Sữa chua Hy Lạp theo khẩu vị của bạn giống như sữa chua đơn giản không có chất phụ gia, nhưng công nghệ nấu ăn đã làm cho sản phẩm này dày đặc hơn. Tăng mật độ đạt được bằng cách loại bỏ whey dư thừa từ sữa chua nguyên chất. Kết quả là, có được một sản phẩm có hàm lượng protein cao và hàm lượng carbohydrate và chất béo thấp.
Trong nấu ăn, sữa chua Hy Lạp đã trở nên phổ biến do khả năng không uốn cong trong quá trình xử lý nhiệt. Đó là lý do tại sao các món ăn với sữa chua Hy Lạp là dễ dàng để nướng và giữ một sự nhất quán dễ chịu.
Trong điều kiện sản xuất với việc lọc sữa chua, không ai bị phiền. Thông thường, sữa dày nhân tạo, và ở đầu ra, chúng tôi nhận được một sản phẩm với một loạt các phụ gia vô dụng và hàm lượng sữa khô cao.
Để bảo vệ bản thân và gia đình của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị sữa chua Hy Lạp ở nhà.
Công thức cho sữa chua Hy Lạp
Thành phần:
- vi khuẩn nuôi cấy để chuẩn bị sữa chua - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Sữa được đun sôi nhẹ và lấy ra khỏi đĩa. Để sữa nguội dưới nắp đến nhiệt độ 43-45 độ. Chúng tôi lựa chọn một ly sữa và nuôi dưỡng một nền văn hóa vi khuẩn trong đó. Đổ sữa với men vào phần còn lại của sữa và trộn kỹ. Đừng quên vô sinh tất cả thời gian này. Rửa tay và rửa kỹ trước khi nấu, đổ một thìa và một ly nước sôi. Nếu không, hệ vi sinh không cần thiết sẽ tích cực nhân lên trong hỗn hợp và sữa chua sẽ không hoạt động.
Trong lò bật đèn và đặt vào trong đó một hộp sữa. Nhiệt được tạo ra sẽ đủ cho quá trình lên men. Bạn cũng có thể giữ nhiệt bằng một tấm chăn ấm bọc trong sữa.
Sữa chua đã sẵn sàng đổ trên 3 lớp gạc, đặt trên chảo. Chúng tôi cho sữa chua vào tủ lạnh trong vài giờ.
Sữa chua Hy Lạp có thể được nấu trong một cửa hàng đa dạng với chế độ "Sữa chua" trong 8 giờ. Sữa chua Hy Lạp thơm ngon thu được trong sữa chua, thời gian nấu tùy thuộc vào thương hiệu thiết bị của bạn và được chỉ định trong hướng dẫn cho nó.
Nước sốt sữa chua Hy Lạp
Thành phần:
- Sữa chua Hy Lạp - 3 món;
- nước cốt chanh - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dưa leo - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- thì là.
Chuẩn bị
Sữa chua trộn với nước chấm và nước cốt chanh. Thêm tỏi và nạo dưa chuột vào hỗn hợp. Nước sốt với muối và hạt tiêu để nếm.
Panakota với sữa chua Hy Lạp
Thành phần:
- kem - 2 mặt hàng;
- vani - 1 quả;
- đường - nửa thế kỷ;
- gelatin - 1 1/2 muỗng cà phê.
- sữa - nửa thế kỷ;
- Sữa chua Hy Lạp - 1/2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt kem lên lửa cùng với vỏ quả vani cắt làm đôi. Thêm đường vào kem và đun sôi. Chúng tôi chiết xuất quả vani, thêm gelatin vào kem và để nó sưng lên trong 5 phút. Sau đó, hòa tan gelatin trong kem và thêm sữa chua Hy Lạp. Đổ hỗn hợp vào các hình dạng và đặt nó trong tủ lạnh khoảng 6 giờ.
Salad với sữa chua Hy Lạp
Thành phần:
- phi lê gà - 2 miếng;
- Sữa chua Hy Lạp - 3 muỗng canh. thìa;
- nho - 1 món;
- cần tây - 1 cái.;
- muối, tiêu - một nhúm;
- hỗn hợp salad - 4 món;
- pecans.
Chuẩn bị
Nước muối được đun sôi và luộc trong phi lê gà khoảng 15 phút. Philê làm sẵn mát mẻ và gần cắt, hoặc tháo dỡ cho chất xơ.
Cần tây cắt thành lát nhỏ, cắt nho làm đôi, và nếu cần thiết, hãy lấy xương ra. Các thành phần được pha chế được trộn với nhau trong một bát salad và ướp với sữa chua Hy Lạp. Để nếm thử, chúng tôi cũng thêm muối và hạt tiêu. Trước khi ăn, rắc salad với hồ đào.