Trang chủ hầm là một tìm thấy tuyệt vời nếu bạn cần nhanh chóng nuôi gia đình, và hoàn toàn không có thời gian để nấu ăn. Và làm cho nó ở nhà là hoàn toàn dễ dàng, đặc biệt là nếu có công thức nấu ăn phù hợp trong tầm tay.
Thịt heo hầm tự chế là một công thức đa biến
Thành phần:
- thịt lợn (bột giấy) - 1,9 kg;
- muối không i-ốt lớn - 20 g;
- hạt tiêu (hỗn hợp) - 5-10 g;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- kinh giới (tùy chọn) - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để nấu món hầm thịt lợn có hương vị tuyệt vời ở nhà, bạn có thể lấy thịt từ bất kỳ phần nào của thân thịt. Bột giấy được rửa sạch, ráo nước và cắt thành miếng vừa. Chúng tôi xếp chồng sản phẩm trong một multicast, thêm muối, một hỗn hợp của ớt trong đậu Hà Lan, ném lá nguyệt quế và, nếu muốn, kinh giới và trộn.
Thiết lập thiết bị cho chế độ "Quenching" và nấu hầm trong sáu giờ. Bạn có thể để thiết bị bằng thịt ở chế độ này cho đêm. Trước khi đặt thịt vào lọ vô trùng, hãy bật chức năng "hấp" và để cho các nội dung của đun sôi đa năng.
Thịt được phân phối trong các thùng chứa lưu trữ cùng với các loại nước ép được tách ra trong khi nấu, sau đó chúng tôi đậy chúng bằng nắp đậy vô trùng. Chúng tôi đun sôi trong một bình với nước sôi trong nửa giờ, và sau đó nút chai, để cho nó nguội xuống và đặt nó vào lưu trữ.
Làm thế nào để nấu thịt heo hầm ở nhà trong nồi hấp?
Thành phần:
- thịt lợn (thịt) - 3,4 kg;
- muối không chứa iốt lớn - 35 g;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 20-30 chiếc;
- lá nguyệt quế nhỏ - 7 chiếc;
- kinh giới (tùy chọn) - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để nấu món hầm trong nồi hấp, thịt lợn đã được rửa sạch và sấy khô được cắt thành lát, rót và cho vào lọ sạch và khô. Ở dưới cùng của mỗi ném trước trên lá nguyệt quế và ba hạt tiêu của hạt tiêu đen. Chúng tôi lấp đầy các xe tăng không theo chuỗi, nhưng để lại trên cùng một nửa hoặc hai cm không gian trống. Bây giờ chúng tôi cuộn lên lọ có nắp đậy, lắp đặt chúng trong nồi hấp và đổ đầy nước, để nó ngang bằng thịt. Nấu hầm thịt lợn trong nồi hấp trong hai giờ ở áp suất 1,5 bar và nhiệt độ 115-120 độ.
Khi kết thúc quá trình, nồi hấp không thể mở được ngay lập tức. Để nước nguội, giảm dần áp lực trong thiết bị.
Nhà thịt heo hầm trong lò
Thành phần:
- thịt lợn (thịt) - 4 kg;
- mỡ heo nội tạng hoặc mỡ lợn - 1 kg;
- muối không chứa iốt lớn - để nếm;
- đậu Hà Lan tiêu đen - để nếm;
- lá nguyệt quế nhỏ - 5-7 chiếc.
Chuẩn bị
Chuẩn bị các ngân hàng ban đầu. Chúng tôi rửa chúng và lau khô chúng. Heo cũng được rửa sạch, nhất thiết phải phơi khô và cắt thành miếng lớn. Gấp thịt vào tô, thêm muối, nếu muốn, hạt tiêu và trộn cẩn thận, kéo dài miếng bằng tay muối. Bây giờ chúng tôi trải thịt lợn trên các hộp thủy tinh đã chuẩn bị, đổ chúng vào móc, chúng tôi phủ chúng bằng các tấm và đặt chúng lên tấm nướng trong
Khi sẵn sàng hầm, chúng tôi lấy ra các lon, đổ đầy chất béo sôi, cuộn nó lên, để nguội, và bảo quản ở nơi thoáng mát. Tuy nhiên, vì thiếu điều kiện như vậy và trong phòng, phôi sẽ được bảo quản tốt.