Một công thức rượu vang cổ điển nghiền ngẫm ở nhà sẽ được lặp đi lặp lại bởi tất cả các chuyên gia ẩm thực nghiệp dư, những người muốn làm ngạc nhiên khách với một ly cocktail mới. Các thức uống hoàn toàn giúp chống lại cảm lạnh, bởi vì nó là rất phổ biến trong thời kỳ mát mẻ của năm.
Làm thế nào để nấu rượu nghiền ngẫm ở nhà?
Rượu vang nghiền ngẫm cổ điển có hương vị dễ chịu, đặc tính làm ấm giúp chống lại các triệu chứng đầu tiên của rượu vang và gia vị lạnh, nóng - chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Để không làm mất các đặc tính hữu ích của đồ uống, điều quan trọng là hàn đúng cách.
- Đối với một phiên bản không cồn, thành phần của rượu nghiền ngẫm được dựa trên nước ép anh đào, nho hoặc quả lựu.
- Để nấu món cocktail nóng, bạn cần một nồi nhỏ hoặc nồi sâu. Khuấy đồ uống bằng thìa gỗ (muỗng), đổ vào cặp kính đặc biệt có tay cầm lớn, lượng kính không nhỏ hơn 300 ml.
- Rượu vang với gia vị được đun nóng đến 70-80 độ, nấu chín không quá 5 phút.
- Các thành phần quan trọng cho rượu nghiền ngẫm là các loại trái cây. Thông thường, sự lựa chọn được dừng lại trên cây có múi và táo.
- Làm ngọt thức uống với mật ong, ít đường hơn.
Rượu nào tốt hơn cho rượu nghiền?
Các cơ sở của thức uống cổ điển là rượu vang cho rượu nghiền ngẫm, nó là vô nghĩa để nghiêm túc bận tâm với sự lựa chọn của nó. Điều quan trọng là uống rượu như một nhà sản xuất đáng tin cậy, nó có thể không đắt tiền.
- Công thức rượu vang cổ điển nghiền ngẫm ở nhà dựa trên rượu vang đỏ. Rượu có thể khô, bán ngọt, tăng cường.
- Đôi khi, cho một hương vị đặc biệt và sức mạnh, thêm cognac hoặc rum.
- Rượu vang trắng là một thành phần độc đáo của rượu vang nghiền ngẫm, nhưng từ lâu đã được hầu hết người hâm mộ của một loại cocktail nóng công nhận.
- Đừng chọn loại rượu đắt tiền, do sự pha trộn của các loại cocktail với các loại gia vị và trái cây, chất lượng của rượu bị mất.
Đặt gia vị cho rượu nghiền ngẫm
Gia vị cho rượu nghiền ngẫm là một thành phần hương vị có trách nhiệm về chất lượng và lợi ích của thức uống. Bộ gia vị được lựa chọn đúng cách sẽ tạo ra bầu không khí thích hợp, làm đầy căn nhà với hương thơm khác thường.
- Một điều kiện quan trọng trong việc chuẩn bị rượu nghiền là việc sử dụng các loại gia vị chưa xay, để đồ uống không biến thành bùn.
- Que quế và chồi cẩm chướng là những thành phần cổ điển của một bộ gia vị cho rượu nghiền ngẫm.
- Hạt bạch đậu khấu và barberry thêm một vị chua ánh sáng thú vị cho thức uống.
- Gừng thêm gia vị, nó được thêm vào một cách thận trọng.
- Các dấu sao và sao badyan cung cấp cho thức uống một hương thơm tinh tế và biến đổi màu sắc.
- Ớt nóng sẽ làm cho rượu nghiền ngẫm trở nên rất khác thường, nó nên được thêm rất ít.
- Rượu nghiền ngẫm với trái cây là một công thức cổ điển , trái cây họ cam quýt được sử dụng chanh, cam, bưởi. Bạn có thể ném những lát táo. Trái cây khô đổ đầy đồ uống với một hương vị khác thường: quả nam việt quất, quả mâm xôi, nho khô kết hợp tốt với rượu vang.
Làm thế nào để uống rượu nghiền ngẫm?
Một công thức cổ điển cho rượu nghiền ngẫm, được nấu tại nhà, bao gồm việc tuân thủ các quy tắc lưu trữ và sử dụng nhất định. Sau khi tắt lửa của thức uống, bạn cần phải đứng trên bếp thêm 5 phút để hấp thụ tất cả hương vị của các loại gia vị.
- Họ uống rượu nghiền ngẫm ở nhà từ những chiếc kính lớn có tay cầm, họ không ăn bất cứ thứ gì, nó rất thời trang để sử dụng tách trà yêu thích của bạn.
- Đôi khi các loại cocktail được trang trí bằng que quế, trong kính nên có lát trái cây.
- Rượu nghiền ngẫm đang say rượu, thưởng thức hương vị chua cay và hít một hương vị cay.
