Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về một món ăn cay của ẩm thực Georgia. Phục vụ nó trong các hình thức của một bữa ăn nhẹ hoặc bổ sung cho các món ăn thịt. Nó được dựa trên rau, rau xanh và khối lượng quả óc chó nhất thiết. Nhờ xử lý nhiệt tối thiểu, trọng lượng cơ bản của vitamin được bảo quản. Cách nấu phali bằng tiếng Georgia, đọc bên dưới.
Phali ở Tiếng Gruzia
Nhiều người chỉ ăn rễ củ cải, và ngọn được vứt đi. Nhưng nó cũng có thể được sử dụng cho thực phẩm. Phali, công thức đưa ra dưới đây, là một sự xác nhận tuyệt vời về điều này. Món phala của Gruzia hóa ra rất hữu ích và rất ngon. Nó có thể được phục vụ một mình hoặc với thịt. Trong số lượng sản phẩm được chỉ định sẽ là 3 phần ăn.
Thành phần:
- ngọn củ cải - 600 g;
- rau mùi - 1 bó;
- quả hạch - 150 g;
- hops-suneli, ớt đỏ - trên một nhúm;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- lựu.
Chuẩn bị
- Nước được ném vào nước sôi, đun sôi trong một vài phút và ném trở lại colander.
- Bóp lá của phần còn lại của chất lỏng và mịn băm nhỏ.
- Thêm phần còn lại của các thành phần trong một hình thức băm nhỏ và nhào.
- Hình thành các quả bóng, trang trí chúng và phục vụ chúng.
Phali từ rau bina ở Georgia
Phali của rau bina - một món ăn đầy màu sắc từ Georgia đầy nắng. Bạn có thể sử dụng cả rau bina tươi và đông lạnh. Nhưng sau đó trước tiên nó phải được lấy từ tủ đông, để nó dần dần tan rã một cách tự nhiên. Các món khai vị là tốt, mà nó chuẩn bị rất nhanh chóng - chỉ 20 phút, và một điều trị hữu ích đã sẵn sàng!
Thành phần:
- rau bina - 200 g;
- quả óc chó - 100 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- rau mùi - 1 bó;
- rau mùi, hoa bia - suneli - bằng nhúm;
- giấm rượu vang trắng - để nếm;
- lựu.
Chuẩn bị
- Rau bina nhúng vào nước sôi, đứng trong 1 phút, bỏ đi trong một cái chao.
- Các sản phẩm còn lại được nghiền trong máy xay sinh tố.
- Lây lan rau bina, đổ một ít giấm rượu và khuấy đều.
- Đặt khối lượng trên tấm và trang trí với hạt lựu hoặc tạo thành quả bóng và trang trí phaladas với garnet rau bina.
Phali đậu ở Tiếng Gruzia
Phali đậu là một món ăn thịnh soạn đầy đủ, bởi vì cơ sở của thực phẩm này là một sản phẩm giàu protein. Và để giảm thời gian nấu, thành phần chính là tốt hơn để ngâm trong vài giờ. Từ số lượng quy định của sản phẩm 2 phần ăn nhẹ ngon ngọt và rất ngon được thu được. Bạn có thể phục vụ nó theo ý tưởng của quả bóng hoặc đơn giản là trên một món ăn, được trang trí với hạt lựu.
Thành phần:
- đậu đỏ - 500 g;
- quả óc chó - 200 g;
- rau mùi - 1 bó;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- garnet - 1 miếng;
- hạt tiêu, rau mùi.
Chuẩn bị
- Vỏ đậu được nấu chín cho đến khi sẵn sàng.
- Hạt nhân, tép tỏi, rau xanh, muối, tiêu, bỏ gia vị và khuấy đều.
- Trộn nguyên liệu và rắc hạt lựu.
Phali từ củ cải đường ở Gruzia
Phali, các công thức trong đó được trình bày dưới đây, có thể được chuẩn bị không chỉ từ luộc, nhưng cũng nấu chín trên hấp hoặc nướng trong củ cải đường. Lượng giấm rượu có thể giảm nhẹ tùy thuộc vào sở thích hương vị cá nhân. Từ các loại gia vị, bạn có thể sử dụng loại cổ điển của Gruzia hoặc bất kỳ loại nào khác. Sản lượng sẽ là 3 phần ăn nhẹ.
Thành phần:
- phòng ăn củ cải đường - 500 g;
- quả óc chó - ¾ chén;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- giấm rượu - 40 ml;
- ngò xanh và rau mùi tây;
- gia vị;
- ớt.
Chuẩn bị
- Củ cải đường được rửa sạch, luộc, làm sạch và xắt nhỏ trong máy xay thịt.
- Hạt nhân với rau mùi, tép tỏi được nghiền.
- Trộn nguyên liệu, trải phalys từ củ cải đường trên đĩa, rắc giấm rượu và rắc mùi tây.
