Các cá chép jellied chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, và đặc biệt là những người không tiêu thụ thịt. Món ăn trở nên rất tươi sáng, phong phú và khá độc đáo. Chúng tôi muốn dạy cho bạn và cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một con cá chép jellied.
Công thức cá chép thạch
Thành phần:
- bóng đèn - 2 miếng;
- cá chép - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 3 miếng;
- cà chua - 3 chiếc.;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- trứng - 2 miếng;
- nước - 1,5 lít;
- gia vị;
- gelatin - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Làm sạch cá chép, loại bỏ các bên trong, xương, cắt thành 2 miếng loin, và rửa sạch trong nước lạnh. Sau đó, đầu và trứng cá muối ném vào một nồi nước, thêm cà chua thái lát lớn và hạt tiêu Bungari. Nấu rau trong 1 giờ mà không có nắp đậy trên lửa vừa phải. Lọc nước luộc sẵn sàng qua sàng, mùa với ớt đỏ và muối. Điền vào phi lê với nước dùng và nấu trong 20 phút trên lửa vừa phải.
Trong khi cá đang nấu, luộc trứng luộc chín, làm nguội chúng, làm sạch chúng và tỏa sáng chúng trong vòng tròn. Chúng tôi cho cá vào một cái hộp sâu và để nó nguội. Chúng tôi trang trí đầu với trứng và lát hạt tiêu Bungari. Bây giờ đánh đập lòng đỏ trứng với nước, đổ hỗn hợp vào nước dùng cá , trong đó cá chép đã được chuẩn bị, và mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi. Gelatin được pha loãng trong nước lạnh, chúng tôi đặt nó trong nước dùng và trộn kỹ. Hỗn hợp đã chuẩn bị được lọc và đổ vào bình chứa cá. Các món ăn với jellied được làm sạch trong khoảng 7 giờ trong lạnh và phục vụ trên bàn khi thạch được hoàn toàn kiên cố hóa.
Cá từ cá chép
Thành phần:
- củ cải đường - 400 g;
- cá chép - 1 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- gelatin - 1 thìa cà phê;
- hành tây trấu;
- cải ngựa - để nếm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cá chép sạch sẽ và cắt thành nhiều phần. Hành tây được chế biến, băm nhỏ, củ cải đường và cà rốt được nghiền thành vòng tròn. Trong một container lớn, chúng tôi đặt ra các lớp rau, miếng cá và hành tây trấu.
Tiếp theo, cẩn thận lấy tất cả nguyên liệu ra khỏi chảo. Gelatin ngâm trong nước, trộn với một lượng nhỏ nước dùng và lọc. Trên một món cá đặc biệt, chúng tôi đặt tất cả các miếng cá, chúng tôi đặt củ cải đường, cà rốt giữa cá chép, đổ vào giữa với nước dùng, mát và sạch trong 3 giờ trong tủ lạnh.