Rượu vang đỏ từ rượu vang đỏ
Công thức cổ điển cho rượu nghiền ngẫm từ rượu vang đỏ không khó để nhận ra. Là một phần của các thành phần, một bộ gia vị cơ bản được chỉ định, có thể được bổ sung bằng cách làm theo sở thích hương vị riêng của chúng. Cho rằng các loại gia vị không được sử dụng cho nền tảng, họ cần phải dành thời gian để phân bổ hương thơm, cho điều này họ được đun sôi trong một lượng nhỏ nước, chỉ sau đó tiến hành để tạo ra rượu nghiền ngẫm.
Thành phần:
- merlo - 750 ml;
- nước 100 ml;
- quế - 2 gậy;
- đinh hương - 4-5 chồi;
- bạch đậu khấu - 5 hạt;
- hồi và baden - 1 sao;
- chanh - ½ pcs.;
- đường - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Trong chảo xào, họ ném tất cả các loại gia vị, đổ nước. Nấu sôi trong 5-7 phút.
- Đổ trong rượu, đun sôi trong 10 phút, không cho phép đun sôi.
- Lây lan chanh thái lát, tắt lửa.
- Sau 5 phút làm mát, thêm đường, khuấy, đổ vào ly, phục vụ.
Rượu nghiền ngẫm từ rượu vang trắng - công thức
Rượu độc đáo, nhưng rất ngon từ rượu vang trắng được làm từ rượu chua. Thường thì loại cocktail này được bổ sung với rượu mạnh hơn, rượu mạnh, cognac, rum vàng sẽ phù hợp, họ thêm hương vị cho độ bão hòa. Từ trái cây thích cam và chanh, và các loại gia vị tốt hơn không để thêm, đủ quế, đinh hương và bạch đậu khấu.
Thành phần:
- rượu vang trắng 750 ml;
- chanh và cam - 1/2 chiếc.;
- quế - 2 gậy;
- đinh hương và bạch đậu khấu - 5 chiếc.;
- nước 100 ml;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- rượu mạnh - 100 ml.
Chuẩn bị
- Trong chảo, gia vị được gia vị, rượu vang được đổ vào.
- Tumble cho đến khi sủi bọt nhẹ, thả trái cây cắt, đổ brandy, không cho phép sôi.
- Tắt lửa, ném đường.
- Trải trên kính, ngay lập tức phục vụ.
Rượu không cồn - nhà theo toa
Rượu ngon nghiền ngẫm trên nước ép anh đào sẽ được thưởng thức bởi những người không uống rượu, một loại cocktail như vậy có thể được cung cấp cho trẻ em trưởng thành. Phương pháp pha chế đồ uống không khác với cổ điển, quá trình nấu và bộ nguyên liệu vẫn giữ nguyên. Trái cây, táo, chanh, bạn có thể thêm nho khô, và với đường bạn cần phải cẩn thận, vì vậy mà cocktail không đi ra đường.
Thành phần:
- nước ép anh đào - 1 l;
- nước 100 ml;
- quế - 2 miếng;
- đinh hương - 4 chiếc.;
- barberry, bạch đậu khấu - 5 chiếc.;
- nho khô - 6-7 miếng;
- chanh - ½ pcs.;
- đường - để nếm.
Chuẩn bị
- Trong nồi, đun sôi các loại gia vị với nước.
- Đổ trong nước ép, nấu cho đến khi sôi.
- Ném một quả chanh và nho khô, đổ 5 phút.
- Nếu cần thiết, làm ngọt, phục vụ sau 5 phút tiêm truyền.
Rượu nghiền ngẫm - một công thức với cam
Rượu vang ngon và thơm ngát , một công thức với cam và táo, sẽ thu hút tất cả những người yêu thích những món ăn đích thực. Để có hương vị tuyệt vời và hương vị khác thường, bạn có thể ném một ít xạ hương (nó sẽ tiết lộ hương vị của rượu vang đỏ) và một ít tiêu nóng, sự kết hợp này sẽ khuấy động khả năng miễn dịch và toàn bộ sinh vật mà không làm hại anh ta.
Thành phần:
- saperavi - 750 ml;
- màu cam - ½ pcs.;
- antonovka - 1 miếng;
- Muscat - trên đầu của con dao;
- ớt nóng - 1-1,5 cm;
- nước 100 ml;
- quế - 2 miếng;
- đinh hương - 4 chiếc.;
- đường - 1-2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Spice đun sôi trong nước trong 5 phút.
- Đổ rượu vào, đun nhỏ lửa trên lửa tối thiểu, không cho phép sủi bọt mạnh.
- Ném trái cây, đường, tiêu.
- Ngắt kết nối lửa, nhấn mạnh 10 phút, loại bỏ hạt tiêu.
- Tràn kính, phục vụ nóng.
