Sử dụng mùa hè đa dạng của việc thu hoạch rau, không bỏ lỡ cơ hội để chuẩn bị một món hầm rau thơm trong lò. Do sự mệt mỏi kéo dài trong nước sốt và nước ép của chính mình, các loại rau quả rất ngon ngay cả ở dạng lạnh.
Cà tím hầm với rau trong lò
Thành phần:
- cà tím - 230 g;
- ớt ngọt - 165 g;
- tỏi - 4 răng;
- ô liu - 16 miếng;
- hành tây - 90 g;
- capers - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm táo - 15 ml;
- cà chua - 560 g;
- Khô oregano - 1 muỗng canh. muỗng;
- một số ít lá bạc hà, húng quế và rau mùi tây.
Chuẩn bị
Cà tím nổi tiếng vì nó có thể đắng sau khi nấu, bởi vì để tránh một sự ngạc nhiên khó chịu, trước khi bạn nấu rau hầm trong lò, cắt trái cây, phóng muối và để nước trong khoảng nửa giờ. Sau một thời gian, xả chất lỏng, rửa sạch các mảnh, khô và bắt đầu rang. Khi cà tím có màu nâu, thêm vào nửa vòng hành tây, tỏi và rau xanh xắt nhỏ. Ngay khi rau xanh nhạt dần, cho vào cà chua hầm, ớt ngọt, ô liu và bạch hoa, rắc giấm táo và nướng trong lò nướng 160 độ trong nửa giờ.
Phục vụ món hầm rau Ý qua một lát bánh mì ricotta dày.
Rau hầm trong lò nướng trên một tấm nướng
Thành phần:
- tỏi - 12 răng;
- rượu vang đỏ khô - 210 ml;
- champignons - 475 g;
- cà rốt - 340 g;
- hành tây - 210 g;
- nước dùng thịt bò - 115 ml;
- cà chua dán - 35 g;
- zucchini - 260 g;
- ớt ngọt - 320 G4
- một nhánh cỏ xạ hương và hương thảo;
- cà chua trong nước ép riêng - 430 ml;
- lá của nguyệt quế.
Chuẩn bị
Trong khi lò nướng đạt đến nhiệt độ 155 độ, cần chuẩn bị tất cả các loại rau, trước khi xả và tùy ý cắt chúng. Trong một cái chảo, hãy lưu những chiếc nhẫn lớn hành cho đến khi màu nâu, thêm tỏi, và khi nó cho ra mùi thơm, đổ tất cả rượu, đặt các loại thảo mộc khô và để cho chất lỏng bay hơi nửa chừng. Để chiên với rượu vang, thêm phần còn lại của các loại rau đã chuẩn bị, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và chuyển đến một khay nướng bánh tráng lá. Đổ rau với nước dùng, phủ một tờ giấy bạc từ trên xuống và gửi hầm trong lò trong nửa giờ.
Rau hầm trong nồi trong lò
Thành phần:
- dầu thực vật - 25 ml;
- hành tây - 110 g;
- tỏi - 2 răng;
- măng tây - 260 g;
- cà rốt - 280 g;
- nước dùng rau - 235 ml;
- kem chua - 140 ml;
- rau bina lá - 2 nắm.
Chuẩn bị
Nhanh chóng, lưu rau trước khi chần, thêm rau bina và trải đều khắp chậu. Đổ lượng nước trong chậu pha loãng trong nước dùng với kem chua và đặt trong lò nóng lên đến 160 độ. Rau hầm trong kem chua trong lò sẽ sẵn sàng sau nửa giờ.