Mục sư từ ức gà đề cập đến một biến thể tinh tế của món ăn. Đây là một món khai vị, rất tuyệt vời cho một bữa ăn lễ hội hoặc chỉ cho một bữa ăn nhẹ. Để thưởng thức thịt ngon và thơm, nó là giá trị làm chủ nấu ăn của nó ở nhà.
Làm thế nào để nấu một bánh ngọt?
Để có được một pasta ngon từ ức gà ở nhà, bạn cần cân nhắc một số điểm khi nấu nó:
- Vú nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, nó phải được giữ trong một vài giờ trong nước muối ấm.
- Để làm đầy thịt với một hương vị piquant, một thay đồ bao gồm tỏi, mù tạt và gia vị được sử dụng. Hoàn hảo phù hợp với nghệ, ớt bột và húng quế khô.
- Tỏi lát cho tẩm tốt được đặt ra ở giữa ức gà.
- Sau khi nướng, mì ống từ ức gà phải được ủ trong lò trong 4-5 giờ.
Mục sư ngon "Phút"
Một món ăn như thịt gà pastrama hoàn toàn có thể thay thế xúc xích cho bánh mì kẹp. Phi lê gà này sẽ cực kỳ ngon ngọt với hương vị phong phú của các loại thảo mộc bổ sung. Việc nấu ăn kéo dài không quá 15 phút, nhưng đối với sự ngâm tẩm tuyệt vời của thịt bạn cần gần 15 giờ. Do đó, đối với bảng lễ hội, bữa ăn này được chuẩn bị vào đêm hôm trước.
Thành phần:
- lá nguyệt quế - 2-4 miếng;
- vú - 800 g;
- đinh hương - 2-3 chồi;
- nước - 1 l;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Provencal - 2 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu đen - 5-7 đậu;
- hỗn hợp của ớt - 2 nhúm;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- ớt ngọt - 2-3 đậu Hà Lan;
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đổ muối và đường vào nước, khuấy cho đến khi hòa tan. Thêm tất cả các loại gia vị.
- Trong nước muối đặt philê, nước hoàn toàn bao gồm thịt. Đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ.
- Trong một đĩa riêng biệt, đổ vào các loại gia vị khô và đổ dầu hướng dương.
- Coat với một hỗn hợp.
- Tạo thành tấm nướng bằng lá, đặt thịt lên trên, bỏ vào lò.
- Vú sữa mẹ sẽ sẵn sàng sau 15 phút.
Mì ống tả khô
Món ăn cực kỳ độc đáo với hương vị vượt trội là món thịt gà sốt dẻo. Để nấu nó bằng nhiều cách khác nhau. Nó có thể được hun khói trong lò hoặc sử dụng phương pháp đình chỉ. Trong thời gian ngắn nhất có thể, bạn có thể nhận được một món ngon, mà hoàn toàn sẽ phù hợp với bàn lễ hội.
Thành phần:
- vú - 500 g;
- muối - 100 g;
- hạt tiêu đen - 2 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu đỏ - 1,5 muỗng canh. l.;
- cognac - 50 g.
Chuẩn bị
- Trộn muối, gia vị và rượu.
- Vú cọ xát với hỗn hợp, cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.
- Khi thời gian trôi qua, hãy rửa thịt bằng nước lạnh và lau khô thật kỹ. Xốp nó một lần nữa.
- Bọc thịt trong gạc và gửi đến tủ lạnh trong 1-2 ngày.
- Sau khi treo thịt trong phòng thông gió và giữ ở nhiệt độ phòng. Trong nửa ngày, mì ống từ ức gà khô sẽ sẵn sàng.
Ức gà trong lò
Một công thức cổ điển, thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến món ăn này, là gà nướng bột nhão trong lò. Thêm gia vị là rất quan trọng cho một hương vị phong phú piquant. Thành phần của chúng có thể thay đổi tùy theo mong muốn của người nấu.
Thành phần:
- vú - 700 g;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 3 tép;
- tinh dầu - 1 muỗng canh. l.;
- mù tạc - 1 muỗng cà phê;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Hòa tan muối trong nước ấm.
