Tất cả các nữ tiếp viên thực sự vào đêm trước của một kỳ nghỉ lớn hoặc lễ kỷ niệm truyền thống bắt đầu để chuẩn bị một loại sữa thơm ngon, giàu có. Trước đây, nó được ủ chỉ từ thịt và hố thịt heo hoặc thịt bò. Nhưng chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn để nấu thạch từ một con chim, và đặc biệt là từ một con gà. Và thậm chí không nghĩ rằng đột nhiên nó sẽ không dừng lại! Tin tôi đi, loại thạch này đóng băng hoàn hảo, bên cạnh đó, hương vị của nó dịu dàng hơn nhiều, và nước dùng thì trong suốt và đẹp hơn. Vì vậy, hãy cho bạn biết làm thế nào để nấu một thạch ngon tuyệt vời từ một con gà.
Công thức cho thạch từ chân lợn và thịt gà mà không gelatin
Thành phần:
- thịt gà - 1 miếng;
- chân lợn - 2 chiếc;
- hành tây - 2 chiếc.;
- một thân cây cần tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt - 6-8 miếng;
- lá nguyệt quế - 4 miếng;
- muối lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chân lợn được ngâm trong một lượng lớn nước trong ít nhất ba giờ. Sau đó, những đôi chân này được cắt thành 2-3 miếng lớn và đặt chúng vào đáy của một chảo sâu lớn. Trên đầu trang của những mảnh đặt ra các loại gia vị. Chúng tôi không ngâm gà, nhưng rửa sạch nó, cắt nó thành 4 miếng và đặt nó vào một nồi với chân. Đổ đầy nước không quá năm cm từ mép cuối cùng của một miếng thịt gà. Chúng tôi xem, để không bỏ lỡ sự sôi của nước dùng và loại bỏ bọt đã tăng lên trên nó. Che chảo với nắp hơi dịch chuyển sang một bên. Chúng tôi nấu thạch trong bốn giờ, ở nhiệt độ thấp nhất. Sau khi thêm vào nó làm sạch cà rốt tươi, unpurified, nhưng rửa hành tây, cuống cần tây và muối tất cả các cá nhân để hương vị. Trong cùng một chế độ lửa, chúng tôi nấu tất cả mọi thứ trong khoảng 60 phút. Sau đó, chúng tôi đặt sang một bên, chúng tôi mát nhẹ, lấy thịt và mang nó trong miếng rách nhỏ. Ở dưới cùng của khuôn hoặc khay, chúng tôi đặt cà rốt luộc cắt thành khối, tiếp theo là thịt gà chuẩn bị, đổ tất cả các gạc căng thẳng qua một vài lớp nước dùng và đặt nó trong lạnh để làm cứng hoàn toàn.
Một công thức cho thạch từ gà và gà tây với gelatin trong đa biến
Thành phần:
- chân bê - 1 miếng;
- cánh gà - 500 g;
- đùi gà - 800 g;
- muối lớn - để nếm;
- hành tây - 2 miếng;
- thì là ô dù - 2 miếng;
- gelatin - 1 gói.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt gà tây đã được chuẩn bị (rửa sạch) thành 2-3 phần và xếp các miếng của nó lên đáy của multivark. Trên đầu trang của gà tây, chúng tôi cũng đặt ra đôi cánh chuẩn bị và chân gà. Thêm các ô thì là vào thịt và đặt một củ hành tây vừa rửa sạch, mà không loại bỏ vỏ trấu, và loại còn lại được làm sạch và xếp chồng lên nhau làm đôi. Điền