Dương xỉ ở Hàn Quốc, các công thức nấu ăn được trình bày trong tài liệu này, có một hương vị dễ chịu bão hòa và hăng. Để trang trí đồ ăn nhẹ sử dụng tươi, khô hoặc muối bắn của nhà máy, có thể được mua trong các phòng ban chuyên ngành của các cửa hàng.
Làm thế nào để nấu một dương xỉ bằng tiếng Hàn?
Trước khi chuẩn bị dương xỉ bằng tiếng Hàn, bạn cần phải tự làm quen với thông tin cơ bản về việc xử lý một sản phẩm có giá trị.
- Nếu bạn có chồi tươi trong tay, đừng vội vàng để cho chúng vào ngay lập tức. Ban đầu, nhà máy nên được ngâm trong nước trong một vài giờ, và sau đó đun sôi trong 10-15 phút.
- Khô hoặc muối dương xỉ cũng phải được giữ trong 10-12 giờ trong nước trước khi sử dụng chúng cho mục đích của họ.
- Khi trang trí dương xỉ Hàn Quốc, nó là thích hợp hơn để làm theo công nghệ nghiêm ngặt và chỉ cho phép digressions về lượng tiêu nóng hoặc gia vị.
Cây dương xỉ được ngâm trong tiếng Hàn
Ở Viễn Đông vào đầu mùa xuân, phong tục thu thập các chồi non của một cây có giá trị, kết hợp chúng với các bó và ngâm chúng vào một dung dịch muối và nước mạnh. Rất nhiều món ăn hữu ích, ngon và bổ dưỡng được nấu từ một chế phẩm như vậy, một trong số đó là dương xỉ dương xỉ Hàn Quốc, sẽ được thảo luận trong công thức này.
Thành phần:
- đại bàng dương xỉ mặn - 1 bó;
- hành tây - 0,5 miếng;
- nước tương và bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2-3 răng;
- hỗn hợp các loại thảo mộc khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Fern ngâm trong 12 giờ, nhiều lần thay nước, và sau đó cắt thành từng mảnh.
- Vượt hành tây vào bơ, thêm chồi, rau thơm, nước tương, ớt và tỏi, chiên trong 2 phút.
- Sau khi làm mát, món ăn được truyền và sẵn sàng.
Sharp fern ở Tiếng Hàn
Như một quy luật, một dương xỉ trong phong cách Hàn Quốc - công thức nấu ăn để nấu ăn, cho thấy một hương vị cấp tính của đồ ăn nhẹ. Tuy nhiên, mức độ nghiêm trọng có thể vừa phải vừa đáng kể, như trong trường hợp này. Hiệu quả là đạt được thông qua việc sử dụng một phần ấn tượng của ớt và tỏi, được thêm vào ở giai đoạn cuối cùng của nấu ăn.
Thành phần:
- cây dương xỉ - 1 bó;
- rau mùi - 10 g;
- nước tương - 75 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- tỏi - 4-5 răng;
- ớt - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Việc chuẩn bị dương xỉ dương xỉ ở Hàn Quốc bắt đầu bằng việc ngâm sản phẩm gốc. Đổ đầy nước và đứng 12 tiếng.
- Cắt chồi thành từng mảnh, đổ một phần nước sạch và đun sôi sau khi đun sôi trong 3 phút.
- Xả sản phẩm lên rây, để ráo nước, thêm bơ, nước sốt, rau mùi, tỏi, ớt.
- Sau một vài giờ, món khai vị sẽ đến và sẵn sàng cho nếm thử.
Fern với thịt trong tiếng Hàn - công thức
Piquant và thỏa mãn sẽ là dương xỉ với thịt bằng tiếng Hàn . Để thực hiện các công thức thường được sử dụng thịt lợn, nhưng không có món ăn nhẹ ngon hơn sẽ được với thịt bò hoặc thịt gà. Những miếng philê phủ sương mỏng được cắt thành những miếng mỏng, nếu muốn, với gia vị và chiên cho đến khi có nước mắt đỏ bừng lên dầu.
Thành phần:
- dương xỉ mặn - 400-500 g;
- thịt - 0,5 kg;
- hành tây - 200 g;
- nước tương - 75 ml;
- dầu - 50 ml;
- tỏi - 4-5 răng;
- nước sốt cà chua và nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt - nhúm.
