Một trong những món ăn mà ẩm thực Armenia nổi tiếng là baklava. Nó được phát minh bởi đầu bếp của Sultan cách đây hơn năm trăm năm, và ngày nay baklava Armenia làm cho tất cả các món ngọt trở nên hạnh phúc. Vị ngọt này phổ biến như baklava Thổ Nhĩ Kỳ . nhưng hôm nay chúng ta sẽ xem xét cách nấu baklava chính xác bằng tiếng Armenia.
Làm thế nào để nấu baklava Armenia?
Thành phần:
Điền:
- trứng gà - 3 miếng;
- đường - 1 chén;
- quả óc chó nghiền nát - 1,5-2 chén;
- một túi quế - 1 miếng;
- mật ong - 1 ly
Bột
- bột - 900 g;
- đường - 1 chén;
- bơ - 200 g;
- trứng gà - 5 miếng;
- sữa - 1 ly;
- men - 25 g.
Chuẩn bị
Công thức baklava Armenia khá đơn giản. Đầu tiên, bột được chuẩn bị. Với anh ta nó là cần thiết để tinker: cho đứng khoảng nửa giờ, sau đó thực hiện một "massage sâu", và một lần nữa để nghỉ ngơi. Bây giờ tung ra 4 lớp vỏ, mỗi lớp bôi trơn bằng dầu, và, một lần nữa, đặt chúng lại với nhau, sau đó lặp lại quy trình cán. Điều này có thể được thực hiện 4-5 lần, sau đó các loại bánh sẽ thực sự được xếp lớp và thoáng mát. Khi họ đã sẵn sàng, hãy tiến hành điền.
Trước hết, cần tách riêng và đánh tan các protein. Tiếp theo, các loại hạt được trộn với quế, đường và mật ong. Trên tấm nướng bánh mỡ đặt ra chiếc bánh đầu tiên, hào phóng đổ nó với lòng trắng và rắc thứ ba. Vì vậy, từng lớp, đặt ra baklava tương lai của chúng tôi. Vỏ trên, vương miện tất cả vẻ đẹp này, được bôi nhọ với lòng đỏ còn lại từ điền - sau đó lớp vỏ sẽ được ruddy và giòn.
Bây giờ nó lên đến lò nướng. Đầu tiên để thiết kế của chúng tôi trong lò trong 15 phút, cho đến khi lớp vỏ trên khô. Sau đó, lấy khay nướng, để đổ baklava với xi-rô tan chảy và làm cho các vết rạch. Sau đó, cuối cùng nướng khoảng 30 phút.
Đó là tất cả. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu một baklava Armenia, và bạn có thể nuông chiều món tráng miệng này của những người thân yêu của bạn.