Phalae từ công thức cải bắp
Phali từ bắp cải là một món ăn phổ quát. Nó có thể được phục vụ độc lập như một món ăn nhẹ lạnh, bạn có thể sử dụng nó như một trang trí cho thịt hoặc cá. Và bạn cũng có thể lây lan nó trên bánh mì hoặc lavash. Bất kỳ tùy chọn nào ở trên đều sẽ ngon. Một lựa chọn tuyệt vời, khi bạn muốn một cái gì đó đặc biệt, và thời gian để nấu ăn là không đủ.
Thành phần:
- bắp cải - 700 g;
- quả óc chó - 100 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- rau mùi - 1 bó;
- rau mùi xay, hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu;
- lựu.
Chuẩn bị
- Các dĩa được sắp xếp thành lá, chúng được hạ xuống trong 1 phút trong nước sôi, lan đến một cái chao và nghiền nát.
- Các thành phần còn lại được nghiền nát thông qua máy xay thịt.
- Trong hỗn hợp, đổ gia vị, muối và trộn đều.
- Trộn tất cả các loại thực phẩm đã chuẩn bị.
- Lăn các quả bóng, lây lan phalis từ bắp cải vào một đĩa phẳng và trang trí với hạt lựu.
Phali từ aubergines
Phali, công thức được trình bày ở đây - món ăn truyền thống của Gruzia. Nó rất hợp với khoai tây luộc chín. Các món ăn không chứa các sản phẩm có nguồn gốc động vật, vì vậy nó có thể được nấu chín một cách an toàn trong ăn chay . Làm thế nào để nấu phalis từ cà tím nướng, bây giờ tìm hiểu. Sản lượng sẽ là 4 phần ăn cay.
Thành phần:
- cà tím lớn - 5 chiếc;
- hành tây - 2 miếng;
- quả óc chó bóc vỏ - 100 g;
- rau mùi xay - ½ muỗng cà phê;
- garnet - 1 miếng;
- rau mùi - 1 bó;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- uхоxo-suneli - ½ muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Cà tím được đặt trên khay nướng và ở 190 độ nướng trong 40 phút.
- Sau đó, họ bóc chúng ra.
- Cắt rau thành từng miếng.
- Hạt nhân với tỏi, hành tây và thảo mộc được truyền qua máy xay thịt, đặt các loại gia vị và khuấy đều cho đến khi đồng nhất.
- Hỗn hợp thu được được trộn lẫn với khối lượng cà tím, trải trên một đĩa và được trang trí với hạt lựu.
Phali - công thức từ đậu xanh
Công thức cho phala từ đậu xanh là hoàn toàn đơn giản. Một món ăn thơm sẽ bật ra ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu ăn. Các hạt đậu có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh, vì vậy bạn có thể chuẩn bị thức ăn quanh năm. Trong trường hợp không có vữa, các thành phần có thể được cắt nhỏ gọn, và sau đó trộn kỹ.
Thành phần:
- hạt đậu - 500 g;
- hành tây - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- hạt nhân - 100 g;
- rau mùi - 1 bó;
- hops-suneli, hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê mỗi;
- giấm rượu;
- muối, ớt đỏ nóng.
Chuẩn bị
- Đậu được đun sôi trong 7 phút, và sau đó ngay lập tức chuyển sang nước lạnh, sau đó vắt và đi qua một máy xay thịt.
- Các thành phần hạt được nghiền trong cối.
- Gia vị với muối và tỏi cũng được nghiền.
- Hành tây được thái nhỏ và luộc.
- Tất cả các thành phần trong bát trộn đều được trộn lẫn, giấm được thêm vào hương vị và được làm lạnh trong một giờ.
Phalli của Bí ngô
Phali ở Georgia, công thức đang chờ đợi bên dưới - thức ăn không chỉ ngon mà còn hữu ích. Nếu không có dầu ô liu trong tay, bạn có thể sử dụng dầu hướng dương tinh chế, nhưng trong trường hợp đầu tiên sản phẩm sẽ vẫn bật ra được nhiều gia vị. Từ số lượng sản phẩm nhất định, nó sẽ phát ra 4 phần. Làm thế nào để nấu phalis từ bí ngô với cà rốt, bây giờ tìm hiểu.
Thành phần:
- bí ngô - 600 g;
- cà rốt - 200 g;
- dầu ô liu - 30 ml;
- tép tỏi - 3 miếng;
- muối, hoa bia-suneli, khô adzhika - để nếm thử;
- quả óc chó - 180 g;
- hành tây - 50 g;
- rau mùi;
- lựu.
Chuẩn bị
- Bí ngô với cà rốt cắt thành từng miếng, trộn với tỏi, bơ và nướng cho đến khi chín.
- Hành tây cắt nhỏ.
- Hạt nhân được truyền qua máy xay thịt.
- Rau nướng nhồi với nĩa, thêm nguyên liệu còn lại, khuấy đều.
- Quả bóng lăn, trang trí với rau xanh, hạt lựu.