Chuẩn bị
- Ngâm, đun sôi trong 3 phút, sau đó xả và cắt dương xỉ.
- Chuẩn bị thịt chiên trong dầu, thêm vào hành tây thái lát.
- Đổ chồi vào chảo, các thành phần còn lại trong danh sách, khuấy đều, ấm trong một phút, để yên trong nửa giờ.
Làm thế nào để nấu một dương xỉ khô ở Hàn Quốc?
Tương tự, cũng như mặn, ngon sẽ có một dương xỉ khô ở Hàn Quốc. Các sản phẩm bắt đầu được ngâm trong nước trong 12 giờ để sưng, sau đó nó được rửa sạch và sử dụng để làm đồ ăn nhẹ ngon . Nó là phong tục để thêm một chút glutamate natri trong các chế phẩm như vậy để tăng hương vị.
Thành phần:
- dương xỉ khô - 100 g;
- nước tương - 50 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- tỏi - 4-5 răng;
- ớt và natri glutamate - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị dương xỉ bằng tiếng Hàn bắt đầu bằng việc ngâm sản phẩm gốc.
- Gấp các chồi bị sưng trên bộ lọc, để ráo nước và lây lan trong chảo chiên bằng dầu đã làm nóng trước.
- Fry các nội dung, khuấy, 10 phút, thêm tỏi, ớt, nước tương, glutamate, khuấy đều, để cho họ ủ.
Salad tươi theo phong cách Hàn Quốc - công thức
Một cây dương xỉ tươi trong món salad Hàn Quốc, công thức nấu ăn ít phổ biến hơn là từ một sản phẩm muối hoặc khô, được chuẩn bị dễ dàng hơn và nhanh hơn, nhưng để hương vị nó trở nên dịu dàng và thơm hơn. Vì vậy, nếu có thể sử dụng nguyên liệu tươi, hãy chắc chắn để sử dụng nó, lấy công thức này cho vũ khí.
Thành phần:
- dương xỉ tươi - 200 g;
- cà rốt ở Hàn Quốc và hành tây - 150 g;
- dầu ô liu - 50 ml;
- tỏi - 4 răng;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Dương xỉ hơi ngâm, cắt, luộc trong 3-5 phút trong nước, đổ vào rây.
- Cà rốt được trộn với tỏi, gia vị, thêm chồi, muối và hành tây muối.
- Sau một vài giờ, món salad dương xỉ theo phong cách Hàn Quốc với cà rốt được truyền và sẵn sàng.
Salad từ dương xỉ muối theo phong cách Hàn Quốc
Nếu không có chồi tươi - nó không quan trọng, và một dương xỉ mặn ở Hàn Quốc với nước tương sẽ trở nên rất xứng đáng để nếm thử. Như trong trường hợp trước, sản phẩm cơ sở được kết hợp với cà rốt được chuẩn bị trước theo công thức Châu Á. Để có được vị ngon hơn, bạn có thể thêm một loại ớt thái nhỏ.
Thành phần:
- muối dương xỉ - 1-2 chùm;
- cà rốt bằng tiếng Hàn - 200 g;
- dầu ô liu - 40 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- nước tương - 20 ml;
- ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Fern ngâm, khô, cắt thành từng mảnh.
- Cọc chồi trong chảo với hành tây muối và chiên trong 5 phút.
- Thêm cà rốt, nước tương, ớt, trộn và cho phép pha.
Fern trong tiếng Hàn cho mùa đông
Các chồi non của cây dương xỉ mới thu hoạch nên được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, bởi vì thời gian thu hoạch khá ngắn. Bạn có thể chỉ đơn giản là chọn chúng trong nước muối, lấy 1 lít nước cho 1 muỗng cà phê muối hoặc làm một món ăn làm sẵn với hương vị phương Đông. Thu hoạch dương xỉ bằng tiếng Hàn không mất nhiều thời gian, và kết quả sẽ làm hài lòng.
Thành phần:
- chồi tươi của dương xỉ;
- nước - 1 l;
- chất acetic 70% - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 4 răng;
- ớt, gia vị.
Chuẩn bị
- Chồi non được cắt thành từng mảnh và đổ với nước sôi 4 lần, mỗi lần để nguội.
- Lây lan dương xỉ cùng với tỏi trên lon, một lần nữa đổ nước sôi, sau 15 phút ráo nước và đổ nước xốt sôi.
- Đậy nắp hộp và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn dưới tấm chăn.