Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một ức gà khô. Có chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn chắc chắn sẽ làm ngạc nhiên khách của bạn với một món ăn độc đáo và đa dạng hóa bàn của bạn.
Công thức cho ức gà khô
Thành phần:
Chuẩn bị
Trộn muối mịn với gia vị và xay tất cả mọi thứ trong cối xay. Sau đó, chúng tôi gà thịt gà trong một hỗn hợp thơm, đặt nó vào một cái bát và đổ nó với cognac. Chúng tôi loại bỏ các trống cho một ngày trong tủ lạnh, và sau đó lấy các mảnh và rửa sạch. Chúng tôi thảo luận về ngực trên một chiếc khăn, cắt mỗi một nửa, cuộn lại trong gia vị và nằm trên bàn nướng. Chúng tôi vyalim khoảng 3 ngày, định kỳ chuyển qua miếng. Sau đó, cắt vú thành lát mỏng và ăn như một món ăn nguội ban đầu.
Ức gà khô ở nhà
Thành phần:
- ức gà - 2 chiếc;
- Hạt tiêu đen xay - 3 muỗng cà phê.
- paprika mặt đất ngọt - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối là tốt - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Trong một cái bát riêng, trộn muối và ớt bột. Ức gà ướp lạnh được rửa sạch, sấy khô và cọ xát với hỗn hợp gia vị. Chúng tôi chuyển thịt vào một cái bát, thắt chặt bộ phim thực phẩm và để nó trong tủ lạnh khoảng một ngày. Sau đó rửa lại bằng nước chảy và ngâm bằng khăn ăn. Tỏi được làm sạch, vắt qua máy ép và chà xát nó bằng ức gà. Chúng tôi quấn chúng trong một miếng vải mỏng và gửi nó vào tủ lạnh trong 12 giờ nữa. Sau đó, chúng tôi treo thịt gà trên một sợi dây và dệt trên ban công thêm 12 giờ nữa.
Ức gà khô trong lò
Thành phần:
- phi lê gà - 500 g;
- gia vị;
- giấm - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phi lê được rửa sạch, rắc giấm và rắc muối và tiêu xay. Chúng tôi đặt thịt vào một cái bát hoặc thùng nhựa, đậy nắp và để nó trong 3 giờ trong tủ lạnh. Từ lò, chúng tôi loại bỏ các grate và đặt một miếng phi lê giữa cành cây của nó. Chúng tôi xuyên qua nó với một xiên gỗ và đặt nó để nó nằm trên, và thịt là trong tình trạng lấp lửng. Làm điều tương tự với mảnh thứ hai và thiết lập các grate để đầu rất, và dưới đây chúng tôi thiết lập chảo. Lọc phi lê ở nhiệt độ 50 độ trong 5 giờ. Cửa lò phải hơi hé ra để thịt không bị khô. Sau đó, cắt lát ngực và phục vụ.