Xào từ bí ngòi và cà tím là một món ăn hữu ích, bổ dưỡng và ngon miệng có thể bổ sung hoàn hảo thực đơn của bạn trong suốt cả năm.
Zucchini với cà tím cùng với các loại rau và gia vị khác tạo ra một cấu trúc ngon ngọt và thơm của món ăn, đó là ngon cả nóng và lạnh. Vì vậy, trong giai đoạn phong phú của các loại rau tươi, nó là giá trị chăm sóc của off-mùa và chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho mùa đông.
Làm thế nào để chuẩn bị một sauté đúng cách từ cà tím và zucchini bạn sẽ tìm hiểu chi tiết hơn từ công thức nấu ăn của chúng tôi.
Vegetable sauté với cà tím và zucchini - công thức
Thành phần:
- cà tím kích thước trung bình - 2 chiếc.;
- kích thước trung bình zucchini - 1 pc;
- cà chua cỡ trung bình - 3 chiếc;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 220 g;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- dầu thực vật - 75 ml;
- hạt tiêu đen xay;
- đường;
- muối;
- húng quế, thì là và mùi tây.
Chuẩn bị
Hành tây gọt vỏ vụn thành khối và được làm nâu trong dầu thực vật trong năm phút. Sau đó, đặt cà rốt bóc vỏ và thái lát, thêm vỏ và cắt lát cà chua và ớt ngọt Bungari cắt thành cánh hoa rộng.
Trong một chảo chiên với dầu thực vật luân phiên chiên các khối lớn cà tím thái lát và bí xanh và cầm đồ cho phần còn lại của các loại rau. Nêm món ăn bằng muối, hạt tiêu, thêm đường vào khẩu vị, đun nóng đến khi sôi và hầm trong năm phút, bao gồm các món ăn với một cái nắp xào. Vào cuối của nấu ăn, chúng tôi ném vào sẽ tỏi băm nhỏ, và xanh tươi thì là, húng quế và rau mùi tây.
Cà tím và bí xanh xào trong một đa biến
Thành phần:
- cà tím - 620 g;
- zucchini - 320 g;
- cà chua - 580 g;
- Hạt tiêu Bungari - 140 g;
- hành tây - 160 g;
- tỏi - 4-5 răng;
- dầu ô liu - 65 ml;
- lá rau mùi tây - 3 nhánh;
- Cần tây xanh - 3 nhánh;
- hỗn hợp ớt xay;
- muối;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Cà tím và zucchini rửa sạch, lau khô, cắt thành khối lớn, đổ muối và đặt sang một bên.
Trong khi đó, hạt tiêu Bungari ngọt ngào được rửa sạch sẽ được lưu lại từ những hạt dẻ và hạt giống và rơm vụn hoặc cắt thành cánh hoa. Cà chua và cắt thành lát nhỏ. Hành tây và tỏi được làm sạch, tôi và shinkuem không phải là rất mịn, chúng tôi cắt rau xanh.
Tất cả các loại rau với mùa xanh với dầu ô liu, muối, mặt đất với một hỗn hợp của ớt, trộn và đặt lớp trong công suất dầu của multivark. Lớp đầu tiên thấp hơn nên được cà tím với zucchini, và cà chua đầu cuối cùng, phần còn lại của sự sắp xếp là không quan trọng.
Chúng tôi thiết lập multivark trên chế độ "Quenching" và chuẩn bị món ăn trong hai giờ.
Saute này đẹp ở dạng ấm hoặc lạnh.
Xào từ bí ngòi và cà tím cho mùa đông
Thành phần:
- cà tím - 520 g;
- zucchini - 420 g;
- cà chua - 980 g;
- Hạt tiêu Bungari - 450 g;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 650 g;
- tỏi - 4-5 răng;
- dầu thực vật tinh chế - 145 ml;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- giấm táo 6% - 30 ml;
- hạt tiêu đen xay;
- muối;
- rau xanh tươi .
Chuẩn bị
Hành tây và cà rốt được làm sạch, băm thành khối và gửi đến kazanok ấm, trước đây đổ một nửa chỉ tiêu dầu thực vật.
Chúng tôi loại bỏ hạt tiêu Bungari ra khỏi cuống và hạt và cắt chúng thành những ống hút có kích thước trung bình. Zucchini, cà tím và cà chua được cắt thành khối lớn. Đừng quên rửa tất cả rau trước và lau khô chúng.
Để cà rốt chiên và hành tây, chúng tôi ném cà chua, và sau năm phút, đổ dầu còn lại và đặt phần còn lại của các loại rau. Chúng tôi dập tắt hai mươi phút, lấy nó ra khỏi lửa và để nguội hoàn toàn. Sau đó, một lần nữa ấm lên để đun sôi, hầm thêm hai mươi phút nữa và sau đó mát lại.
Bây giờ thêm muối, hạt tiêu để hương vị, đưa các loại rau để sẵn sàng cho thêm mười phút, ném tỏi băm nhỏ và rau xanh, đổ giấm, và sau hai phút nằm trên lọ vô trùng . Chúng tôi cork với nắp đậy đun sôi và xác định dưới một tấm chăn ấm trước khi làm mát, lật ngược lon.