Rượu nghiền ngẫm - một công thức với mật ong
Rượu nghiền ngẫm với mật ong , trong bất kỳ biến thể nào: với rượu vang đỏ hoặc trắng, hoặc trong một phiên bản không cồn, sẽ trở nên ngon hơn và mượt mà hơn. Áp dụng mật ong lỏng, nhưng nó không thể được thêm vào một thức uống nóng. Rằng chất làm ngọt được hòa tan tốt, làm cho xi-rô từ mật ong và nước ấm và trong rượu vang đã được làm nguội (60-70 độ) đã được làm lạnh đã được thêm vào. Để thực hiện công thức này sử dụng hỗn hợp gia vị làm sẵn, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng chế phẩm không chứa các loại gia vị xay.
Thành phần:
- rượu vang - 750 ml;
- hỗn hợp của các loại gia vị cho rượu nghiền ngẫm - 1 muỗng canh. l.;
- quế - 2 miếng;
- bưởi - 1/3 chiếc;
- táo xanh - 1 miếng;
- mật ong - 2 muỗng canh. l.;
- nước - 100 ml + 100 ml cho xi-rô.
Chuẩn bị
- Từ nước ấm và mật ong làm cho xi-rô (không nấu!).
- Đun sôi 5 phút tất cả các loại gia vị, đổ vào rượu vang.
- Ném trước khi đun sôi, ném trái cây.
- Sau khi tắt lửa, làm mát các phút 5-10, đổ si rô mật ong, trộn.
- Phục vụ bằng cách đổ vào ly lớn.
Rượu nghiền ngẫm
Nhà làm rượu nghiền ngẫm là rất tốt mà nó có thể được nấu chín theo những cách khác nhau, thay đổi công thức cổ điển theo ý của bạn. Một bổ sung thú vị cho cocktail sẽ được gừng tươi, thêm nó một cách thận trọng, để uống không ra đắng. Như một chất làm ngọt, tốt hơn là sử dụng mật ong, và chọn rượu theo quyết định của riêng bạn: trắng hoặc đỏ.
Thành phần:
- rượu vang - 1 chai;
- hỗn hợp của các loại gia vị cho rượu nghiền ngẫm - 1 muỗng canh. l.;
- quế - 2 miếng;
- màu cam - ½ pcs.;
- gừng nạo - 1 muỗng cà phê;
- mật ong - 2 muỗng canh. l.;
- nước - 100 ml + 100 ml cho xi-rô.
Chuẩn bị
- Đun sôi các loại gia vị trong nước, đổ rượu.
- Để hành hạ trước khi sôi, để ném một quả cam và gừng.
- Nấu, không để sôi trong 5 phút, tắt, nguội trong 10 phút.
- Từ nước ấm và mật ong làm cho một xi-rô, đổ vào rượu nghiền ngẫm, trộn.
- Ăn nóng, rót vào ly thủy tinh.
Rượu nghiền từ sangria - công thức
Rượu nghiền ngẫm từ sangria là một phiên bản hoàn toàn độc đáo của một loại cocktail nóng, nhưng rất phổ biến với những người hâm mộ thức uống như vậy. Sự phổ biến của công thức này là do sự sẵn có của thức uống, và thực tế này không ảnh hưởng đến các đặc tính hương vị, bởi vì các loại gia vị chồng chéo hương vị của thức uống rượu, bản thân công thức không khác với thức uống cổ điển.
Thành phần:
- sangria - 1 lít;
- chanh và cam - 1/3 chiếc.;
- quế - 2 miếng;
- gừng - 1 muỗng cà phê;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 100 ml + 100 ml cho xi-rô;
- gia vị cho rượu nghiền ngẫm - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đun sôi gia vị trong nước, đổ sangria, đun sôi cho đến khi sôi.
- Pha loãng mật ong trong nước ấm.
- Trong một ly cocktail ném trái cây, bánh gừng, nấu trong 5 phút.
- Ngắt lửa, đổ si rô mật ong sau 10 phút, khuấy đều.
Rượu ngậm trong một đa biến - công thức
Để hàn mulled rượu trong một multivarker nó không phải là cần thiết để phát minh ra một công thức đặc biệt, bất kỳ phương pháp có thể dễ dàng được thích nghi với khả năng của thiết bị. Các công thức thậm chí có thể được đơn giản hóa càng nhiều càng tốt, bằng cách tải về tất cả các thành phần vào tô và nấu ăn ở chế độ quy định trong một thời gian nhất định. Chế độ phù hợp để nấu rượu nghiền ngẫm "Hơi", "Chiên", thời gian - không quá một phần tư giờ.
Thành phần:
- rượu vang - 1 l;
- táo - 1 miếng;
- chanh - ½ pcs.;
- quế - 3 miếng;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- đường - 50 g;
- gừng - 1 muỗng cà phê;
- anisee - 1 miếng;
- bạch đậu khấu - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Trong tô, thêm tất cả các loại gia vị.
- Thêm trái cây xắt nhỏ, đường.
- Đổ rượu.
- Trong chế độ "Hơi", nấu trong 15 phút, khuấy, không cho phép sôi mạnh.
- Để ở chế độ "Giữ ấm" trong 15 phút.