy và truyền lại lần nữa, sau đó lần cuối cùng chúng ta đổ sữa bằng nước sôi, thêm giấm vào mỗi bình.
Chúng tôi niêm phong các thùng chứa bằng nắp khử trùng, đặt chúng lộn ngược và quấn chúng kỹ lưỡng để làm mát dần dần và tự khử trùng tự nhiên.
Làm thế nào để nấu mứt từ physalis cho mùa đông?
Thành phần:
- physalis - 820 g;
- đường cát - 820 g;
- axit xitric - 10 g;
- lọc nước - 190 ml.
Chuẩn bị
Ngoài việc tẩy, physalis cũng có thể được sử dụng để làm mứt. Và món ăn ngon ngọt, thơm ngon và ngon miệng bất thường. Đặc biệt là hương vị dễ chịu của mứt thu được từ các physalis kích thước trung bình berry, nhưng nếu không có, thì rau cũng sẽ phù hợp. Để thực hiện các toa thuốc, physalis được làm sạch và rửa cẩn thận trong nước ấm, rửa sạch lớp phủ sáp. Bây giờ cắt trái cây thành lát, và từ đường và nước, nấu đường trong một cái chảo, hâm nóng hỗn hợp với khuấy liên tục cho đến khi sôi và đun sôi nó trong mười phút.
Chúng tôi hạ thấp physalis chuẩn bị vào xi-rô sôi của màu caramel, thêm axit chanh, để cổ phiếu sôi trong vài phút và để nó nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
Một lần nữa, đặt các container với mứt trên bếp và để cho các nội dung đun sôi trên lửa vừa phải. Chúng tôi hàn các món ăn với mật độ mong muốn và gói nó vào khô, trước khi tiệt trùng lọ. Chúng tôi niêm phong các hộp chứa bằng mũ vô trùng và xác định chúng dưới một tấm chăn ấm để tự khử trùng tự nhiên.
Compote từ Physalis cho mùa đông
Thành phần:
- physalis - 400 g;
- đường cát - 220 g;
- nước lọc - 200 ml.
Chuẩn bị
Compote là tốt hơn để nấu từ physalis berry, đó là thơm hơn, ngọt ngào và không có vị đắng. Trái cây bóc vỏ và rửa sạch nên được hạ xuống trong một phút trong nước sôi, và sau đó chuyển chúng thành nước lạnh, được thêm vào với đường cát. Đun nóng hỗn hợp sôi, đun sôi cho đến khi trái cây mềm và đổ vào lọ vô trùng và khô. Với độ axit không đủ, bạn có thể bổ sung compote với nước chanh, thêm một nhúm vào cuối nấu ăn của đồ uống.
Nó không phải là cần thiết để khử trùng các lọ. Nó chỉ đủ để nứa chúng ở dạng nóng với nắp đậy sẵn và để nguội từ từ dưới lớp "ấm".