Sữa dê là một trong những sản phẩm sữa hữu ích nhất. Rất ít người biết rằng nó thậm chí còn hữu ích hơn bò. Sữa dê chứa nhiều protein hơn, và dễ tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn bởi cơ thể, làm cho nó trở thành một sản phẩm rất hữu ích cho thức ăn trẻ em. Trong các cửa hàng bạn sẽ không tìm thấy phô mai dê nguyên chất, ngoại trừ các sản phẩm được nấu chín trên cơ sở của nó. Đó là lý do tại sao nếu bạn có cơ hội mua sữa dê tươi, bạn có thể tự làm dê.
Goat cheese - công thức
Thành phần:
- sữa dê - 2 lít;
- giấm - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - 40 g;
- thì là.
Chuẩn bị
Làm phô mai từ sữa dê không mất quá nhiều thời gian, nhưng cần được chăm sóc. Đầu tiên, loại bỏ lớp kem trên cùng ra khỏi sữa, đổ vào nồi và đặt vào lửa vừa. Khi sữa sôi, giảm nhiệt và thêm vào giấm sữa. Sau khi thêm giấm, khuấy sữa liên tục để nó nguội đi nhanh hơn và tốt hơn. Ngay sau khi tất cả sữa được đông lạnh, tắt lửa, và đặt cục máu đông trong gạc và để cho sữa còn lại. Tốt nhất là treo túi gạc. Trong một ngày, lấy cục máu đông ra khỏi bao gạc, pha với muối và khuấy đều như bột. Tạo thành một chiếc bánh và đặt trong một chảo chiên dày. Đặt chảo chiên vào lửa chậm. Phô mai của bạn trước hết phải tan chảy, và sau đó làm dày lại. Khi phô mai dày lên, cắt thành miếng và trong khi nó nóng, cho nó hình dạng mong muốn. Rắc phô mai chuẩn bị với thì là.
Pho mát dê với gia vị
Thành phần:
- sữa dê - 2 lít;
- kem chua - 350 g;
- trứng - 3 miếng;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- Basil (khô) - 2 muỗng cà phê.
- tỏi (khô) - 1 thìa cà phê;
- thì là (khô) - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Sữa dê đặt trên lửa chậm và khuấy liên tục.