Pancakes là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon của ẩm thực Nga. Theo truyền thống, bột cho chúng được nhồi trên nền sữa, trứng và bột mì. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bánh kếp với sữa không có trứng. Chúng thu được không tồi tệ hơn cổ điển, nhưng thậm chí còn dịu dàng hơn và thoáng mát hơn.
Bánh kếp trong sữa chua không có trứng
Thành phần:
- đường trắng - 25 g;
- dầu hạt hướng dương;
- sữa chua chua - 630 ml;
- bột trắng - 245 g;
- soda thực phẩm - 5 g.
Chuẩn bị
Cho sữa vào bát và đun nóng nó. Sau đó, chúng tôi ném một chút soda và trộn nó một cách nhanh chóng. Tiếp theo, thêm đường và đổ bột trắng. Trộn tất cả các thành phần và nhận được một bột đồng nhất, gợi nhớ đến sự thống nhất của sữa chua dày. Cast chảo sắt dầu, ấm lên, đổ một ít bột và bánh rán trong sữa mà không có trứng cho đến khi nâu từ hai bên.
Công thức cho bánh kếp không có trứng trên sữa
Thành phần:
- bột mì - 325 g;
- sữa - 390 ml;
- đường - 45 g;
- muối - một nhúm;
- soda thực phẩm - 5 g;
- dầu hướng dương, không mùi - 25 ml;
- Bơ - 70 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi rây vào một bát bột mì với đường, muối, soda và đổ sữa ấm vào hỗn hợp khô. Chúng tôi trộn đều, thêm một ít dầu thực vật vào bột và để yên trong 15 phút.
Trong khi đó, chúng tôi lấy một cái chảo rán gang, bôi nó với bơ và làm ấm nó thật tốt. Bây giờ đổ một ít bột trên bề mặt của chảo chiên trên một lớp thậm chí và nướng bánh mỏng mà không có trứng trên sữa trên lửa vừa.
Sau đó, thêm chúng xếp chồng lên nhau và phục vụ bàn với một bổ sung yêu thích: mứt, mật ong, sữa đặc hoặc đường.
Bánh kếp men không có trứng trên sữa
Thành phần:
- bò sữa - 980 ml;
- bột mì - 445 g;
- đường trắng - 15 g;
- men khô tức thì - 10 g;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật - 55 ml.
Chuẩn bị
Sữa được đổ vào nồi và hâm nóng đến trạng thái ấm. Sau đó đổ men khô và trộn cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Tiếp theo, ném muối và đường và đánh nhẹ tất cả mọi thứ với một máy trộn ở tốc độ thấp. Không tắt thiết bị, đổ dần bột mì và nhào bột đồng nhất, gợi nhớ kem chua lỏng. Để trong 1 giờ ở nơi ấm áp, thỉnh thoảng thỉnh thoảng khuấy.
Chảo chiên cho bánh kếp cũng được hâm nóng và mỡ bằng dầu thực vật hoặc chất béo. Trong bột, quá, thêm một vài thìa dầu và trộn kỹ. Sử dụng một cái môi, đổ một ít khối lượng vào giữa chảo và phân bố đều trên bề mặt theo chuyển động tròn nhanh. Chiên bánh xèo ở cả hai bên với một màu hồng hào nhoáng.
Hoàn thành men bánh mỡ, nếu muốn, với bơ, đặt nó trên một tấm và đổ lên trên với mật ong lỏng .
Bánh kếp với sữa không có trứng
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- sữa - 520 ml;
- bột - 195 g;
- dầu thực vật - 15 ml;
- đường - 15 g;
- muối và soda - một nhúm.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, trộn các thành phần khô: bột mì, baking soda, muối và đường. Tiếp theo, đổ vào một ly sữa lạnh và đánh bại máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó thêm dầu thực vật và trộn lại.
Sữa còn lại được đổ vào một cái xô, chúng tôi đặt các món ăn lên lửa trung bình và đun sôi. Sau đó, khuấy đều, đổ vào hỗn hợp khô và lắc kỹ. Bơ bơ trong chảo rán, đổ một ít bột và chuyển động tròn nhanh chóng đổ đều khắp toàn bộ bề mặt. Tiếp theo, nhẹ nhàng biến bánh và màu nâu cho đến khi sẵn sàng ở phía bên kia.