- Nước muối để gửi thịt, giữ nó trong 2 giờ. Sau đó rửa sạch và lau khô.
- Cắt tỏi thành lát mỏng, đặt ở giữa thịt.
- Trộn bơ, gia vị và mù tạt. Trộn vú với một hỗn hợp và quấn nó với một cuộn.
- Mì ống từ ức gà ngon ngọt sẽ sẵn sàng sau khi nướng trong lò sau 15 phút.
Ức gà với sữa
Hương vị cực kỳ tinh tế được sở hữu bởi bột nhão gà trong sữa. Thành phần này sẽ làm cho thịt mềm hơn. Tính đặc thù của công thức này là một trong những thành phần được lấy nước tương, điều này sẽ làm cho thức ăn trở nên cay hơn. Trước khi bắt đầu các quá trình chính, vú phải được làm sạch da và màng.
Thành phần:
- vú - 400 g;
- sữa - 0,5 muỗng canh. l;
- nước tương - 3 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 tép;
- ớt ngọt - 1 muỗng cà phê;
- Bột nhục đậu khấu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Ngâm thịt trong sữa trong 2-3 giờ.
- Trộn nước tương, tỏi băm nhỏ, nhục đậu khấu và ớt bột.
- Xả phi lê, đặt trong nước xốt và giữ trong 20 phút.
- Vú nhiều lần với một lá và đặt trong lò. Bánh ngọt từ phi lê gà sẽ sẵn sàng trong 1,5 giờ.
Gà vú đồng cỏ trong đa biến
Gà pastrama trong multivark được phân biệt bởi quá trình nấu ăn đơn giản. Nó sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ là cần thiết để chờ đợi cho đến khi thịt được cho ăn, vì vậy nó có giá trị sự kiên nhẫn. Khi đã bão hòa tốt, bạn chỉ cần đặt nó vào thiết bị gia dụng và đặt chế độ mong muốn.
Thành phần:
- phi lê - 2 miếng;
- muối biển - 2 muỗng canh. l.;
- nước - 3 chén;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Đổ vào một bát nước muối, cho vào tủ lạnh trong một ngày.
- Lấy thịt và phủ lên với gia vị. Gửi đến multivark trong 17-20 phút ở chế độ "Nướng".
- Sau khi tắt máy, hãy để thịt đi đến bát kín trong 8 giờ.
Pastel trong lò vi sóng
Một món ăn như mì ống gà là một loại thịt muối thích hợp cho ăn vặt . Một trong những cách dễ nhất để làm điều đó là sử dụng lò vi sóng. Sau khi ngáp được nướng trong thiết bị này, nó phải được đặt vào tô cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thành phần:
- phi lê - 700 g;
- tỏi - 6 răng;
- mỡ lợn - 100 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- giấm táo - 1 muỗng cà phê;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Cắt mỡ thành những miếng mỏng và phủ lên tỏi. Trong thịt, làm cho vết cắt và đặt mỡ lợn ở đó.
- Làm hỗn hợp các nguyên liệu còn lại, dùng kèm với phi lê, gửi vào tủ lạnh trong 1-2 ngày.
- Đặt thịt vào lò vi sóng.
- Với công suất 1000 W nấu dưới nắp trong khoảng 10 phút. Gà mục vụ tại nhà sẽ sẵn sàng sau 15 phút.
Pastrama trong aerogree
Một món ăn ngon ngọt ngon miệng sẽ là mì ống gà ở nhà, được nấu trong aerogrill. Để nấu nó, bạn cần phải làm theo các quy trình thông thường, sự khác biệt duy nhất là việc sử dụng một thiết bị khác. Sau khi thịt được nướng, nó không cần phải được kéo ra, nó là cần thiết để cho nó ủ trong một vài giờ.
Thành phần:
- vú - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- ớt bột - 2 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Ngâm thịt trong nước muối trong 2 giờ, sau đó lau khô.
- Grate vú với một hỗn hợp của các loại gia vị và dầu, đặt bên trong các vết mổ tỏi.
- Nướng vú trong bình aerogrill trong 20 phút.