Có lẽ một trong những món ăn đơn giản và tuyệt vời nhất có thể được nấu cho bữa sáng, tất nhiên, là món trứng tráng. Nhưng để làm cho món ăn bổ dưỡng, bạn cần phải biết một vài sự tinh tế, được mô tả dưới đây trong công thức nấu ăn.
Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu một món trứng tráng chưa từng có làm từ trứng tươi và sữa tốt, và làm thế nào để làm điều đó đúng, chúng tôi sẽ nói với tất cả mọi thứ trong quá trình này.
Công thức trứng tráng cho trứng chim cút và sữa trong chảo
Thành phần:
- trứng (chim cút) - 12 chiếc;
- sữa tự chế - 80 ml;
- muối nhà bếp - 1/3 muỗng cà phê;
- bơ - 30 g;
- dầu hướng dương - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Tách trứng chim cút khỏi vỏ và đặt chúng vào một cái bát nhỏ nhưng sâu. Chúng tôi phá vỡ tất cả các lòng đỏ cùng với các protein để một sự nhất quán đồng nhất với sự giúp đỡ của một tay-whisk. Rắc tất cả muối nhà bếp tốt và tiếp tục quá trình roi roi đổ dần vào sữa ướp lạnh tự làm. Sau khi phần cuối cùng của sữa được đổ vào trứng, chúng tôi tiếp tục làm việc với một whisk cho một phút.
Trong chảo với lớp phủ không dính, đặt một miếng bơ và đổ một thìa nhỏ hướng dương. Làm ấm cho đến khi bơ tan hoàn toàn, và sau đó đổ trứng vừa đánh trứng. Đậy chảo bằng một cái nắp thích hợp, giảm thiểu ngọn lửa và rán món trứng tráng thầu của chúng tôi trong 5 phút.
Công thức cho trứng tráng lavish với trứng và sữa trong lò
Các thành phần
- trứng (gà) - 6 chiếc;
- sữa béo - 240 ml;
- bơ - 35-40 g;
- muối nhà bếp - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một bát cao, nhưng không phải là rất rộng, lái xe trong số lượng yêu cầu của trứng gà và rắc chúng vào khẩu vị của bạn với muối. Bây giờ chúng ta nhận được từ sữa đông lạnh chất béo tốt, cho vào trong 20 phút trước khi nấu.
Chúng tôi đổ nó vào một cái bát với trứng và, chọn lên máy trộn thông thường, chúng tôi bắt đầu đánh bại khối lượng này trước tiên ở tốc độ thấp, và sau đó dần dần tăng nó lên mức cao nhất. Chúng tôi tiếp tục quá trình này cho đến khi khối lượng sữa trứng biến thành bọt dày, xốp. Mẫu đầu tiên ở tất cả một chút đặt trong lò và làm ấm nó, và sau đó chúng tôi đưa ra và bôi nhọ tất cả các bề mặt bên trong của nó với dầu.
Chúng tôi di chuyển khối lượng từ bát vào nó và đặt tất cả mọi thứ trong trung tâm làm nóng đến nhiệt độ lò 185 độ. Sau 25 phút, bạn sẽ nhận được một món trứng tráng tươi ngon và rất tinh tế.
Cách nấu trứng và trứng tráng với pho mát và giăm bông?
Thành phần:
- trứng tươi (lớn) - 4 chiếc;
- sữa (bất kỳ hàm lượng chất béo nào) - 180 ml;
- bột mì - 2 thìa tráng miệng;
- hành tây - 1 pc.;
- giăm bông - 90 g;
- phô mai cứng - 90 g;
- muối - để nếm;
- dầu hướng dương - 1 món tráng miệng thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo làm ấm dầu sương của dầu hướng dương, sau đó cho vào hành tây tròn, cùng với giăm bông thái lát và chiên cho đến khi có lớp vỏ. Hơn nữa, trong khi chúng tôi loại bỏ chảo rán khỏi lửa và tiến hành chuẩn bị hỗn hợp trứng.
Trong một cái bát, đổ sữa vào, chúng tôi cho vào trứng tách ra khỏi vỏ và thêm một ít bột mì. Rắc những nguyên liệu này bằng muối mịn, roi bằng thìa hoặc một cái đánh trứng và đặt chảo rán lên bếp, đổ tất cả mọi thứ lên miếng giăm bông với hành tây. Chúng tôi bao gồm các món ăn với một nắp phù hợp và để nó trên lửa tối thiểu trong 1,5-2 phút. Mở chảo và phủ toàn bộ bề mặt của trứng tráng với pho mát bào. Chúng tôi trả lại nắp cho vị trí của nó, thêm một ngọn lửa nhỏ và chuẩn bị thêm 4-5 phút nữa.