Là cá khá dày đặc và béo, cá thu dễ dàng mang theo tất cả các cách nấu ăn có thể, giữ gìn hình dạng và hương vị của nó. Trong số những thứ khác, cá này có sẵn, và hương vị của nó là trung tính, và do đó được kết hợp với một loại rộng các món ăn phụ. Trong công thức nấu ăn, chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết cách nướng cá thu theo công thức nấu ăn ban đầu.
Công thức cho cá thu nướng trong lò với khoai tây
Chúng tôi được sử dụng để thực tế rằng khoai tây với bất kỳ món ăn chính, thậm chí cùng một con cá, thường được nướng riêng biệt, lan rộng xung quanh thành phần chính. Trong công thức này, chúng tôi sẽ rút ra khỏi phần ăn lạc hậu và nhồi nhét cá với khoai tây nghiền trộn với nước sốt pesto thơm.
Thành phần:
- thân thịt cá thu - 4 chiếc. (300 g mỗi người);
- nước sốt pesto - 115 g;
- khoai tây - 345 g;
- bơ - 30 g;
- hành lá - 6 lông.
Chuẩn bị
Chúng tôi đã thảo luận về các công thức nấu ăn đa dạng nhất để làm nước sốt pesto, vì vậy bạn có thể lặp lại bất cứ điều gì bạn thích trong trường hợp bạn không tìm thấy một cái lọ đã sẵn sàng trong siêu thị.
Chuẩn bị thân thịt cá thu, gutted chúng, triệt để rửa sạch và cắt thành thịt. Đặt sang một bên khoảng một muỗng canh nước sốt pesto cho khoai tây nghiền, và nước sốt còn lại được lan truyền trên cá, cũng như trong khoang bụng của nó. Muối tốt và để nhẹ để ướp.
Bây giờ với khoai tây. Đun sôi củ băm nhỏ trong nước muối và cắt chúng với bơ. Trộn khoai tây nghiền với pesto và hành lá, mùa. Đổ khoai tây nghiền ướp lạnh với các khoang bụng của cá và cố định thành bụng bằng tăm xỉa răng. Cá thu nhồi bông, nướng trong lò ở 200 độ, sẽ sẵn sàng trong 25 phút.
Cá thu nướng trong lò với chanh và rau
Một lựa chọn khác của một món ăn hữu ích cho cá là rau nướng. Nếu bạn không phải nướng cá thu sớm hơn và bạn không biết những loại gia vị nào sẽ được kết hợp với nó càng nhiều càng tốt, sau đó chọn nước sốt-marinade từ công thức này.
Thành phần:
Đối với cá và trang trí:
- cá thu - 2 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- cành cây thyme - 2 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- cà chua - 4 miếng;
- tỏi - 6 răng;
- một bó măng tây.
Đối với nước sốt:
- đường, ớt bột, mù tạt khô - 1 thìa cà phê;
- một nhúm ớt cayenne;
- Sốt Worcestershire - 10 ml;
- giấm rượu - 15 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nước xốt cho cá bằng cách trộn tất cả các thành phần trong danh sách với nhau cho đến khi tinh thể đường được hòa tan. Phân phối nước xốt qua thân thịt gutted và điền vào khoang bụng với các loại thảo mộc và lát chanh. Sau đó đặt một vài chiếc răng tỏi nghiền nát. Để tỏi còn lại trong vỏ và đặt trên một tấm nướng với phần còn lại của các loại rau. Ở khu vực lân cận một thân thịt cá thu.
Nướng mọi thứ ở 200 độ trong 20 phút. Nếu bạn quyết định để nấu một cá thu nướng trong một multivark bằng cách sử dụng kỹ thuật này, sau đó thiết lập chế độ "Nướng" khoảng nửa giờ.
Cá thu nướng trên vỉ nướng
Vào mùa hè, nó sẽ là ngu ngốc để bỏ lỡ cơ hội để nấu cá trên bàn nướng. Món cá thu thập ruồi ngon miệng với làn da giòn và thịt ngấm ngấm sẽ là một trong những món ngon nhất, đồng thời cũng là món ăn hữu ích nhất trong thực đơn mùa hè của bạn.
Thành phần:
- phi lê cá thu - 4 chiếc.;
- vỏ và nước ép của một vôi;
- nước tương - 35 ml;
- ớt nóng - 1 cái.;
- rễ gừng - 3 cm;
- đường - 15 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một ánh sáng men, mà chúng tôi sẽ bao gồm cá trong quá trình nướng. Đối với men, kết hợp nước tương, chanh zest, gừng nghiền, ớt (để nếm) và đường. Khi các tinh thể hòa tan và nước sốt bắt đầu dày lên, làm nguội nó.
Kiểm tra xương trên phi lê và loại bỏ chúng nếu cần thiết. Mùa cá, rắc nó với nước cam quýt và đặt da xuống than. Bao gồm cá với nước sốt, và sau 5 phút lần lượt và lặp lại bôi trơn.